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草莓包
众多「饮品+烘焙」
模式的门店一早就发现商机
这两年在主打草莓饮品的同时
往往会再搭配一枚香甜柔软的草莓面包
一把拿捏住怀有着粉嫩少女心的
消费者们对高颜值产品无法抗拒的情绪
火归火，好看归好看
但是有一说一
对于口感爱好者以及
具有一定吃货经验和心得的专业烘焙人来说
面包的热销还要依靠口味来衡量
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步骤：食材部分
🧀
🔅面粉①
高粉90g+酵母5g
砂糖15g+温牛奶120ml
🧀🧀
🔅面粉②
高粉90+盐3g+无盐黄油20g
树莓粉8g(食用色素需减量)
🧀🧀🧀
🔅草莓味的果酱颗粒20g
干颗粒状的哦
步骤：制作步骤
✔️面粉①中加入温牛奶120ml搅拌成糊状。
✔️①中加入面粉②，揉搓成光滑面团(手揉或厨师机)。
✔️放置醒发至2倍大。
✔️面团轻拍排气，分成6等份放置松弛10分钟。
✔️面团擀薄，均匀铺上适量果酱颗粒。
✔️卷起后重新擀成椭圆形。
✔️左右对折再上下对折后，尖头朝下留1厘米用刀切开。
✔️切口左右朝上翻出来后得到心形。
✔️二次醒发至体积变大。
✔️烘烤前均匀筛上适量面粉装饰。
✔️烤箱预热至180，烤制18分钟(中途要盖上锡纸防止上色过度)。
✔️完成，开吃~
🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊
Jenny 老师
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