百宴技为先、修得方成艺——马涛！
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不要用命令的语气，那样会让客户感觉你高高在上，不好交流。在与顾客交流时，多露出一些微小，态度温和一些，声音要轻，客户能听清即可。一定不要大声喧闹，既影响了当前客户的体验，又会妨碍其他客户。而且，在给客户推荐产品时，最好用询问和商量的语气，而不是直接下达命令似的去推荐。客户感觉不到自己受尊重，购物体验就会大打折扣，进而影响到成单率。
不要批评客户
不要批评客户，会引起客户的记恨。销售人员与客户交流时，难免会发现客户的一些缺点，比如文化低，说话冲等等。即使发现了这些缺点，也一定不要当着客户的面说出来，甚至大声指责。因为这纯粹的算是宣泄销售员个人的不满，解决不了任何的实际问题。而且，你们刚见面几分钟，你凭啥对人家指手画脚。客户不但不会感激你，反而会记恨你，进而影响了整个店面的形象。当与客户交流时，一定要多用赞美词和感谢词，每个人都爱听好话。虽然客户知道你是恭维他，说的假话，但人就是爱听。当然，赞美的尺寸也一定要把握住，过犹不及，如果表现的太明显，反而会出现反效果。
自己不停的讲
自己不停的讲，客户都插不上话。销售人员与客户交流时，一定要记住，是通过引导式的交流来获得信息，发觉出客户的需求。如果销售人员一直自己滔滔不绝的在那里讲，客户爱不爱听先不说，最后你能得到什么东西？最后不过是浪费时间而已。相对于说，学会聆听也是一门比较高深的学问。不会聆听的销售顾问，是难以和客户沟通在一起的，最后往往会招致客户的厌恶。
把握客人的特点
不同的客人有不同的特点，对酒店也有不同的要求。总台人员要注意客人的衣着打扮、言谈举止以及随行人数等方面把握客人的特点(年龄、性别、职业、国籍、旅游动机等)，进而根据其需求特点和心理，做好有针对性的销售。
(1)商务客人通常是因公出差，对房价不太计较，但要求客房安静，光线明亮(有床头灯)，办公桌宽大，服务周到、效率高，酒店及房内办公设备齐全[如安装有宽带网和直拨电话以及电脑、传真机等现代化设备]，有娱乐项目。
(2)旅游客人要求房间外景色优美，房间内干净卫生，但经济承受能力有限，比较在乎房间价格。
(3)度蜜月的客人喜欢安静、不受干扰且配有一张大床的双人房。
(4)知名人士、高薪阶层及带小孩的父母喜欢住套房。
(5)年老的和有残疾的客人喜欢住在靠近电梯和餐厅的房间。
(6)朋友多的喜欢住多床房。
熟悉客房
总台员工在销售客房时应明确自己是在销售客房，而非销售价格。因此总台员工应熟悉客房，在销售时，应多做客房的具体描述，而尽量少提及价格。具体如下：
(1)总台人员在销售客房时，必须对客房做适当的描述，以减弱客房价格的分量，突出客房能够满足客人需要的特点。
(2)比如，不能只说：“一间198的客房，您要不要?”而应说，“一间刚装修过的、宽敞的房间”“一间舒适、安静、能看到临街景色的客房”“一间具有有民族特色的、装修豪华的07客房”，等等。这类形容词是无穷无尽的，只有这样容易为客人所接受。
(3)要准确地描述客房，必须首先了解客房的特点。这是对总台员工的最基本要求之一，比如带他们参观客房，并由专人讲解客房的特点，以加深印象。
从高到低报价
在总台销售服务过程中，不可避免要谈到房价，向客人报房价也需要一定的技巧，即要从高到低报价。
(1)总台人员可根据客人的特点，向他推荐两种乃至三种不同价格的、可供比较的客房，让客人自己选择。
(2)如果是推荐一种客房，就会使客人失去比较的机会，推出价格范围，应考虑到客人的特点。
(3)一般来说，报房价由高价格退到较低价格比较适宜。例如：可以说“配备先进麻将机和电脑设备，装修宽敞的是208元”“靠近绿色菜圃，麻将房隔音效果极佳的客房是188元”“进出方便，情侣式的客房是178元”“环境安静、景色优美、在四楼的客房是148元”，然后问客人，“您喜欢哪一种?”
(4)由高价向低价报，而不是由低价向高价报，能使多数客人选择前几种较高价格的客房。至少，客人在有可能选择最低价格的情况下，会选择中间价格，因为人们往往避免走极端。由高价向低价报，还可以使服务人员在觉差到客人认为价格太贵的情况下，有推出低价格的余地。
(5)在口头推销中，向客人推荐的价格一两种为宜，最多不能超过三种，因为价格种类太多，客人记不住。
(6)在洽谈房价的过程中，总台服务人员的责任是引导客人、帮助客人进行选择，而不应该硬性推销。客人可能会因为不喜欢某类客房而找托辞，总台人员不要坚持为自己的观点辩护，更不能贬低客人的意见，对客人的选择要表示赞同与支持。要使客人感到自己的选择是正确的，即使他选择了一间最便宜的客房。
