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抹茶麻薯
说起麻薯这个小玩意儿，
近年是真的火。
就像“中年发福”的大肚子，
又软又圆又能装。
口感软糯，味道多变，
光是面团和馅料口味的排列组合，
就能玩出无数花样。
但要做出成功的麻薯，
并不容易。
“全军覆没”的惨烈😭也不是没有的，
在食材的配比和烘烤时间上颇为讲究，
稍有不慎，内里蜂窝状结构极易回缩塌陷，
做出的麻薯也会外层干硬。
而今天教大家的配方，
0基础也能成功哦！
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步骤：食材部分
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①外皮材料
水70g | 黄油40g | 细盐2g |
全脂奶粉5g | 抹茶粉10g
麻薯预拌粉200g | 鸡蛋液 80g
(奶粉🥛和盐🧂可加可不加)
②内馅材料
白巧克力100g
淡奶油150g
抹茶粉适量
步骤：制作步骤
✔️将材料 ①全部倒入碗里混合均匀低速搅打2分钟。加入黄油高速搅打5分钟。
✔️面团分成25g一团。
✔️将面团搓圆，有间隔的摆放在烤盘上。
✔️烤箱提前预热上下火180度，把麻薯放烤箱里烤20分钟降温至160度继续烤15分钟，取出备用。
✔️将材料2隔热水融化装裱花袋，麻薯底部戳洞，挤进去就好啦，也可以冷冻一下吃！
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Jenny 老师
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