梅雨淅淅沥沥连绵不绝的时候，预示着又到了做梅子酒的时节了。
去年我买的是青梅，今年买的是胭脂梅，嫩黄中带着一抹胭脂色，娇俏可爱。晚上十点把娃放倒之后，伴随着窗外哗哗啦啦的梅雨，一个人在厨房忙碌起来，洗刷，称重，配比，是一段难得的清净时光。今年我不仅做了梅子酒，还做了梅子酱和梅子露。
原料只需梅子（青梅、胭脂梅、黄梅都可以）、黄冰糖、玻璃罐。做法网上都有，我简单概括一下：
梅子露做法最简单，梅子去蒂晾干，和黄冰糖的比例是1:1，然后一层梅子一层黄冰糖放入玻璃罐中密封，放在阴凉地方三个月就可以喝了。
梅子酱，梅子开水煮两三分钟，煮软后捣烂去核，然后放入锅中放入三分之一重量的黄冰糖小火熬制粘稠即可。梅子非常酸，依个人口味可以多放入糖。也有人放白撒糖，麦芽糖，都可以。
梅子酒，梅子去蒂晾干，玻璃瓶用高度白酒清洗一下，梅子、酒、黄冰糖的比例为1:1:0.5，一层青梅一层黄冰糖放入玻璃罐子中然后倒入白酒，密闭放在阴凉的地方，六个月后开封。
梅子酱可以蘸面包，冲水也好喝。我最期待的是梅子露，做成后是清亮的琥珀色，最适合做饮品，挖一勺放入气泡水中再加入冰就是一杯爽到冒泡的消暑佳品。
手作食物的味道包含着心境、时光和记忆，它是一种复合的绵长的滋味，劳作时的平心静气、有条不紊的心流体验，开封那一刻的小欢喜和小满足，是奔忙生活中的一份治愈。
就像是枝裕和的电影《海街日记》，电影开头四姐妹一起做青梅酒，美好温馨，生活自带酸和涩，酿造之后酸甜清新。
推荐你也试一试。
这是我前年酿的青梅酒，已经喝光了。漂亮的琥珀色。
