掐指一算
马上就要过年啦
随机提问
今年走亲访友你准备了哪些年货礼赠？
随着大家健康意识的提升
越来越多的人喜欢选择西洋参送礼
但是市场上西洋参产品的质量参差不齐
在购买时该如何挑选？
西洋参的哪个部位营养价值更高？
今天华西医生带着攻略来啦
古语云：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。
图片来源：团队拍摄
过年期间，人们往往饮食丰富，作息不规律，西洋参的这些功效也有助于在过年的传统习俗下，帮我们调节身体，保持健康。那么具体是哪些功效呢？
西洋参具有补气养阴的作用，对于过年期间因熬夜守岁、聚会频繁可能导致的气虚乏力有很好的缓解作用，能有效消除疲劳，恢复体力。它可以帮助我们增强体质，避免因节日忙碌引起的身体不适。
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在过年期间，由于饮食丰富，人们容易上火。西洋参性凉，味甘微苦，能有效清热生津，缓解口干舌燥，以及因节日饮食不当引起的咽喉不适。
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过年的大团圆，人群聚集，免疫力的提高也尤为重要。西洋参含有丰富的人参皂苷，能有效调节体内平衡，减少虚火现象，同时增强免疫力，对抵御冬季常见疾病，如感冒、呼吸系统疾病等，提供了天然的防护。
1、闻
西洋参不是味道越重越好，一定要交叉对比闻，好的西洋参参味浓郁，有明显的回甘。如果只是觉得参味很重，要注意，所谓的参味有可能是霉味哦！
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2、看
好的西洋参通常呈现淡黄色或白色。
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3、触
拿起西洋参掰一掰，如果是嘎嘣脆的，恭喜你，这颗参相对健康，保留了较高的皂苷营养。如果拿起来是黏、软的，皂苷营养就流失很多啦！
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花旗参和西洋参一样吗？
一样，只是称呼不同。
西洋参原产北美洲的加拿大南部和美国北部，它从西方引入我国，故称作西洋参，香港又称为花旗参。
为什么有的西洋参是斜切，有的是圆切？
圆切和斜切是两种常见的西洋参切片方式。
圆片：把参泡水或用水喷软，放置圆形模具，进行切片、晒干，这样切出来的参片看起来漂亮美观，大小统一，但由于西洋参泡过水，干度跟质量大打折扣，会造成部分营养流失。
斜片：一般由直接原始参进行烘干并切片，参的形状有所差异，片的大小也会有所差异，但能最大程度保证参的品质和营养不流失。
西洋参为什么一定要注意保持干燥？
在这里就不得不提一下水分活度（Aw），水分活度是衡量食品、药品和其他材料中水分可用性的一个参数，0表示完全干燥的物质，1表示纯水。
西洋参最怕潮湿，潮湿有可能引起生虫、变质等。西洋参的水分活度范围通常建议控制在0.2到0.4之间，这个范围有助于防止细菌和霉菌的生长，减少腐败和变质的风险，以及减少酶促反应和非酶促氧化，保持西洋参的颜色、香气和有效成分。
西洋参的注意事项有哪些？
👉🏻不建议孕妇、14岁以下小孩、哺乳期食用。
👉🏻感冒咳嗽时不建议吃。
👉🏻西洋参不能与萝卜、藜芦同服，喝茶、喝咖啡时建议隔开几个小时。
👉🏻日常保健建议3克以内/天，如果是治疗作用建议在医生指导下食用。
地形条件对于西洋参的栽培至关重要，因为它直接关系到植物生长所需的光照、温度和水分等核心生态因素。这些因素共同决定了西洋参的生长状况及其有效成分的积累。
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西洋参原产于北美洲，特别是在美国和加拿大的一些地区，这些地区的温带气候、寒冷的冬季、富含有机质的弱酸性土壤，以及大片森林提供的半阴环境，加上充足的降水和适中的湿度，满足了西洋参对环境的需求，为西洋参提供了理想的生长条件。
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人参皂苷的含量是衡量西洋参营养价值的重要指标。西洋参偏好阴凉湿润的环境，并且对土壤有着严格的要求，适宜在土质疏松、富含腐殖质的土壤中生长。北美洲的冬季寒冷、夏季温暖以及较大的昼夜温差，为西洋参提供了理想的生长条件，有利于人参皂苷的积累，从而提升了其药用价值，对于消费者来说是一个不错的选择。
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综上所述，地形条件对西洋参的生长和品质有着显著影响。消费者在选择西洋参时，可以根据自身的需求来选择。
不过，西洋参虽好，也需适量服用，并且根据个人体质不同，最好在专业医生指导下使用。
声明：本文系医学相关教育科普文章，不涉及具体治疗方法或医疗行为，不得替代医院就诊行为。
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