民以食为天，食物不仅是人体能量的来源，更与健康紧密相连。在蔬菜的摄入上，新版指南中给出了每天蔬菜摄入至少达到300g的建议；推荐每天摄入新鲜水果200-350g，果汁不能代替鲜果。
说到均衡摄入营养物质，曾有学者提出“每天五果蔬”或“彩虹饮食”的概念，倡导每天应该至少吃5份水果和蔬菜，还要包含红、橙、黄、绿、紫等各种色彩。
这是因为不同颜色的果蔬含有的营养素不同，彩虹饮食不仅能刺激提升情绪，还能均衡营养，保持健康。
“彩虹饮食”
番茄、石榴、红苹果、草莓、樱桃等代表果蔬富含抗氧化剂，经常食用对于延迟衰老、防紫外线等方面起着积极的作用。
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