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李响:对饭局的最高评价是——不累
生活
2023-10-31 21:07
四川
吃什么不重要
重要的是一起吃饭的人
01
我很会吃吗?我觉得不是,甚至可以说我是一个对食物要求很低的人。
小街上的猪脚饭、不起眼的杂酱面,哪怕是15一位的盒饭自助我都能拿来填肚子。
除非是咸或苦的难以下咽,只要是正常发挥的食物,我都能吃
得
津津有味。
但老天眷顾我,让我进了美食媒体圈子,所以时常会被邀请参加各种饭局,从南到北,从中到外,几乎每周都有饭局。吃得多了,多少也有了些自己的判断。所以如果别人问我你很懂吃吗?我会借用蔡澜先生的回答:
我不是很会吃,只是吃
得
多了懂得比较。
比起食物的呈现,我更在意一起吃饭的人。作为半个社恐,和陌生人一起吃饭真的还是挺要命的。比如某次在南堂荟月吃按位上的川菜。因为邀请人数众多,且有许多政府背景的领导与品牌老板,所以才上到第三道菜,便已经有人起身挨个敬酒了。
我和另外两
家
媒体的年轻朋友默默的坐在角落,来人敬酒就赔笑,人走了就认真吃饭,并不想去给别人敬酒。
你要说我没礼貌,我也认。
但这种50人往上的团餐谁能记住谁呢?
这样的场合,适合一些想要向上社交的人,这是他们结识权贵的名利场,但对我而言,实在是无感,只想默默的好好吃饭,与熟悉的人说说笑笑就好了。
站起来走圈行为在我看来真的是......,很不理解,所以我挣不着钱也是有原因的。
前年参加渝江饭店开业的媒体宴席,当天邀请的媒体大家本来也都认识,所以也都是像往长一样聊天吃饭,结果酒店董事长——一个60多的老头(本来想写老登,寻思寻思算了),让大家逐一站起来自我介绍。
我靠,自我介绍,大型社死现场啊
!
然后大家就逐一站起来自我介绍,我寻思介绍一下自己名字和平台就得了呗。结果站起来的人都还顺带说自己对酒店之奢华的惊叹,自己的资源和酒店如何联动与嫁接
。
我:
......
。
我不是不能夸别人,但降低自己的眼界
来
捧高别人这件事儿对我来说,目前还没碰到过可以让我弯腰的价码。
轮到我了,我只好用播音腔说:我是四川广播电视台城市之音频率的主持人李响,和邓杨(酒店公关经理)以前是同事,以后希望多合作。
言简意赅,落落大方(哈哈哈哈哈)
02
接下来说几个让我觉得特别舒服的吃饭场景吧。
前几年担任成都面馆50强活动的大众评委,每次我都会推荐常年去吃的马王庙刀削面。颁奖典礼上,老板大姐一下就把我认出来了。
自此,每次早上送了孩子去吃面,大姐都热情的跟我打招呼。我点面从来都是一两素椒刀削,大姐上面的时候要么给我加烧肉,要么给我加排骨。
“李老师,这是我们烧肉哨子,你尝一哈”。我连忙说谢谢,然后跟大姐说,加一两块尝尝就行,我饭量小,这一两面吃完就饱了,再加肉要吃撑啦。
此外,我每次吃完面大姐都示意我不要给钱了。
“小李,等他嘛”。
我也笑呵呵
地
说:
不行哈,咱们常来常往,你家这么好吃,我是要常来的。
人家也不是真拿你当评委,一两块肉也不是什么值钱的东西,就是这种感觉让我觉得很舒服。每次大姐给我加肉都让我想起了我老姑。大姐常年笑呵呵的,一看就是善良的人。天气太热或太冷的时候,他们家还要休假,说明大姐是懂生活的人,
懂生活的人都明白:生活比赚钱重要。
02
几年前望平街开了一家东北风格的烤串叫烫嘴角,我去吃饭认识了老板崔明。
崔明吉林市人,朝鲜族,比我小两岁,原来是职业台球运动员,现在投身于餐饮业。后来我又通过崔明认识了铂锐,一个90后的东北小伙。
去年,二人创业开了一家自小炉子风格的那种东北烤串,起名生火火。但第一家店选址在金楠天街,离我太远了,虽然也邀请了好几次,但都未能成局。
去年夏天某个周末,我下午正好没事,自己带着女儿在家,就想着赶紧去把约赴了,便带着女儿去了生火火。
还没离挺远,就看到泊锐在门口等我,见我是带着女儿来的,那热情的,带着我女儿一路拿各种好吃的。
东北人管女儿叫“姑娘”。比如“我姑娘学习老好了”,你姑娘咋样啊?”就是这个意思。
一路泊锐热情的连着问:姑娘你爱吃啥,我给你拿。姑娘这个爱吃不?姑娘你尝尝这个,这个你肯定爱吃。
我们仨坐下后,泊锐根本不让我俩动手,全程自己烤,我俩只负责吃。那架势生怕怠慢了我们。
怎么可能呢?如此热情的招待已经让我很感激了。泊锐一口一个“姑娘”叫的,真的很亲切,就好像我女儿的亲老叔,孩子吃高兴了他就高兴。
后来生火火连开五家店,我便约同事去玉林店吃饭。让泊锐给我留了位置后,我跟他说:留位置就行,单我自己买啊!泊锐说:哥你不用买单。我说不行,咱们是我自己会经常来的餐厅,这样我还咋好意思来呢?
餐饮人看似生意红火,其实是很累的,偶尔一起吃个饭不说了,自己去吃饭还是得自己买单,也没必要占这点便宜。
03
去年,北京京菜品牌新拾玖落户成都in99,且拿了米其林必比登榜单。谢探的一位粉丝——in99的工作人员邀请我们去吃饭,我便和鑫总、马甜、赵青、谢探一起去了。席间认识了
新拾玖成都这边的负责人张哥。
张哥山东人,长我几岁,典型的北方人长相,说话也干净利落,给我印象特别好。相识后,张哥时常约我去
新
拾
玖吃饭,SKP的涮羊肉品牌新京熹开业后,要让我去试菜,最近崇德里的新店开业也邀请我去。
一次席间,张哥把我叫到门外,拿出一张卡,说:有时候我不在,你拿着卡带着家人来吃饭。那一刻,我特别感动,张哥就像我的亲戚大哥一样,很照顾我这个老弟。
作为一个还算幸运,极少接受社会毒打的人,我还是相信人性本善。当今社会如果说人和人一点利益往来都没有,确实也不会有什么连结,但即便是有那么一些小小的利益链接,还能热情的发自内心的对待你,其实就已经很难得了。
所以,我十分珍惜遇到的这些好人,也祝他们财源广进。
如今,和坐下一起舒服吃饭的人越来越少,甚至是一起长大的同事,大家约会的次数一年到头也屈指可数楽。
说起来,我接受最大的一次社会的毒打是被人骗了15万。你没听错,是
15万
我是如何被骗的?
想看吗?
想看的点击❤
和
,我稍后就写。
作者:李响
城市之音FM102.6
《城市光影》主持人
微博:@城市之音李响
二维码为私人微信号
有缘相遇,错过难逢
李响有话说
有点偏执,有点立场,有点啰嗦,有点胸毛
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