一
简介
槟榔，棕榈科槟榔属植物，别名仁频、宾门、宾门药饯、白槟榔、橄榄子、洗瘴丹、大腹槟榔、槟榔子、青仔、槟榔玉、榔玉。槟榔茎直立，乔木状，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形。槟榔属温湿热型阳性植物，喜高温、雨量充沛湿润的气候环境，常见散生于低山谷底、岭脚、坡麓和平原溪边热带季雨林次生林间。其原产于马来西亚，中国主要分布云南、海南及台湾等热带地区，亚洲热带地区广泛栽培。
二
槟榔的故事
民间相传，槟榔的传入与湘潭历史上几次大的瘟疫事件有着密切关联。《湘上痴脱难杂录》上记载：明末清初时，由于战乱，因死者太多，来不及掩埋，导致湘潭瘟疫横行。当时一位徽商来到湘潭，教了大家嚼槟榔祛瘟疫的办法。另据《湘潭县志》记载，1779年，清朝乾隆四十四年，湘潭又闹瘟疫，老百姓大多身患媵胀病，当时的县令白璟略懂医理，便将药用槟榔分给大家嚼食，多胀病神奇般消失，自此以后，这些百姓虽然未患病，但也常拿槟榔来嚼食，久而久之，便成了习惯。
三
生长环境与气候
槟榔属温湿热型阳性植物，喜高温、雨量充沛湿润的气候环境。常见散生于低山谷底、岭脚、坡麓和平原溪边热带季雨林次生林间，也有成片生长于富含腐殖质的沟谷，山坎、疏林内及微酸性至中性的沙质壤土荒山旷野。
槟榔主要分布在南北纬28°之间，最适气温在10-36℃，最低温度不低于10℃、最高温度不高于40℃，海拔0-1000米，年降雨量1700-2000毫米的地区均能生长良好。
四
性味归经
【主要药性】味苦、辛，性温；归胃、大肠经。
【基本功效】杀虫消积，行气，利水，截疟。
【本草摘要】南北朝《本草经集注》载“出交州，形小而味甘；广州以南者，形大而味涩，核亦大；尤大者，名楮槟榔，作药皆用之。又小者，南人名蒳子，世人呼为槟榔孙，亦可食 ”。唐代《食疗本草》介绍了南北方人对槟榔食用方法的差异：“多食发热，南人生食。闽中名橄榄子。所来北者，煮熟，熏干将来。”北宋《嘉祐本草》按唐代《药性论》云：“白槟榔，君，味甘，大寒。”明代《本草纲目》载：“【释名】宾门李当之药录仁频音宾。洗瘴丹〔时珍曰〕宾与郎皆贵客之称。”《本草纲目》记载大腹子：“【释名】大腹槟榔图经猪槟榔〔时珍曰〕大腹以形名，所以别鸡心槟榔也。”
五
槟榔的膳食养生
槟榔糯米粥：
【原材料】：槟榔15克，郁李仁20克，火麻仁15克，糯米100克。
【功效】：理气、润肠、通便。适用于胸膈满闷、大便秘结。
【做法】：先用水研火麻仁，滤取汁液，加入糯米煮粥至将熟。取槟榔捣碎，用热水烫郁李仁，去皮研磨成膏与槟榔研匀，加入米粥煮片刻即可。
【用法】：早、晚空腹食用。
槟榔露酒：
【原材料】：槟榔、桂皮各20克，青皮、玫瑰花各10克，砂仁5克，黄酒1500毫升，冰糖适量。
【功效】：护肝、疏肝散瘀、调理黄褐斑。
【做法】：将前5味制成粗末，装入布袋，置于陶瓷容器中，加入黄酒，文火煮30 分钟，再加入冰糖，取出药袋，露酒即成。
【用法】：每次20毫升，每日饮2次。
槟榔白术猪肚粥：
【原材料】：槟榔、白术各10克，猪肚1只，粳米100克，生姜适量。
【功效】：补益中气、消积和胃、健脾散滞、调理肠胃功能、预防便秘。适于消化功能减退、脾胃虚弱。
【做法】：先将猪肚洗净，切成小块;再将白术、槟榔、生姜装入纱布袋内，与猪肚一同放人砂锅内，煮至猪肚熟烂后，弃药袋，捞出猪肚，留药汁;加入粳米，煮至粥熟，加佐料调味即可食用。
【用法】：一日1~2次，空腹服用。
参考文献：
[1]孟诜.食疗本草[M].北京：中国商业出版社，1992：511-513.
[2]陶弘景.本草经集注[M].尚志钧，辑校.北京：人民卫生出版社，1994：303-305.
[3]李时珍.本草纲目：下册[M].北京：华夏出版社，2008：1227-1230.
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