2、准备一个大盆放入面粉、淀粉、鸡蛋、清水搅拌成粘稠糊状；直接把鲤鱼放进去均匀地裹上面糊；然后拿出来在鱼的身上撒一层干面粉，并把多余的干面粉抖掉。
3、锅内放入足够多的食用油，七成热的时候，把鱼弯成弧形放进去，小火烹炸，炸的时候可以用铲子按住鲤鱼定型。炸制两面金黄，这个时候鱼也熟透了，捞出来直接摆盘。
4、另起锅放少许食用油，油热之后先放入蒜末炒出香味，然后加入番茄酱、清水、香醋、生抽、半碗清水熬煮，倒入少许水淀粉熬制汤汁粘稠的时候，直接关火，把料汁均匀地浇在鲤鱼上面即可上桌。
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