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话说“一年之计在于春，一日之计在于晨”，春节是我国最重要的传统节日，而大年初一又是这个节日中最隆重的一天。它是一年的开头，是一天的开始，备受人们重视。吃是过年最最重要的一件事，也是人们辛苦一年慰藉自己的方式。大年初一吃什么好呢？俗话说“百里不同风，千里不同俗”，每个地方独特的生活环境养成了自己的饮食习惯。不管吃啥，目的都是一样的，希望新的一年平安健康、吉祥如意、财源滚滚来。今天的演播室里大厨徐明锋将围绕新年的"新"带来两道吉祥寓意的菜，饮食文化专家赵永强老师也将年味娓娓道来。当然我们的外拍小分队也继续走进民间高手家里，看看大年初一观众家里如何品美味过大年！
开门红
1姜末 剁椒酱 蒜末炒香
2加生抽 老抽 蚝油 盐糖调味
3花鲢鱼头加盐和料酒
4将剁椒酱铺匀在鱼头上
5上锅蒸十五分钟
6美人椒切段加盐和白醋腌制
7炒腌制好的美人椒和小葱
8浇在蒸好的鱼头上即可
红烧狮子头
1肉馅中加两个鸡蛋
2加生抽 老抽 盐 胡椒粉 淀粉搅打上劲
3加荸荠末和香菇碎搅拌均匀
4热油炸至成熟备用
5葱姜蒜大料炝锅加面酱 生抽 老抽炒香
6加热水 下丸子 大火收汁
7盐糖调味 勾芡出锅
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