来源 |赵焕焱
在供大于求中进入2025年
除了大家都体会到的中国旅游业、酒店业情况，美国酒店业2024年最后一周的平均入住率、平均房价、每间可用客房收入都同比下降，平均出租率下降4.9%至47.7%，平均房价下降1.7%至160.96美元，每间可供房收入下降6.5%至76.83美元。
在成本增加中开始新的一年
香港2025年重新引入酒店住宿税，并对机票征收附加费。所有酒店预订将额外增加3%的税率，每个航班机票将增加10港元。酒店住宿税由酒店或宾馆征收3%，不包括服务费，由在线预订平台代表酒店收取或在入住时单独支付。五星级酒店的平均价格为每晚2350港元，旅客每晚必须额外支付70港元。酒店标准间每晚的费用约为500港元，则额外支付15港元。相比之下，其他目的地对酒店征收更高的税，例如新加坡合计征收19%的税款，泰国征收17%的税款，韩国征收10%的税款。
金陵饭店终止北京项目
北京金陵饭店2021年开业，现已正式宣布关闭，尚存6年租赁期。北京金陵饭店净资产由2021年1063万元降至2024年上半年的负1941万元，归属母公司净利润连续4年亏损，2023年亏损1007万元。根据调解协议，目前需支付人济置业合同解除违约金1461万元及部分租金，合计1500万元。
旅游酒店行业资深高级经济师赵焕焱在接受《新京报》曲筱艺采访时指出，在酒店业总体供大于求的情况下，新发展的项目停止和取消是止损措施。金陵饭店对外输出管理的酒店少，自有不动产的酒店更少，酒店业营业收入和利润占比不大。金陵饭店目前需要减少不动产投资和租赁经营，争取扩大对外输出管理，保持和发展有优势的其他行业，形成多元化经营模式。商品贸易同样也是金陵饭店的传统经营行业，在酒店业经营外部环境不佳的情况下，不能放弃可以盈利的其他行业。
君亭酒店启动加盟业务
君亭酒店将成立新的合资公司负责加盟业务，计划未来三年达到千店以上规模。
旅游酒店行业高级经济师赵焕焱在接受《中国经营报》蒋政采访时指出，君亭酒店以直营为主的模式发展速度慢，瓶颈难以突破，该公司必须求变。而加盟是酒店品牌获得规模化发展的最快途径。直营数据优异是君亭酒店放开加盟的优势，但是品牌影响力小是其劣势。未来能否实现相关目标，还需时间和市场来验证。
南方主题公园酒店春节预定热门
春节期间，珠海长隆企鹅酒店部分房型的房价涨幅超过了上海迪士尼乐园酒店。上海迪士尼乐园酒店豪华花园景观双床房2月平日房价为2527元，春节期间酒店房价最高价为5974元，涨幅约136%；1月31日珠海长隆企鹅酒店极地大床房房价为2798元，2月低价时期售998元，春节期间酒店涨幅逼近200%。
旅游酒店行业高级经济师赵焕焱接受《北京商报》吴其芸采访时指出，酒店房价应该围绕挂牌房价根据供求关系上下合理浮动，但是浮动的幅度不能太过离谱，过分高的涨价幅度不仅会损害所在地的整体旅游业，最终也会影响到自己。因此，三亚针对今年春节发布了“限价”政策。此前，三亚市发展和改革委员会发布《关于三亚市2025年春节期间旅游饭店标准客房价格管理的通知》，其中明确，2025年春节期间旅游饭店标准客房各房型销售价格（含手续费、服务费）不得高于近两年春节期间的最高价格水平，下浮不限。
同时，赵焕焱表示，在客人增多的情况下，需要相应加强主题公园及酒店的服务力量，避免服务质量下降。
2025 年春节年夜饭套餐价格亲民
在不少酒店放弃年夜饭项目的同时，北京一家五星级酒店2024年春节年夜饭的套餐价格分为3500元和4500元两个档位，而2025年春节年夜饭的价格调整至3180元以及3980元，分别下调了320元、520元。
旅游酒店行业高级经济师赵焕焱接受《北京商报》吴其芸采访时指出，酒店供求关系变化后，许多酒店在经营收入减少的情况下，成本会相应上升，餐饮是酒店里使用员工最多的部门，因此减少餐饮便成为减少成本的主要措施。另外，餐饮占优势的酒店为了在市场竞争中取得优势，在团体消费减少的情况下，降低价格多做周边居民消费的生意，因此年夜饭的价格也就有所下降。
部分酒店实行入住时间新办法
旅游酒店行业资深高级经济师赵焕焱在接受《解放日报》李宝花采访时指出，酒店在供不应求的卖方市场时期尚可制定并公示约束消费者的规范，而在供大于求的买方市场下应更多考虑消费者的需求，主动公示支持延迟退房，或者公示“对点24小时入住”的办法，让消费者产生信任感，令酒店扩大影响力、增加竞争力。因此，酒店应根据自身情况对退房时间进行再研究，采取酒店和消费者双赢的最优办法。
