在那片被历史风霜雕刻的红色土地上，宣化店如同一颗璀璨的明珠，镶嵌在中原大地的怀抱中。这里，不仅承载着革命的火种与历史的厚重，更孕育了一种独特的味觉文化——晒红薯干，这道看似平凡却又充满故事的美食，成为了连接过去与未来，土地与人心的桥梁，也是我心中永恒的乡愁与温情所在。
宣化店，一个名字里就蕴含着传奇色彩的地方。这里的土壤，是红色的，那是革命先烈用鲜血染红的土地，每一寸都蕴藏着不屈与希望。而在这片红色的土地上，红薯，这一质朴无华的农作物，却以一种非凡的方式，讲述着关于坚韧与甜蜜的故事。每当秋风起时，红薯丰收的季节悄然而至，整个小镇便沉浸在一种难以言喻的喜悦与忙碌之中。家家户户，男女老少，齐上阵，共同参与到晒红薯干的制作中，这不仅仅是一场关于食物的盛宴，更是一次关于传承与创新的庆典。
晒红薯干，对于宣化店人来说，不仅仅是一种食物的加工方式，更是一种生活的艺术，一种情感的传递。从红薯的挑选、清洗、切片，到蒸煮、晾晒、收藏，每一步都蕴含着匠心与智慧。
红薯，优选红心红薯或黄心红薯，这类红薯糖分高、口感好。将选好的红薯表面泥土清洗干净，然后去皮、切块或切条。将切好的红薯放入蒸锅中，大火蒸制。蒸的时间根据红薯的大小和切块厚度而定，一般需要蒸半小时左右，直到红薯能用筷子轻松扎透为止。将蒸好的红薯摊在竹席、簸箕等工具上面，放在阳光充足、通风良好的地方进行晾晒。阳光，是大自然最慷慨的馈赠，它均匀地洒在每一片红薯上，仿佛给它们披上了一层金色的外衣，让它们在时间的洗礼下，渐渐变得柔软而透明，散发出诱人的香甜气息。晾晒中有一步最是关键，就是在大晴天的晚上接受露气，这样晾晒出来的红薯干会更加香甜。晒好的红薯干可以装入密封的罐子、保鲜盒或保鲜袋中保存起来，防止受潮发霉。如果短时间内吃不完，可以放入冰箱冷冻保存。
在这个过程中，老一辈的人们总是乐此不疲地讲述着过去的故事，那些关于革命的英勇，关于生活的艰辛，关于家的温暖。孩子们则在一旁认真地听着，偶尔也会参与到晾晒的行列中，体验那份劳动的快乐与满足。这样的场景，如同一幅幅生动的画卷，记录着宣化店人的勤劳与智慧，也传递着对生活的热爱与希望。
晒红薯干，不仅仅是一种美食，更是一种文化的象征，一种情感的寄托。它承载着宣化店人对红色历史的铭记，对美好生活的向往。每一片红薯干，都仿佛是那段红色岁月的缩影，讲述着革命先辈们不畏艰难、勇于斗争的精神，也记录着小镇人民在艰苦环境中依然保持乐观、坚韧不拔的生活态度。而那独特的香甜，更是对幸福生活的最好诠释。
对于我而言，宣化店的晒红薯干，不仅仅是一种味觉上的享受，更是一种情感的共鸣，一种文化的认同。每当品尝到这熟悉的味道，都会不由自主地想起那片红色的土地，想起那些在阳光下忙碌的身影，想起奶奶慈祥的笑容和讲述的故事。那些记忆，如同红薯干上的金色光芒，永远闪耀在我心中，成为我前行路上的力量与温暖。
随着时代的发展，宣化店的晒红薯干也在不断地创新与升级。从传统的家庭作坊到现代化的生产线，从单一的口味到多样化的风味，晒红薯干不仅保留了传统的韵味，更融入了现代元素，满足了更多人的口味需求。但无论形式如何变化，那份源自红色土地的质朴与纯真，那份承载着乡愁与温情的味道，始终如一，历久弥新。
宣化店的晒红薯干，是红色土地上的金色记忆，是味蕾上的传奇，更是连接过去与未来，土地与人心的纽带。它告诉我们，无论时代如何变迁，那份对生活的热爱，对家乡的思念，对文化的传承，永远不会改变。在未来的日子里，让我们带着这份金色的记忆，继续前行，让宣化店的晒红薯干，成为更多人心中永恒的味蕾图腾，让红色土地上的故事，永远传唱。
作者：一航
