曾经镇江春节前最有年味的地方

文摘 2024-02-05 11:24 江苏

走在大西路上,过年的气氛渐浓，脑中就浮现出儿时的广生隆杂货店，它蕴含着市井的陈年味道，那是岁月熏出来的年代感，在物资匮乏的年代，味道承载着记忆：一块风鸡、几片香肚或一个柿饼、几颗青果……一口下肚伴随着熟悉的味道，反馈的是对儿时温馨美好的缅怀。

昔日的大西路商店密布，各具特色。福音堂斜对面三开间门面的老字号广生隆杂货店（后改为副食品商店），闻名遐迩、无人不晓。

广生隆经销的货品包罗万象，皆属百姓日常必需，彼时镇江人的食材有一部分来自杂货店，大家会时不时去买一点来丰富餐桌、调节食欲。春节前广生隆经营的干果、干菜、腌腊、调料、海味等早已想方设法备足货源：金华火腿，南京板鸭、香肚，苏北风鸡、风鹅、皮蛋、咸蛋、泥螺、醉蟹，无锡油面筋、太湖银鱼，舟山的开洋、干贝、淡菜、紫菜，山东的粉丝，浙江山区的黑木耳、香菇，笋干，福建莆田的桂圆，湖南的莲子，江西的腐竹以及来自各地的红枣、黑蜜枣、柿饼、金橘饼、山楂糕以及腌腊制品、参燕银耳、高档的鱼翅、海参、鱼肚等无不应有尽有。还有缸盆盛放的食碱、海带、海蜇、榨菜等出售。货品大多久存不坏，如块块榨菜辣味浓郁，香辣咸鲜，人们喜欢零称榨菜坨坨，洗去辣椒粉后自己切丝食用。

店堂内上挂下摆、堆着各类食材，仿佛进入了年货大街。门外自早就排起长队买计划供应的粉丝、金针、木耳、风鸡、香肚等，店内人头攒动、摩肩接踵，挤在柜前，营业员一刻不停地拿货、称重、包扎、唱收唱付的景象，才是“人间烟火”最具体、最生动的诠释。

在塑料袋未面世时要零买淡菜、八角或肉松、花生等，营业员要会包三角包（俗称狗头包子）。营业员左手拿起戥盘秤，在球形的玻璃瓶里抄一勺椒盐花生米一称，随后取出一张长方形的黄纸，左手捏住纸张的左下角，把戥盘里的花生米倒入稍稍竖起的纸张上，右手在纸张下方的三分之一处折起和左上方形成对角，然后变魔术似的这么三折二折，纸张和花生米幻变成了一个状如元宝形的三角包。其中白砂糖最难包，因颗粒小，干而散，如技术不过硬白砂糖就会从折的缝隙中漏出来。散称的淡菜、虾米、茴香、桂皮、花椒、生粉等称好分量倒在纸上均能折成包，最稀奇的是买一角钱虾籽，也能折成似菱角大小的微型包。无论是花生米或南瓜子包裹的皆是寻常百姓的闲趣。送长辈礼的桂圆、红枣、核桃等南货一般是用牛皮纸包成长方形，再衬一张红纸黑字的招牌纸，看上去很喜庆，用纸绳一扎即可拎走。

准备送礼的洋河、双沟等瓶装酒用绳子扎好，二瓶一扎或四瓶一扎，营业员先在酒瓶下端扎一圈，然后在上部扎一圈，再在中间抽一匝，上面打个结，作提手，无论怎样甩也不会散开。这些包扎技能现今恐已鲜见。

南货，泛指南方盛产的食品，《扬州画舫录·草河录上》“行货半入於南货，业南货者，多镇江人……”这些来自他乡的食品在与镇江的融合中，逐渐渗透到了本地人的饮食文化中，暖意融融的承载着寻常人家春节的快乐，更是不可或缺送礼的年货。

现如今，大小超市遍布全城，中外生鲜食材、天南海北土特产应有尽有，与昔日的广生隆已不可同日而语，愿咱老百姓的生活越来越富足。

一艘小船，只能承载5个人。四个警察执行任务带着两个坏蛋上船后，船却没有沉。问：这是什么原因？

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崇德尚文

记得年少春衫薄，你爱谈天我爱笑。

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