铁是人体必需的微量元素之一，补铁对于维持人体的正常生理功能，特别是保证血液的氧合能力至关重要。今天就给大家推荐3种中老年人宜食用的“高铁菜”，好吃不贵，营养丰富又美味，面色红润精神好。
一、芹菜
推荐菜谱：【芹菜炒豆干】
食材准备：芹菜、豆干、干辣椒、大葱、生姜、食盐、生抽、菜籽油。
二、菜心
推荐菜谱：【白灼菜心】
食材准备：菜心、生抽、蚝油、白糖、小米椒、蒜瓣、生姜、食用油。
1、买一些新鲜的菜心，摘洗干净，老根要切掉，皮太厚，影响口感。把菜心放进清水里浸泡20分钟，捞出沥干水分。小米椒切圈，蒜瓣切末，生姜切丝。
3、碗里加入适量2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，再加一些煮菜心的开水，搅拌均匀备用。另起锅，倒入碗里的料汁煮开后关火，淋在菜心上。
三、木耳
推荐菜谱：【木耳炒山药】
食材准备：山药、黑木耳、青辣椒、红辣椒、胡萝卜、食盐、鸡精、食用油。
1、黑木耳提前用水泡发，洗干净备用。山药去皮，洗干净后切片，胡萝卜也去皮切片。青椒、红椒去蒂，洗干净后切块。
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