山 城 漫 记
作者：李 聪
奔赴山城之隧道漫想
从宜昌上沪蓉高速，迅速驶离喧嚣城市，穿往腹地，车辆不多。湛蓝的天空，放眼四野是绵绵群山，高速公路宛如一条巨龙，蜿蜒前行在群山之间。蓝天白云，近树远山在阳光下清澈透亮，正醉心于这一片美景时，眼前一黑，原来车子驶入了隧道，大约二三十秒后，眼睛逐渐适应了黑暗，隧道中一排排橘黄色的灯在头顶闪过，两旁隧道壁有些斑驳，诉说着年龄，与方才洞外的明亮形成强烈的对比。
几分钟之后，前头出现了亮光，越来越近，越来越大。心中不由一阵欣喜，有种跑步冲刺将要达到终点的欢呼雀跃。车子仿若冲破黑暗的束缚，阳光再次盈满眼帘，依旧是蓝天白云青山绿山，心头一松，长长吁了一口气，心中若有似无的憋闷一扫而光，有种重获新生的感觉，原来光明是如此让人着迷。
车子在疾驰，再一次陷入了黑暗，原来又驶入了隧道。黑暗光明黑暗光明，如此反复了多次，山城这个意象开始一点一点的具象化。一座座穿山隧道，打破了一个又一个交通壁垒，把“天堑变通途”真实地呈现在人们面前。这既是人类智慧的卓越展现，也是人们精神的灯塔。
人生不如意者十之八九，我们在人海中沉浮，一路跌跌撞撞。有山挡道，有水阻行，很多人都在碰着壁、跌着跤。但这都无法阻挡我们前进的步伐，遇山开道，逢水架桥，如这一座座穿山隧道，在荒野中艰难地开凿，在黑暗隧洞中摸索前行。坚定自己的信念，忍耐是一种能力，亦是一种境界，如车过隧道，忍过了冰冷的黑暗，终会沐浴温暖的阳光。
奔赴山城，这沿途的隧道首先给我上了一课，览物之情，寓之行得之心，这也是行万里路的意义之一吧。
饮食山城之麻辣鲜香
山城的热情是从火锅开始。重庆属于亚热带季风性湿润气候，常年潮湿多雨，因而人们习惯在日常饮食中加入一些辛辣的食材，用以驱散体内因气候原因而产生的的寒气和湿气。一种能够驱寒饱腹的饮食方式，经过多年的精细化发展变迁后，终形成了如今风靡一时的“火锅”。一顿麻辣的重庆火锅，让身体产生一种通畅感、灼热感，抵御寒湿。
重庆的火锅店星罗棋布，味道各具特色，随便走进一家，你都能大饱口福，绝不会踩坑。
瞧，那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏，可飘散出来的浓郁香味，似乎让人全身毛孔都打开了，口舌生津，终究忍不住尝一口。
点鸳鸯锅的大概率是外地人，一边是深红的汤底，一边是浅红的汤底，花椒和辣椒带来的麻辣是底色，只是麻辣的程度不同而已。夹一块毛肚儿放入锅中烫1分钟左右，再从锅里夹起，毛肚已经沾满了油水，还滴着汤水，看起来仿佛还发着光，放到油碟里拌一拌，和香菜夹一起，塞入口中，真是又香又脆，又麻又辣。再来尝尝鸭肠，把鸭肠放入锅中烫上2分钟，捞起，沾一点香油和芝麻酱，然后放入嘴里，真鲜美。把土豆和苕皮放入锅中烫5分钟左右，从沸腾的汤锅中夹起，放在蘸料碟中过一下香油，再裹上芝麻酱，土豆的粉嫩沁甜和苕皮的Q弹柔软可口，搭配蘸料，味道独特，唇齿生香。
荤菜有荤菜的鲜，素菜有素菜的香。“啊呼，啊哈！辣死我了。”虽然辣，可还是停不住嘴。这时可以喝几口与火锅搭配的沱茶，类似于普洱的口味，解辣，袪腻，降火。不喜欢喝茶的朋友可以来一碗当地的冰凉粉，加了薄荷水和柠檬汁，酸甜清爽。
重庆火锅集麻、辣、鲜、香于一体，也许你被辣得张不开嘴，但是你会觉得辣得痛快，会有一种前所未有的通畅，还想再尝一口，越吃越香，禁不住感慨：重庆火锅的魔力怎会如此之大呢？重庆盛夏高温三、四十度，店里开着空调也架不住每个锅子发出的热量，热得像烘房，而火锅生意依然红火，火锅在高温盛夏仍然大行其道。
除了热情似火的火锅，重庆的面食也首屈一指。我尤其钟爱重庆素小面。淡黄的细碱面，特制的汤底，啥都不放，上桌就撒一把香菜，用筷子搅拌搅拌，夹起一把呲溜呲溜嗦起来，面汤清澈但味道浓郁，浸透汤汁的面条软糯又有嚼劲，微辣，开胃，一种无法言表的满足感，开启一天的好心情。
哲人说，胃里满满，人生才不会空虚。胃与心的强强联合，更富满足感，这也许是重庆人豪放与爽快的根源之一吧。
视觉山城之灯火灼烁
希腊神话中，普罗米修斯盗取火种，人间才有了烟火生气。自此，人间烟火都意喻着尘世幸福。山城的灯火更是我们大中国太平盛世的一个缩影。
夕阳西沉，漫步南滨路，华灯初上，江边两岸的灯火次第亮起。西边吞没了最后一丝亮光，山城成为了灯光的主场。万家灯火，高低明灭，车流不息，流光溢彩。盏盏街灯像夜幕中闪光的珍珠，婉蜒而去，无穷无尽。江边两岸林立的高楼那辉煌的灯火和红红绿绿的霓虹灯光，倒映在水波荡漾的江面上，变幻成千万条弯弯曲曲轻摇曼舞的彩绸。
站在高处俯瞰，在我们眼前，是一片层层叠叠、错落有致的五彩之光，是一片璀璨的灯的海洋，分不清哪里是天上的星星，哪里是人间的灯火，抑或是天上的星星跌入了人间，人间的灯火也开放在星空。穿江而过的地铁犹如银练，高高的朝天门傲然挺立，俨然像个龙头行驶在两江之上，行驶在灯海星汉之中。两江与灯海相衬，霓虹在江面倒映，车船在星河流彩，有动有静，动静结合，相得益彰，令人犹如身处仙境一般。
洪崖洞是灯火的灵魂。洪崖洞不是洞，而是具有巴渝传统建筑特色的“吊脚楼”，它们依山就势，沿江而建，藏着老重庆的魂。夜间的洪崖洞是一片金色的海洋。高高悬挂的吊脚楼在灯光地映照下，显得金碧辉煌，宛如皇宫或庙宇，又似琼瑶仙境，创造出超凡脱俗的视觉盛宴。瀑布，铜雕，美食……雄伟的气势，古朴的韵味，都是重庆绝美的风情……
灯火里的山城灿烂辉煌，波光粼粼的江面无限延伸，带着灯火的故事去远方……
作者简介
李聪，宁乡金海中学教师。闲时阅读，偶尔涂鸦。
