幸福始于美食却不止于美食
科学的膳食营养是孩子身体健康的保障
园所食谱根据学龄前儿童膳食指南
做到平衡膳食原则
保证食物多样，合理搭配
多食蔬果、奶类、谷物类
精心制作各类点心
“食”刻守护孩子的健康
星期一食谱预告
（往期食谱图）
01
活力早餐
木耳肉丝面条、筒子骨汤、煮鸡蛋
课间充电
02
牛奶、哈密瓜
03
营养午餐
香米饭、香菇炒肉片、有机花菜烧肉
清炒牙白苗、芋头炖大骨汤
美味晚餐
04
燕麦粗粮饭、香干焖五花肉、板栗仁炖鸡
蒜蓉上海青、白萝卜炖牛腩
04
过敏替代食物
煮鸡蛋（蒸玉米）
牛奶（豆奶）
星期二食谱预告
（往期食谱图）
活力早餐
小米粥、餐包
蒜蓉西蓝花
秋月梨
牛奶
课间充电
营养午餐
香米饭、腐竹焖红烧肉、秋葵蒸鸡蛋
清炒油麦菜、淮山木耳肉片汤
紫米杂粮饭、荷兰豆炒肉、鸡蛋豆腐焗虾米
耗油生菜、墨鱼瘦肉炖花生汤
美味晚餐
过敏替代
牛奶（黑芝麻糊）
秋葵蒸鸡蛋（秋葵蒸肉泥）
星期三食谱预告
（往期食谱图）
活力早餐
西红柿炒鸡蛋、筒子骨汤粉、蒸玉米
课间充电
柚子、豆奶
营养午餐
香米饭、西芹米百合炒鸡丁、茭瓜丝炒牛肉
清炒红薯叶、海带筒子骨汤
美味晚餐
红米饭、莴笋炒肉、杏鲍菇焖肉
蜜汁南瓜、鱼头豆腐汤
过敏替代
西红柿炒鸡蛋（西红柿炒肉泥）
星期四食谱预告
（往期食谱图）
01
活力早餐
鲜肉水饺、筒子骨汤、蒸红薯
课间充电
02
冰糖蒸梨
03
营养午餐
猪猪包、蒸杂粮、酱汁基围虾
可乐鸡腿、鳕鱼排、玉米粒腰果西芹炒肉丁
荷塘小炒、黄金薯条、莲藕筒子骨汤
美味晚餐
04
香米饭、胡萝卜炒鸡蛋、蚂蚁上树
醋溜包菜、淮山筒子骨汤
04
过敏替代食物
胡萝卜炒鸡蛋（胡萝卜炒肉片）
星期五食谱预告
（往期食谱图）
活力早餐
绿豆百合粥
珍珠烧麦、炒香干
香蕉
混合坚果
课间充电
营养午餐
香米饭、魔芋烧鸭、香葱炒鸡蛋
清炒齐心白、菠菜猪肝汤
鲜肉馄饨
玉米炖排骨汤
面包
美味晚餐
过敏替代
香葱炒鸡蛋
（土豆烧肉）
食品安全五大要点
一
保持清洁
1.加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。
2.清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。
3.保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁；洗碗布、抹布用后，要及时彻底清洗，并经常更换。
二
使用安全的水和食物原料
1.选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。
2.食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。
3.不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。
三
生熟分开
1.生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层。
2.加工食物的厨具、容器要生熟分开，处理食物的案板、刀具要分开使用，用后要分别清洗干净。
四
食物需彻底煮熟烧透
1.正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。
2.熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。
五
在安全的温度下保存食物
1.在室温下，熟食存放的时间不得超过2小时；熟食和易腐败变质食品应冷藏存放（5℃以下）；烹调好的食物在食用前要保持在60℃以上。
2.如果把温热的食物直接放入冰箱冷藏室，会导致冰箱超负荷运转，食物中心温度无法快速下降，致病菌可能会趁机大量繁殖达到足够引起中毒的数量。
3.畜肉、禽肉、海产品等，在放入冷冻层之前最好先分割成小块，分别包装。每次加工前取用小包食物，避免反复冻融而加速腐败变质，或造成营养素的破坏和丢失。
4.冰箱不是保险箱，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染，或食物腐败变质，失去最佳食用价值。
5.购买商品时注意看保质期，不买过期食品，不吃超过保质期的食品。
编辑排版 | 周蝶
图片 | 张芳莲
审核 | 易欢
审批 | 祝青芳
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