为进一步提高食堂从业人员的素质，提升学校食堂服务的品质，筑牢校园食品安全防线，切实办好学校食堂，营造安全、整洁、和谐的学生食堂环境，9月13日，我校再一次组织开展了食堂、食品安全卫生自查，对发现的问题建立台账，并邀请市场监管局和城关市场监管所执法人员对我校食堂从业人员召开培训会。副校长杜娟、总务主任冉永祥及食堂全体从业人员参加会议。市场监管局执法人员从“学校食堂从业人员操作规范”方面进行培训，围绕“持健康证上岗规范要求，进入学校食堂规范操作要求，更衣洗消规范要求，操作间内规范要求，进货渠道来源公开，食材采购、加工、储存要求”等方面内容，结合实际情况、相关案例进行了细致地讲解和指导。学校相关部门负责人再一次对食品原料的验收、储存、加工制作、餐具消毒、食品留样工作做了要求。要求从业人员严格按照操作流程进行操作，确保食品的安全和卫生。强调了食堂的环境卫生和个人卫生要求：从业人员必须保持食堂环境整洁，定期进行清洁消毒；同时，要注意个人卫生，穿戴整洁的工作服、口罩和帽子，勤洗手，养成良好的卫生习惯。随后，市场监管局执法人员和我校相关部门负责人一同带领学校食堂从业人员去文县城关第一幼儿园食堂参观，了解幼儿园的食堂管理模式，食堂食品安全、卫生安全管理办法及每周的菜品搭配。希望能通过学习，取长补短，进一步加强我校食堂管理。
通过本次培训，学校食堂从业人员再一次明确了自己的岗位职责，进一步提高了食品安全意识和食品加工规范操作意识。我们期望食堂工作人员能够在日常工作中更加严格地遵守食品安全规范，为师生提供更加安全、卫生的餐饮服务。学校也将进一步加强食堂管理，严格把控食堂的卫生安全和食材安全，为师生的身心健康保驾护航！
监制：张付荣 审核：杜娟 编辑：张佳丽
