西红柿大家都不陌生吧，是咱们日常生活中经常会吃的的蔬菜，西红柿不仅能当蔬菜，还能当做水果，因此它也被称为“菜中之果”。关于西红柿，各个地方的称呼大不相同，有的地方叫“洋柿子”，有的地方叫做“洋茄子”，总之不管怎么说，它是男女老少都很喜欢的一种食物。

在一日三餐中，西红柿的做法比较多样，但是我想大家最爱吃的莫过于西红柿炒鸡蛋了吧，酸甜可口的西红柿，加上嫩滑咸香的鸡蛋，真的是超级下饭。然而西红柿虽然好吃，但却有一层外皮，如果不处理掉的话，那么对于整道菜的口感会大打折扣。

西红柿去皮的时候，大家用的最多的方式就是烧一锅开水，把西红柿烫一烫，这种方式虽然也能有效的去除西红柿的外皮，但是相对比较浪费时间，烧水浸泡都需要等待时间，如果水温低，或者西红柿本身硬，那么去皮的效果并不好。

那么除了开水烫西红柿之外，还有没有更简单有效的方式呢？答案肯定是有的，今天就给大家分享几种西红柿去皮的方法，轻轻一撕，西红柿就能剥皮。

一、火烤法

火烤的方法其实是最快的方式，只需一根筷子，或者一个叉子，从西红柿的一头插进去，然后打开燃气灶，开最小火开始烤，这个过程需要不断的翻转西红柿，就仿佛烤羊肉串一样。一边烤一边观看西红柿的表面，微微烤焦没有关系，但是不能太焦，表皮慢慢的裂开之后，就可以了，然后放凉后轻轻一扯就能去皮。

这个原理是其内部的水分会迅速蒸发并产生蒸汽压力。这种压力会使西红柿的表皮绷紧并产生裂纹。同时，由于西红柿的果肉含水量较高且膨胀系数较大，因此果肉在受热后会迅速膨胀并撑开表皮。

这个方法我们需要注意的是，火烤过程中，火焰和高温的西红柿都可能造成烫伤。因此，务必使用长柄的筷子或叉子来固定西红柿，并保持手部与火源及西红柿的适当距离。

二、冷冻法

这种方法基于热胀冷缩的原理，以及冷冻过程中细胞内水分结冰导致的体积膨胀，使得西红柿的表皮与果肉之间的连接变得松散。具体做法是把西红柿清洗干净，然后再顶部切一个十字小口，接着放入冰箱之后冷冻上30分钟到1小时，西红柿表面会有薄薄的冰晶，只需用手一搓，表皮就会起皱，然后轻松撕掉。

另外家里的西红柿如果吃不完也可以直接冷冻冰箱，即便冻得很硬，下次取出来直接倒入开水，这样也能瞬间去皮，不需要浸泡等待。

三、硬币法

这个方法用的人不多，但是真的挺管用，就是取上一枚硬币，然后顺着西红柿慢慢的刮，轻轻的刮，手法要轻柔，等到外皮每一个部位都刮到位之后，在顶部开个十字口，然后就可以轻松撕下西红柿皮了了。

这种方式的原理是，当使用硬币的边缘轻轻刮过西红柿表面时，由于硬币边缘的硬度和形状，会在西红柿皮上产生一定的压力和摩擦力。这种摩擦力有助于破坏西红柿皮与果肉之间原本较为紧密的连接，使得它们之间的结合变得更为松散。

以上就是西红柿去皮的一些小妙招，不知道大家都用过吗？如果您有更好的西红柿去皮方法，欢迎在评理区留言，让更多人知道。