我又回到了我的家乡东张新村，并且是陪同着章丘故事平台的一众文友一起采风来了。
近几年，家乡的蝶变已是名声在外，成为了济南明水郊游打卡地。尤其是，东张、郭家庄、朱公泉等六个自然村合并为东张新村，被列入山东省第四批景区化村庄建设以后，形成了人文古迹、山水风光为主题的风景线，来这里打卡的人更多了。
车子刚一进东张，亲自为我们驾车的中禾恒粮上水峪生态观光园区的孙总调侃我说：“游东张不游上水峪不成游也。”我接过话笑着回答：“你们打造的郭家庄上水峪本来就属于东张新村。”
“我在上水峪等你”，老柿子树下，好客的中禾恒粮人诚恳地说。
“上水峪，我来了。”一下车，性情豪放的文友们大声喊。
漫山的黄栌树正在以一天一变化的速度染变成金黄火红色。我们二话没说，在景区白经理的引领下，一头钻进了上水峪的秋色里。
穿行在黄栌密林中，我的衣服也成了火红色。嗅着黄栌特有的味道，我的嗓子也清亮起来。转身一声长吼，仿佛自己已欲成仙了。
医生宋老师是第一次来，他疑惑地问我，这么多的黄栌树，已经覆盖了整个山谷，这是什么年代种植的？我笑答，我们家乡的黄栌树是天然野生的，和人工种植的黄栌树有着韵味的不同。
我们慢慢地走，慢慢地观赏着。
“酸枣核是可以治失眠的。”有着中医爱好的王老师，捡了一捧野酸枣，说给我。确实，上水峪的宝贝太多了。
一弯腰，我就地拔出来一棵中药，我告诉大家，这是“串金龙”（家乡话），用它泡酒喝可舒筋活血。
一转头又看见一棵柴胡，我说我们小时候，感冒发烧厉害，大人们就会用柴胡熬水给我们喝，立杆见影，烧就退了。
你看，那是山韭，虽然现在没韭花了，可野韭味更浓。
走着、看着、说着，我忽然又想起一宝，我说，今天中午我们可能会吃到野蘑菇，因为蘑菇炖鸡是“上水人家”的拿手菜。你们知道野蘑菇生长在什么地方什么环境吗？
我指着山坡上黄栌树旁的一墩荆棵告诉大家，三伏天的时候，雨过天晴，大地气温骤升，荆棵下便会生出蘑菇。蘑菇就像昙花一样，如果上午无人发现，下午可能就会老焉不能吃了。有时会发现像草帽那么大的蘑菇。不老不嫩的时候采来家晒干储存，将来炖鸡吃，那就是最具山野风味的蘑菇炖鸡了。
这时，白经理搭话说：“你说的没错，今中午我们就吃蘑菇炖鸡。”
说实话，这“蘑菇炖鸡”你要是用电磁炉、燃气灶是炖不出“上水人家”的风味的。
“上水人家”的蘑菇炖鸡是一道非常受欢迎的美食，其独特的口感和风味让人难以忘怀。这道菜以土鸡和野蘑菇为主要食材，经过特别的烹饪方法制作而成。土鸡是放养的，肉质筋道耐嚼，而蘑菇就是从山上采摘的野生蘑菇，这样的食材组合使得蘑菇炖鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富。（我偷偷地告诉你，老母鸡味道最美。）
这道菜不仅是一道美食，更是一种文化的体验。在品尝美食的同时，你还能感受到郭家庄上水峪的风土人情和大山里独特的烹饪传统。
“蘑菇炖鸡”，把大家的胃口吊了起来。下山后，白经理领我们参观了炖鸡的土炉灶。
上水峪的“上水人家”饭庄就掩映在一片树林下。饭庄后院，翠绿的侧柏树和火红的黄栌树映衬下，红绿相间，静谧安然。土炉灶就盘在了侧柏下。白经理说，你如果有兴趣可以亲自烧火，切身体验一把烧火做饭的乐趣。
我几步走过去，坐在炉灶前，一边折枝一边烧火，彤红的炉火映红了我的脸。那一刻，我仿佛回到了童年。
秋天的上水峪令人向往。上水峪的秋天充满了诱惑。在这赏秋看红叶的最佳时期，好客的中禾恒粮人杀鸡备酒在等着你。朋友，您准备好了吗？
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