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“陆海接力”模式是指将陆基池塘养殖的鱼类，通过陆运和海运的方式转至深海网箱中养殖的技术模式。花鲈，俗称海鲈，学名（Lateolabrax maculatus），隶属于鲈形目，鮨科，花鲈属。花鲈具有独特的离子调节和抗应激机制，能适应较大范围的水体盐度变化，且陆基池塘养殖体量巨大，是具备极高的“陆海接力”模式目标鱼种潜力。
花鲈是广东省珠海市水产养殖支柱产业。珠海市花鲈养殖面积约4万亩，年产量达16.2万吨，年产值超32亿元，占全省年产量70%，占全国50%。目前，珠海市花鲈产业存在养殖期病害频发、经济效益不佳、成品鱼品质不高等问题，亟待寻求新的生产模式助力产业升级。结合此背景，我们对珠海市斗门区域咸淡水池塘养殖的花鲈进行了养殖水体盐度胁迫试验，以期探寻花鲈在“陆海接力”模式下的最适盐度范围和最佳升盐方式，总结如下。
一
花鲈梯度升盐小水体试验
通过抛网方式捕获124尾花鲈，后利用塑料桶带水将花鲈转运至室内。随机分为2组，每组62尾。对62尾均重为800.00g规格花鲈进行梯度盐度提升试验，2.00‰梯度升盐组水体盐度每日提升2.00‰，5.00‰梯度升盐组水体盐度每日提升5.00‰（见图1）。结果表明，通过16天连续观察，2.00‰梯度升盐组最终存活率约为83.87%、5‰梯度升盐组最终存活率为96.77%，两组之间存活率无统计学显著差异，各组观察期内均摄食正常。
图1 花鲈梯度升盐小水体试验水体盐度变化（左：2.00‰/天；右：5.00‰/天）
二
花鲈急性升盐小水体试验
1. 第一次花鲈急性升盐小水体试验。通过饵料将池塘中的花鲈聚集后，通过抛网的方式捕获28尾花鲈，后利用塑料筐将花鲈转运至室内（见图2）。对28尾均重为150.00g规格花鲈进行急性盐度提升试验，将水体盐度从池塘水体的4.00‰直接提升至25.00‰（见图3），在室内水泥池中进行升盐试验。由于花鲈应激后吐料，导致水质变差，同时转运方式粗暴，花鲈机械损伤较严重。结果表明，通过7天连续观察，最终存活率为64.29%。
图2 第一次花鲈急性升盐小水体试验操作流程
图3 第一次花鲈急性升盐小水体试验水体盐度变化
2. 第二次花鲈急性升盐小水体试验。对第一次花鲈急性升盐小水体试验进行转运方式、操作工艺进行优化，改饵料诱鱼为抛网捕捉，同时转运方式改为带水转运，从而避免吐料导致水质变差，以及转运过程机械损伤问题。以急性盐度提升为目标，通过抛网的方式捕获14尾池塘养殖花鲈，后利用塑料桶带水将花鲈转运至室内（见图4）。对14尾均重为150g规格花鲈进行急性盐度提升试验，将水体盐度从池塘水体的4.00‰直接提升至25.00‰（见图5）。结果表明，第三天部分恢复摄食，第六天摄食完全恢复至正常水平，通过13天连续观察，最终存活率为92.86%。
图4 第二次花鲈急性升盐小水体试验操作流程
图5 第二次花鲈急性升盐小水体试验水体盐度变化
3. 第三次花鲈急性升盐对照试验。结合第一次、第二次花鲈急性升盐小水体试验结果，仍以急性盐度提升为目标，通过抛网的方式捕获124尾池塘养殖花鲈，随机分为2组，每组62尾，后利用塑料桶带水将花鲈转运至室内。对62尾均重为150g规格花鲈进行急性盐度提升试验，低盐对照组水体盐度6.62‰（见图6左），急性升盐组水体盐度28.00‰（见图6右）。结果表明，低盐对照组和急性升盐组均为第1天恢复摄食。通过16天连续观察，低盐对照组最终存活率为91.94%，急性升盐组最终存活率为87.10%，两组之间存活率无统计学显著差异。
图6 第三次花鲈急性升盐对照试验水体盐度变化（左：低盐对照组；右：急性升盐组）
4. 第四次花鲈高盐度急性升盐对照试验。结合梯度升盐、急性升盐小水体试验结果，通过抛网的方式捕获60尾池塘养殖花鲈，随机分为2组，每组30尾，后利用塑料桶带水将花鲈转运至室内。对30尾均重为1000g规格花鲈进行32.30‰急性盐度提升试验（图7左），对另外30尾均重为1000g规格花鲈进行39.90‰急性高盐提升试验（图7右）。结果表明，32.30‰盐度对照组第2天零星开口，第5天全部开口，第6天摄食量达标；39.90‰高盐试验组第2天零星开口，第5天全部开口，但第6天摄食量未达标。通过10天连续观察，32‰盐度对照组最终存活率为96.67%，39.9‰高盐试验组最终存活率为66.67%。
图7 第四次花鲈高盐度急性升盐对照试验水体盐度变化（左：32.3‰盐度对照组；右：39.9‰高盐试验组）
三
实操应用
实操例1：根据上述试验操作结果及经验，通过抛网方式捕获15尾池塘盐度为3.00‰的养殖花鲈，后利用塑料桶带水将花鲈转运至室内玻璃钢桶中进行展示。将15尾均重为1000g规格花鲈进行25.00‰急性水体盐度提升。实践表明，通过20天连续观察，25.00‰盐度对照组最终存活率为100.00%。
实操例2：根据上述试验操作结果及经验，通过抛网方式捕获20尾池塘盐度为3.00‰的养殖花鲈，后利用塑料桶带水将花鲈转运至室内玻璃钢桶中进行展示。将20尾均重为4000g规格花鲈进行25.0‰急性水体盐度提升。实践表明，通过18天连续观察，25.00‰盐度对照组最终存活率为100.00%。
四
小结
在无转运损伤因子存在的前提下， 花鲈可耐受高盐度急性升盐（6.00‰~31.00‰），与珠江口万山群岛海域海水盐度（28.00‰~32.00‰）接近，存活率无显著变化；转运过程中的除盐度因子以外的其他胁迫因子对于花鲈“陆海接力”转运最终存活率较盐度变化影响可能更大。
文｜珠海市现代农业发展中心 李望东 于方兆 盘润洪 殷彬 冯微 刘文 沈汉国 李勇
湖南省水产科学研究所 刘湘蓉
