2024年10月31日，一项发表在顶级医学期刊Science的最新研究揭示了，人类生命早期糖摄入对成年后健康的重大影响。研究由南加州大学、RAND公司、麦吉尔大学和加州大学伯克利分校的研究人员联合进行。
研究发现：生命最初的1000天（从受孕到2岁）内摄入过多的添加糖，大幅增加成年后2型糖尿病（T2DM）、高血压风险！限制添加糖的摄入，则可以显著降低成年后T2DM和高血压风险。
2岁前“吃”糖过多，成年后糖尿病、高血压风险大幅增加！
研究人员利用英国生物银行（UK Biobank）——一个包含50万参与者的遗传和医疗数据的数据库——比较了在糖配给期间（1951年10月至1954年6月）和配给结束后（1954年7月至1956年3月）受孕母亲后代的健康状况。共包括1951年10月至1956年3月之间出生的60,183名参与者。根据出生时间，将参与者分为“配给”组（母亲在1953年9月配给制度结束前受孕，后代可能在生命早期暴露于较低糖摄入）和“非配给”组（母亲在配给制度结束后受孕，后代可能在生命早期暴露于较高糖摄入）。
糖限制期间受孕母亲的后代罹患T2DM的风险降低35%，罹患高血压的风险低20%，并且T2DM和高血压的发病年龄分别延迟了约4年和2年，限制生命早期的糖摄入可能带来长期的健康获益。
注：A，2型糖尿病；B，高血压
图1 生命早期糖暴露与成年后2型糖尿病/高血压风险的相关性
NATURE发文：关注儿童期饮食习惯的长期影响
在上述研究发表的同一天，另一顶级医学期刊NATURE在线发表题为《儿童时期偏爱甜食的成年人患糖尿病风险大幅飙升》文章。文章以上述研究为基础，探讨了儿童时期高糖饮食与成年后患糖尿病和高血压风险增加之间的关系，并呼吁关注儿童期饮食习惯的长期影响。
作者指出，该英国研究并不是第一项将生命早期营养与成年后疾病风险联系起来的研究。先前的研究表明，妊娠期经历饥荒会令后代成年后糖尿病风险增加一倍。但经济学家瓦伦蒂娜·杜克表示，特殊时期的数据可能很难得到充分解释，而英国的糖配给政策则提供了一个绝佳的研究机会。第二次世界大战期间的经济困难迫使政府实行口粮制度，直到战争结束多年后的1953年才取消对糖的限制。
研究人员发现，在限糖期间受孕的母亲后代罹患糖尿病的风险低35%，罹患高血压的风险低20%。瓦伦蒂娜·杜克表示，不可否认影响程度出乎意料，但不希望民众对此反应过度，妊娠期间可以适当摄入糖分，关键在于“度”。
本文小结
综上所述，本项研究强调了生命早期饮食习惯对健康的长期影响，并为当前的饮食指南提供了支持——母亲妊娠期以及后代生命早期适当限制糖的摄入，可以带来长期的健康获益。不过，尽管研究结果具有启发性，但研究者也指出了研究存在的局限性，如英国生物银行（UK Biobank）的数据可能并不能代表英国全国情况，且可能偏向于更富裕、更健康的个体等。
参考文献
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