中国茶叶
2024, Vol. 46, No. 9
主管:中华人民共和国农业农村部
主办:中国农业科学院茶叶研究所
🔹拼配是茶叶精制中必不可少且难度较高的一个技术环节,对茶叶品质起着“扬长避短”和“高低平衡”之效用。《我国茶叶拼配技术的发展与应用》全面综述了茶叶拼配技术及其设备,提炼了茶叶拼配中存在的问题,展望了未来的发展趋势,以期为茶叶拼配技术及其设备的发展提供参考和借鉴。
🔹本期“茶叶质量安全检测与品质评价研究专题”刊出了《茶园土壤中农药残留分析研究现状及展望》一文。文章综述了近年来茶园土壤中多种农药的提取、净化和检测方法,对比了土壤中不同农药检测方法的优缺点,发现QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱法已成为土壤样品中农药多残留定性定量分析最可靠的检测方法。
我国茶叶拼配技术的发展与应用
茶园土壤中农药残留分析研究现状及展望
黑茶渥堆发酵过程中微生物的研究进展
武夷岩茶的品质及加工技术研究进展
高香型绿茶新品种襄茶1号选育报告
唐前勇,程一方,舒庆宁,杨晓娟,杨伟,赵广,许辉,孙成名,曹惠祥
摘要:襄茶1号是从福鼎大白茶开放授粉有性后代中,采用系统选育法选育而成的适宜加工襄阳高香茶的高香型茶树新品种。经系统比较试验、加工试验结果表明,襄茶1号属于特早生、中高产茶树品种。制作烘青绿茶外形紧细、有白毫,汤色黄绿明亮,香气嫩栗香带花香,滋味鲜醇爽口,叶底黄绿明亮。制作工夫红茶乌油润,汤色红艳明亮,香气甜香略有花香,滋味甜醇,叶底红匀整。内含物质丰富,春季一芽二叶水浸出物含量50.20%,茶多酚含量20.40%,氨基酸含量4.25%,咖啡碱含量3.45%。品种抗寒性较强,抗旱性中,抗茶炭疽病,中抗小绿叶蝉。襄茶1号于2024年4月通过非主要农作物品种登记,编号:GPD茶树(2024)420037。
冻害对山东省茶叶产量的影响评估
响应面法优化黔南黑茶加工工艺研究
冲泡用水对龙泉金观音茶汤品质的影响研究
茶叶美拉德反应物的制备及其在卷烟增香中的作用
铁观音初制过程关键环节的技术要点
生态茶园套种灵芝栽培技术
刘新永,林忠,陆烝*,范颖洁
摘要:生态茶园套种灵芝是一种低碳循环的农业模式,不仅能够增加茶园经济效益,而且有利于提升茶园的建设与管理水平,具有良好的生态和经济双重效益。文章分析了生态茶园套种灵芝模式的优点,并根据生产中的实践经验,总结了生态茶园套种灵芝的栽培技术要点。
“土特产”视域下茶产业的发展路径
——以犍为茉莉花茶为例
唐晏,吴雪飞,刘骏锋,沈邦琼,陈富桥*
市场洞察| 调价格还是重创新,2024夏季新式茶饮在“卷”什么?