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陛下们晚上好呀~
最近的天气越来越冷了！这不得大口吃肉，囤点过冬的能量，不然怎么扛过这断崖式的降温啊！
今天给大家分享一个椒香浓郁，弹牙不柴的 黑椒牛仔骨 。做法超级简单还好吃，厨房小白也能炒出餐厅级别的美味~
牛仔骨其实指的是牛胸肋骨部位。西式的分割标准中，不带骨头的，统称为牛小排，带骨头的统称为牛仔骨。
如何在家实现牛仔骨自由，最重要的是注意把握火候。
一句话：时间就是生命！因为就像牛排一样，很容易老，所以要快！煎到变色即可！
在传统的餐厅做法，大多数会煎至五成或七成熟，因为煎完以后还要入锅翻炒，也不用担心牛肉不熟哦~
话说到这儿，想必你们一定追着我想要菜谱了！别急别急，包子这就为大家奉上~
牛肋骨、彩椒、洋葱、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉
牛仔骨按骨节切成块，放入清水中，浸泡出血水。
彩椒、洋葱改刀成块。
调一个料汁备用：生抽 2 勺、老抽半勺、糖 1 勺、料酒 1 勺、黑胡椒粉 1 勺、淀粉 1 勺、清水 5 勺。
热锅倒油，下入牛仔骨，大火煎到两面变色，立即盛出备用（牛肉不要煎太久，肉质容易老）。
不用洗锅，往锅中倒入洋葱炒出香味，下彩椒翻炒至断生。
倒入事先调好的酱汁，再加入煎好的牛仔骨，翻炒均匀。
最后大火收汁就可以出锅啦（炒的时间不宜过长，否则牛肉容易老）~
✎ 2025 . 01 . 06 天气晴
最近实在是对海蛎馋的不行，所以继上次的海蛎豆腐汤之后，包子我又来整活，给大家分享一个新做法——紫菜海蛎煎！
海蛎煎本身已经足够美味，加入紫菜之后口味更独特（不喜欢紫菜的朋友可以省略这步），刚出锅的紫菜海蛎煎酥酥脆脆，又鲜又香，闽南人应该都懂得这一口的含金量！
有想学的陛下吗？？不行，你们一定要想学！！快伸出你的右手食指来点个 在看 ，包子来统计个人数，超过 33 ，包子就给你们出教程！
想学【紫菜海蛎煎】的陛下
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