小满食“苦”
一夏不“苦”
小满时节
你吃“苦”了没
进入小满节气，天气渐热，许多地方在小满这一天有吃苦菜的习俗。“苦”的食物是大多数人不爱吃的，但为什么在小满这一天要吃“苦”呢？大三班的孩子们也提出了许多的问题：
老师，小满为什么要吃“苦”？苦苦的东西好难吃。
吃“苦”是吃什么？吃药吗？
我不喜欢吃苦苦的东西，就像药一样，我最讨厌了。
教师思考：
孩子们对于“苦”的生活经验，多数是生病、吃药，对“苦”存以偏见，为了让他们能真切感受并正确认识“苦”，本次我们借助小满吃“苦”中的吃苦瓜，展开了一系列的活动。
在围绕“苦瓜”这一蔬菜进行谈话时，我发现由于孩子们不喜欢苦味的食物，所以在日常生活中很少吃到苦瓜，他们对于苦瓜的认识、了解都只是停留在“苦瓜吃起来很苦”、“我不喜欢吃苦瓜”这些方面。
为了能深入了解苦瓜的相关特点，借助家园共育，孩子们化身调查员，了解了苦瓜的外形及相关特征。
孩子们将调查到的苦瓜的一些小知识进行了分享，通过分享调查表并观察苦瓜实物，绘画苦瓜，进一步巩固了对苦瓜的认知。在分享的过程中，又有了一些不同的声音：
老师，我们画的苦瓜和丝瓜长得好像。
我觉得苦瓜长得更像黄瓜。
不像不像，黄瓜是深绿色的，苦瓜是浅绿色的。
我觉得还是有一点像，它们都是长长的，而且名字里都有一个“瓜”字。
孩子们有的说像，有的说不像，讨论的热火朝天，久久没有结果。
小朋友们的看法都不一样，让老师真为难，这可怎么办呢？
我们可以把苦瓜、丝瓜、黄瓜放在一起比一比看，就知道它们像不像了。
为满足孩子们的探索欲望，我们开展了一场“找不同”比赛。他们以小组为单位，一起合作找到苦瓜、丝瓜、黄瓜的不同之处，并记录在纸上。
孩子们从三种蔬菜的触感、外形特征、内部特征等方面进行对比，并完整的分享了自己小组对比的结果：丝瓜身上是有花纹的，这个花纹黄瓜和苦瓜都没有；黄瓜可以直接吃，丝瓜和苦瓜都要做熟了才能吃；苦瓜的身体里面有籽，吃的时候要挖掉，丝瓜和黄瓜不用……
教师思考：
通过调查，孩子们了解到许多关于苦瓜的知识，学了会自己去寻找问题的答案。通过分享介绍、描述自己认识的苦瓜，他们知道了苦瓜的特点。通过分享，巩固了已有的经验，也间接的习得了同伴收获的经验，将新知识与自己的旧知识重新整合并同化吸收。
孩子们将苦瓜、丝瓜和黄瓜进行对比，发现其相同点和不同点，说明幼儿不仅有一定的生活经验，在观察方面也十分的认真细致，在探索三种蔬菜的不同之处时，能用“凸起”和“小刺”等形容词分别对三种蔬菜的外形进行评价，说明孩子们在探究过程中已有了自己的认知标准。
孩子们发现了不同瓜之间的不同，也发现了不同的瓜之间的相同点，比如：都是蔬菜在，都是绿色，都有维生素，那苦瓜怎么做吃起来才不那么苦呢？
说起”吃“，那我们大三班的孩子们可就来劲了，各种美味的苦瓜小菜，孩子们都想尝试着制作一下，在大家的讨论下，简单易做的凉拌苦瓜成为第一道要制作的苦瓜小菜，并且还要比一比，看看谁做的凉拌苦瓜最好吃。
制作什么苦瓜小菜是确定了，但是要怎么做呢？制作的步骤有哪些呢？经过讨论，孩子们觉得厨房阿姨会做那么多好吃的饭菜，那肯定也会做凉拌苦瓜，于是他们到厨房去请教厨房阿姨制作凉拌苦瓜的技巧。
厨房阿姨经过细致的讲解过后，孩子们自主分组、分工开始进行操作。
使用勺子挖和使用手指扣
把苦瓜切开以后要先把瓤取出来，厨师阿姨说，这个白瓤是最苦的，一定要去除干净。挖瓤组的孩子们分成两小队，分别用勺子和手指操作，看看谁去除得最干净。
切瓜组的孩子们一只手按着瓜，一只手小心的拿着刀认真得切着，并按照厨房阿姨讲解的方法，将切好的苦瓜片放到盐水里泡着。
焯水组的孩子们按照步骤先放热水再放凉水，厨房阿姨说这样特别脆。
调味组的孩子们根据区域活动时在”巧面馆“积累的生活经验进行调味。
对于自己亲手制作的美食，总是会平添一份期待，在品尝后，一些孩子因为是自己亲手制作的美食，能够接受苦瓜的”苦 “味，但还是有一部分孩子直呼”太苦了太苦了“、”老师我不想吃了“……
经过讨论，多数孩幼儿能正确正视“苦”的存在，苦瓜是生活中很常见的一种蔬菜，在夏天可以多吃苦瓜，补充维C。
教师思考：
在家庭中“苦”常被家长忽视，认为孩子不喜欢吃就不吃，不会给孩子们去尝试，导致幼儿在五感法的“尝”这一方面缺失。所以在对苦瓜的探究过程中，孩子们很好奇为什么会有人去吃这么苦的蔬菜，兴趣点就产生了，结合后续的探究，形成了一个较完整的探究活动。在探究过程中，重在让幼儿动手操作学习、在观察中学习、在体验中学习。从而获得新的知识，并掌握获得知识的方法。
在后续的活动中，孩子们还想把苦瓜里面的种子拿到菜园里去种一种，在接近自然的探索过程中，会有更多的新鲜事物成为他们好奇、探索的目标，支撑他们继续自己的探索之旅。
人们相信苦尽甘来
就像小满是丰收的前奏一样
今日吃进的苦来日必报之以甜
小满的味道
苦中回甘
快乐小郪江
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图：大三班
文：龙春林
初审：岳绮
复审：柯鑫
终审：邓丹竹
