作者：刘士健
为了帮助大家更好地掌握食品标准与法规的相关知识，刘士健博士撰写了一系列原创文章。今天，我们通过一起芦荟饮料案例，学习新食品原料标识标注的管理要求。
胡某在某超市购买了某款食品，该产品配料表上标注含有芦荟，胡某提出普通芦荟不是普通食品原料，是新食品原料，没有标注食用人群和每日食用量警示语，对超市进行起诉，请求判令超市退货退款并支付1000元赔偿金。
这个案例我们主要讲两个问题，第一，芦荟能不能作为普通食品原料？第二，新食品原料在管理上有什么要求？
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卫生部等6部局关于含库拉索芦荟凝胶食品标识规定的公告中明确规定，只有库拉索芦荟凝胶能够作为食品原料，每日食用量应不大于30 克，孕妇、婴幼儿不宜食用，添加库拉索芦荟凝胶的食品必须标注“本品添加芦荟，孕妇与婴幼儿慎用”字样和每日食用量警示语，并应当在配料表中标注“库拉索芦荟凝胶”。
什么是库拉索芦荟凝胶？在南美洲有个地方叫做库拉索，这个地方生长的一种芦荟，叫做库拉索芦荟，以库拉索芦荟的叶片为原料，经加工后制作成的，无色透明或者是乳白色凝胶就叫做库拉索芦荟。现在我们国家部分地区也种植库拉索芦荟。目前，芦荟中只有库拉索芦荟凝胶可以作为食品原料，其它类型的芦荟不允许添加到食品中。
除了库拉索芦荟凝胶外，人工种植年限五年内的人参，关山樱花等，实际上都属于新食品原料。
什么是新食品原料？依据《新食品原料安全性审查管理办法》第二条，新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品，包括动物、植物和微生物；从动物、植物和微生物中分离的成分；原有结构发生改变的食品成分；以及其他新研制的食品原料。实际上，很多新食品原料都有食用人群范围，食用限量等要求，并需要在食品标签上进行标注。
刚才提到新食品原料指的是在我国无传统食用习惯的物品，那什么是传统食用习惯，如何定性呢？
《新食品原料安全性审查管理办法》第二十二条规定，传统食用习惯，是指某种食品在省辖区域内有30年以上作为定型或者非定型包装食品生产经营的历史，并且未载入《中华人民共和国药典》。根据这个定义，传统食用习惯有二个界定要素，第一，在当地有三十年以上的食用历史，可以依据县志，之前的报刊来界定；第二，不是药品，可以依据药典来界定，如果在药典中有这种物质，那它就不是新食品原料，而是属于药品。
作者简介
刘士健
农产品加工及贮藏工程专业博士，高级工程师，“食品安全与管理服务正博和源”及“士海食标”公众号主编，北京正博和源科技有限公司及重庆士海科技有限公司首席专家，国内多家知名食品企业顾问，研究生规划教材《食品安全典型案例剖析》第一主编。长期从事食品标准与法规、食品安全方面的技术服务和培训工作，先后发表论文20余篇。
主讲课程：食品法规与标准、食品安全案例、食品风险管理、食品标签标识、食品标签恶意投诉应对技巧、 食品添加剂规范使用、食品生产通用卫生规范、 6S推行等。
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