本周食品科技新闻中巧克力引人注目。两家专注于可可食品与巧克力替代品的初创公司，Blue Stripes和Nukoko，分别获得融资。在其他领域，农业人工智能自动化软件公司Agtonomy与农业生物制剂公司Biotalys筹集到可观资金；与此同时，由细胞培养肉先驱Mark Post创立的荷兰生物技术公司展示了首块细胞培养皮革的概念验证样品。
农业科技融资
美国农业人工智能自动化软件公司Agtonomy在A轮融资额外筹集到1000万美元，使总资金达到3280万美元。该公司通过车队管理的先进自动化来应对劳动力和气候变化的挑战。本轮融资由风险投资基金Autotech Ventures领投，新投资者包括Rethink Food、Allison Transmission和Black Forest Ventures，以及现有股东丰田风险投资公司、Flybridge和Cavallo Partners跟投。
比利时农业生物制剂上市公司Biotalys NV致力于开发基于蛋白质的生物防治解决方案，用于可持续作物保护。该公司成功获得1500万欧元的股权认购承诺。现有股东Ackermans & van Haaren NV和Agri Investment Fund BV以及新投资者荷兰资产管理公司ASR Vermegensbeheer NV参与此次投资。
食品科技融资
美国纽约的可可食品品牌Blue Stripes在B轮融资中获得了2000万美元，由Zintinus、Hershey Company和Whole Foods Market等领投。该公司将利用新资金继续推进其整个可可加工技术，开发新产品，以及增加分销。
美国生物制造公司Liberation Labs获得了由风险投资公司Agronomics Limited领头的350万美元融资。这使得Agronomics对这家精密发酵公司的总投资为1960万美元，在完全稀释的基础上持有37.5%的股份。
瑞士食品科技初创公司Sallea在本周完成了260万美元的融资，以帮助细胞培养食品制造商情况下加速生产牛排和鱼片等优质整切肉食品。该公司能够创建结构精确、可食用和多孔的3D网格支架，作为细胞培养有纹理的整块肉和鱼的基础。
Sallea全女性创始人团队
西班牙巴塞罗那的食品科技初创公司UOBO致力于生产用鸡蛋替代品改变食品制造业，在Enzo Ventures领投的种子轮融资中获得了50万欧元。该公司用菜籽油和马铃薯蛋白制成液体植物蛋，而新资金将用于开发新产品和扩大业务。
英国食品科技初创公司Nukoko用本地产的蚕豆来替代可可豆，生产不含可可豆的“巧克力”，获得德国食品制造企业Döhler的投资，金额不详。该公司今年早些时候还筹集了130万欧元的种子轮资金，目前拥有一个试点设施，可以批量生产500公斤产品。借助Döhler的发酵技术支出，Nukoko希望在2025年推出市场之前，扩大生产规模。
其他新闻
由于现金流问题，澳大利亚植物肉品牌The Aussie Plant Based Co在进入清算程序八天后被昆士兰州的Smart Foods收购。
由细胞培养肉先驱Mark Post创立的荷兰生物技术初创公司Qorium宣布了细胞培养皮革生产的一个重要里程碑。通过将细胞培养与组织工程工艺相结合，Qorium使用新的组织生物反应器生产了一块35x35厘米的细胞培养皮革样品，这是其生产过程全面商业化的第一个概念验证。据悉，该产品与动物皮革具有相同强度、耐用性和外观，但不会对环境产生影响。
塔夫茨大学细胞农业中心获得由州政府提供的拨款213万美元，用于建立替代可持续技术食品技术工程（FEAST）中心。新中心将推进塔夫茨大学的细胞农业研究。
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