点击蓝字关注我们
本期【津津有味】栏目为您开启味蕾的奇妙探索！ 本期主题——“鸡蛋奇妙美味”，我们不仅邀请了民间烹饪高手徐靓琼，还特邀了大厨姜波，一同解锁鸡蛋的无限可能！
民间高手徐靓琼，她以一双巧手，将平凡的鸡蛋幻化为令人目不暇接的花式鸡蛋饼！每一片饼都色彩斑斓，口感层次分明，让人在品尝之前就已沉醉于对生活美好瞬间的捕捉。
大厨姜波接过接力棒，带来两道经典与创新并蓄的佳肴——醋溜木须与萨其玛。醋溜木须，酸甜适中，肉质鲜嫩，与滑嫩的鸡蛋交织出难以抗拒的鲜美滋味，每一口都是对味觉的极致挑逗。而姜大厨独家改良的萨其玛，则将传统与现代完美融合，酥脆中带着丝丝蛋香，甜而不腻，是甜品爱好者的终极幻想！不容错过的精彩，就在今晚《津津有味》！跟随我们的镜头，一起见证鸡蛋从平凡到非凡的华丽转身，感受食物带来的温暖与幸福。
醋溜木须
1、牛肉切片，加入盐、味、小苏打调味，抓入淀粉上浆；鸡蛋打散、葱、姜、蒜、青蒜切末；
2、葱、姜、蒜、生抽、米醋、盐、味、胡、糖调碗汁；
3、油热倒入鸡蛋液，摊熟，盛出备用；
4、锅重置火上，油热滑炒肉片，加入鸡蛋，烹入碗汁，出锅前撒上青蒜末，淋入香油，翻炒出锅即成。
花式鸡蛋饼
1、普通面粉先搅拌均匀，搅拌均匀后加适量的胡萝卜碎。
2、平底锅预热喷油
3、加入蛋液摇匀双面煎熟
萨其玛
1、中筋面粉、泡打粉、吉士粉过筛、加入鸡蛋、臭粉揉成面团，擀成薄片，切条
2、油热下入面条，炸至膨胀浅黄色即可；
3、取饴糖、白糖、水，熬制粘稠状，倒入炸好的面条中；再加入黑芝麻、山楂糕、葡萄干、白芝麻、糖桂花、快速用木铲翻拌至面条上的糖浆裹均匀；
4、倒入不锈钢方盘中、压平、整形；
5、待凉透后，切块即成。
天视 i生活
感谢关注
