“食”刻准备
安全相伴
怀德教育集团食堂安全工作例会
为进一步加强校园食品安全管理，提升食堂工作人员安全责任意识与食品安全知识，保障师生生命安全和身体健康，2024年9月23日下午怀德教育集团召开了食堂管理工作会议。张维副校长、后勤服务中心张云主任、余志韬副主任、陈亚红副主任、扬子餐饮朱熙经理、食堂现场负责人邓丽以及所有食堂工作人员参加会议。会议由张云主任主持。
食堂安全工作会议现场
01
张云主任提出具体要求
食品安全是食堂工作的生命线。会议伊始，张云主任强调了食堂工作的重要性，指出食堂是学校工作的重要组成部分，关系到师生的身体健康和学校的稳定发展。食堂管理和服务人员要以高度的责任感和使命感，将食品安全规范内化于心，外化于行。
会中，张云主任从原料采购管理、食品加工、餐具安全管理及废弃物处理、人员健康与卫生管理、食品安全管理、文件、记录管理等方面，详细介绍了整个食堂工作的规范、流程，让食堂工作人员对食堂工作和食品安全的重要性有了更为清晰的认识。
02
张云主任进行工作部署
针对本学期食堂工作，张主任也进行了具体部署。他要求各食堂工作人员紧密配合，细化分工，确保各项工作有序推进，希望全员以饱满的热情，以精湛的技艺，以无私的奉献，为全体师生打造一个更加安全、卫生、温馨的食堂。
张维副校长提出期望
张维副校长从筑牢食品安全防线、提升服务质量水平、优化食堂环境卫生、遵守工作规章制度、增强个人业务能力等五个方面对食堂工作人员提出了具体要求，强调了食堂工作人员要严格操作规范，注重工作中的每一个细节以及食品安全的重要性。
张维副校长会议总结
张维副校长提出食堂工作始终要以“安全、质量、形象”为出发点，以“健康、卫生、绿色”为管理理念，以“规范管理、安全第一、服务至上、确保质量为服务宗旨，加强监督管理，夯实责任，不断提高服务质量，确保师生饮食安全、卫生、 营养。
食品安全重于泰山。学校将以此次会议为契机，凝心聚力、锐意进取，不断提升服务质量和管理水平，筑牢食品安全防线，努力打造让学生舒心、家长安心、社会放心的优质校园食品安全环境。
图文|陈亚红
制作|陈亚红
审核|后勤管理中心
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