李响：38 度 的 泉 州，不 需 要 攻 略
旅游
2022-08-08 22:45
四川
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我已经一年没出过省了，距离上一次看海也停留在2020年国庆节的万宁。所以当我决定去福建旅行的时候，内心的期待值简直爆棚。首先这是一个我没去过的省份，其次他比邻东海，与台湾隔海相望，其语言、文化和饮食都颇有几分相似，四舍五入等于去台湾了。出发的时间定在6月30号小学生期末考试的第二天，为的是赶在暑期出行大军前到达，人相对要少一些。事实证明这是明智的，在定了机票和酒店后的第三天，行程码取消带星的新闻公布了，旅费全线暴涨，实打实省下好几千块。6天5晚的出行的路线计划是：成都飞厦门，落地后直接去泉州，再从泉州坐动车到平潭岛，平潭岛动车回厦门。平潭岛是大陆与台湾最近的海岛，直线距离只有68海里，相当于成都到雅安的距离。平潭的旅记后面再详谈，这一篇主要说说泉州。每去一个地方，我会想搜索一下这座城市的特色。泉州是演员姚晨的故乡，也是我国历史、地理、文化、经济全科优等生。泉州是联合国唯一认定的海上丝绸之路起点，世界文化遗产名城，也是连续多年福建省经济的龙头老大。2021年，泉州市实现地区生产总值11304.17亿元，相当于2021年印尼全国的GDP收入。你熟悉的安踏、匹克、特步、七匹狼等品牌皆出自泉州。但如果你走进泉州，会发现这里虽经济发达，却不似北上广深杭的繁忙和高效。相反，城与人都散发着一种使人放慢脚步的迷人气质。6月30号下午，我们从成都天府机场出发，虽然提前做了核酸，但从进入机场到厦门落地出机场，全程都没被检查过。厦门机场到泉州可以选择打车到高铁站坐高铁，也可以直接打车从机场直接去。如果是人多，我推荐后者，费用和高铁+打车差不多，但却可以节省一个多小时。叫了一辆曹操专车，10分钟就到了，上车后司机问我们那里来的，我说成都，他幸福的用福建普通话说：“什么？太巧了！我是四川的，四川广元的，哥哥在双流，去过好几次。”一路上司机大哥介绍了很多厦门和泉州的地产及商业。了解到厦门岛分岛内岛外，岛内的房子均价要10W+（1平），岛外也要好几万。泉州人特别努力，做生意即有头脑又用心，比如他讲得一个小故事。一位做桶装水生意的泉州老板，在晚上11点钟接到送水订单，因为送水工都下班了，立马开着自己一百多万的保时捷上门给客户送水。“一桶水能挣几毛钱，油费都不够用！但人家就是特别努力”，司机大哥说。一个多小时后，我们到达了泉州定的酒店，名称就叫泉州酒店，是当地的一家老派五星级，价格只要400，离西街只有几百米，到附近的景点也都很方便。入住时，帅气的前台小哥给了我们一张手绘地图，上面非常贴心的记录了附近的好吃的和景点以及距离，小哥特意强调了一下，来泉州一定要吃姜母鸭。他说：姜母鸭真是伟大的发明，超级好吃又下饭。西街是泉州最早开发的街道和区域。早在宋朝,它就已经象征了泉州的繁荣,它还是泉州市区保存最完整的古街区，保留着大量具有历史原貌的建筑。窄窄的一条西街两边都是特色美食，除了当地的炸醋肉、面线糊、土笋冻，还有制霸全国的臭豆腐、鱿鱼串等等，而西街于我最直观的感受有两点。第一，电瓶车和行人混行，真的很乱，后来发现整个泉州都是电瓶车的天下，步行是一定要小心看路。第二，这么传统有质感的街道，全都被丑丑的招牌毁了。这不是泉州的问题，这是全国的问题，再好看的街道配上这些丑招牌，立马就失去了美感，也失去了个性，似乎到全国任何地方都是同样的画面，让旅行失去的陌生感。此前在小红书上看到有人说西街有京都的美感，其实的确有传统的韵味，但如果招牌设计考究一些，就不会破坏这份美好了。ps：京都花见小路的招牌全部是为迎合古朴建筑而专门设计的，无论什么logo都毫无违和感。直到寻得一家天台咖啡，从天台俯瞰下去，才感受到西街千年商贸的气质。开元寺的高塔在远处耸立，古韵的建筑与行人交织成流动的繁华。在一家林记炸醋肉买小吃的时候，店主林大哥（应该姓林吧）跟我们说：来这边吃东西一定要认老字号，不要去什么网红店，网红店都是神经病。前几天西街一家奶茶店开业，弄了几个年轻人在那扭啊扭，跟神经病一样。醋肉也是酥肉的一种，与四川酥肉相比没有追求外皮酥脆，而是劲道，肉在调味上增加了一些醋味，油炸食物狂魔响哥当然很喜欢了。大哥还热情的送我一个炸紫菜。后来发现福建省也是油炸大省啊，海蛎饼、蒜蓉枝、煎粿、炸枣都是油炸的。吃了两份小吃就不敢在吃了，得留着肚子体验姜母鸭，查了一下，当地人最推荐的店叫斯丹姜母鸭，距离倒进不远，于是便决定骑共享电瓶车去。这里一定要表达一下我对共享电瓶车的喜爱，真的太方便了，几公里的距离分分钟就到了，还不累。成都周边的郫县、温江、新都全都有，没体验过的朋友有机会可以试试。真是方便他妈给方便开门，方便到家了。不到十分钟，就到了斯丹姜母鸭，用餐方式是外面烹饪和点单里面吃，一份128，差不多有一整只鸭子，但内脏被掏走了，点的话另加钱。我的第一疑惑是，姜母鸭，必须用母鸭来做吗？查了一下，不是。姜母就是我们所谓的老姜干姜，与鸭子一起烹饪后，鸭肉会有姜的辛辣，但鸭肉紧实酱味恰好，确实好吃又下饭，只是最小量也是一只起点，吃完这份鸭子撑得都走不动路了。我发现我在国内旅行，纯粹是为了吃而旅行。去新疆是为了吃羊肉，去广东是为了吃粤菜，也就去海边还能感受下大海，和海鲜。饭后散步消食，路过了上过《人生一串》的古趣烧烤，但没有开门，偶遇一家腌水果的小店，阿姨热情的推荐好吃的，我问她用什么腌的？阿姨答曰：酸梅hun。当天虽然已经撑得不行了，但翻看大众点评发现同样上过《人生一串》的雷老虎烧烤就在附近，便驱电瓶车前往，怎么说呢？只能说不和我的胃口吧。但这不是终点，在酒店楼下，遇到了前台小哥推荐的面线糊，看似都是糊糊，应该不占肚子，那就尝尝吧。面线糊是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线，按个人财富阶层可加入不同的小料，为什么这么说呢？我选择加了醋肉、瑶柱、鱿鱼小管，最后一结账，50元！鱿鱼就25，瑶柱15，醋肉最便宜6元。一碗4元的面线糊，吃出了50的价格。吃完这碗面线糊，带着10分的饱意，第一天的泉州行就结束了。咱们下一篇接着聊。![]()
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作者：李响
生于吉林的东北80后
城市之音FM102.6
《城市光影》主持人
微博：@城市之音李响
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李响有话说
有点偏执，有点立场，有点啰嗦，有点胸毛
