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甘纳许曲奇
虽然甘纳许的配方简单到
只有巧克力和淡奶油两样东西
但它的用处却实在不少
松露巧克力、蛋糕夹馅、蛋糕淋面
杯子蛋糕等等
……
小小调整一下巧克力和淡奶油的比例
它就能千变万化
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步骤：食材部分
🧀
可可软曲奇部分🍪：
黄油110g➕糖粉90g➕鸡蛋1个
低筋面粉100g➕高筋面粉50g
可可粉10g➕小苏打2g
抹茶甘纳许：
抹茶粉6g➕牛奶50g
白巧克力60g
步骤：制作步骤
❶室温软化黄油+糖粉搅拌均匀后，电动搅打至蓬松。
❷鸡蛋打散，分2-3次加入（每次都要搅打均匀后加入）
❸加入全部粉类，混合成团，冰箱冷藏30分钟。
❹分成每小团50g，中间间隔要大一些。
❺烤箱180度烤10分钟，放凉5分钟，用小碗压凹。
❻继续放凉备用。
🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊🧊
✔️牛奶+抹茶混合均匀至无颗粒，抹茶牛奶加热。
✔️倒入白巧克力，搅拌巧克力至完全融化。
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✔️抹茶甘纳许倒入曲奇中。
✔️放凉凝固即可。
✔️开心果碎装饰一下。💕
Jenny 老师
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