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《津津有味》栏目携手明星大厨与民间高手，为您精心烹制一场关于“吉”的味觉盛宴。在这个充满希望的春天里，让我们以食为媒，共赴一场吉祥如意的美食之旅，让每一口美味都承载着对未来的美好祝愿。首先登场的是我们的明星大厨——张捷坤，他以其独到的创意与精湛的厨艺，为本次特别节目带来了两道寓意吉祥的特色美食：“吉桔鸡排”与“吉利年糕”。
吉桔鸡排：桔香四溢，福运连连。张大厨巧妙地将新鲜桔皮融入腌制鸡肉的调料中，桔香与鸡肉的鲜美相互渗透，外酥里嫩，每一口都是对新年好运的甜蜜期许。桔，谐音“吉”，寓意大吉大利，这道菜品不仅满足了味蕾的享受，更寄托了人们对新一年的美好祈愿。吉利年糕：年年高升，甜蜜满溢。而“吉利年糕”则是另一道不可错过的美味。年糕色泽金黄，口感软糯中带着丝丝甜蜜，象征着新的一年里步步高升，生活甜蜜幸福。年糕，寓意“年年高”，是对家人事业有成、生活美满的最真挚祝福。
同时，我们的场外小分队踏上了寻找传统美味的旅程，来到了民间烹饪高手王清老师的家中。王老师以其对食材的深刻理解和对传统菜式的尊重，为我们呈现了一道经典吉祥菜——“白蹦鱼丁”。
以轻油快炒的方式保留食材的原汁原味，色泽洁白如玉，口感鲜嫩滑爽，寓意着新的一年里清清爽爽，事事顺心如意。这道菜不仅展现了王老师对烹饪艺术的深刻理解，更是对传统美食文化的传承与致敬。
在这个充满喜悦与希望的春节，《津津有味》栏目通过“吉桔鸡排”、“吉利年糕”与“白蹦鱼丁”这三道寓意吉祥的美食，不仅让您的餐桌更加丰富多彩，更希望通过食物的力量，传递出对每一位观众的深深祝福。愿新的一年里，您和家人都能吉祥如意，幸福安康！
1、小鸡剔肉，入姜葱盐玫瑰露酒腌制，沾鸡蛋吉士粉淀粉炸酥脆，
2、柑桔切片摆盘，装入解刀切好鸡肉，锅入桔子汁白糖吉士粉调成浓汁淋入盘中即可
1、桔子雪梨去皮切丁，牛奶、椰汁入锅煮开入白糖入切好水果丁
2、入调好粉浆慢火推熟放入模子晾凉切片摆盘撒入糖粉即可
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