今天我们迎来 24 节气中最后一个节气:大寒

文摘   2025-01-20 10:23   天津  





















墙角数枝梅

凌寒独自开

今天4时

我们迎来二十四节气中

最后一个节气

大寒


“寒气之逆极,故谓大寒”

此时寒潮频仍

但暗香浮动

雪白的世界变得可爱

片雪含情

这是深冬最后一次回眸

岁时一轮

二十四节气在此提笔收尾


大寒这天

有“食糯、打牙祭”的习俗

要吃点糯米做的食物

如糯米饭、年糕、糍粑等

也要美美地吃一顿

一锅炖鸡一碗鸡汤

既暖胃又暖心



大寒适逢年关

年味越来越浓

集市上铺满了年画、春联、糖果

人头攒动,一派喜庆


风尘仆仆的游子

推开惦念已久的家门

饭菜已满桌,时令已翻新

人生又将迎来崭新节点



大寒过去

就是下一年的立春

已能隐约感受到大地回春的迹象

冬天过后

春天还会远吗?



冬的尽头是春意

岁月深处有暖意

让我们继续积蓄向前的力量

一起迎接春暖花开




消寒糕
鸡汤
冬瓜
......


岁末大寒

流年辗转

烟火氤氲,且待春来






















今天
我们迎来甲辰龙年
二十四节气的最后一个节气
大寒


大寒年年有
不在三九在四九”
寒风呼啸而来
在这极致严寒的日子里
恰到好处地“食糯”
被视为有驱寒保暖的意头


在清代《惠直堂经验方》中
就有用糯米制作“神仙粥”的记载
后人更是将其写成了一首“打油诗”
“一把糯米煮成汤,七根葱白七片姜
熬熟兑入半杯醋,伤风感冒保安康”
用此做法做出的粥
不仅辛温解表,还可宣肺散寒
老祖宗智慧的结晶
让人不得不服


北京在这一天还有
吃“消寒糕”的习俗
洁白的糯米粉
和核桃仁、桂圆、红枣
在匠人的手中
摇身一变便成了
香甜软糯的“消寒糕”
一块入口
香甜瞬间充盈了口腔
绵密弹牙的口感
更是让唇齿“难舍难分”


除了传统口味的“消寒糕”
豆沙、椰蓉等其他口味的年糕
也颇受人们的喜爱
其自带步步“糕”升的好彩头
和甜糯清香的口感
总是能“粘住”人们的心

除了甜蜜的“暴击”
这寒气凛冽的时日里
还少不了一碗热汤
南方的一些地区
有着“一九一只鸡”的传统
大寒时节炖上一锅浓浓的鸡汤
氤氲的热气悄然弥漫
仿佛将人们心头的寒气都消散了


“宁可食无菜,不可饭无汤”
广东人爱喝汤是出了名的
将老母鸡
银杏仁、黄芪、鲜参等药材结合
会得到一锅精华满满的
广式参鸡汤
清甜的鸡汤混合着滑嫩的鸡肉
在唇间悠然舞动
让人意犹未尽
只能继续解锁下一碗


如“大众火锅”般存在的鸡汤
做法也是因地制宜
不分伯仲
菌菇、火腿、笋、冬瓜、山药
......
每一种食材添加的背后都是
人们对饮食的考究和热爱
每一碗鸡汤蕴含着的
也都是人们对幸福生活的祈愿



“春夏养阳,秋冬养阴”
是中医养生一大规律
冬季气候干燥
人们容易出现上火症状
适时地吃一些凉性食物可以
养阴清热、润燥生津


作为代表性食物之一的
——冬瓜
李时珍总结其价值
其肉可煮为茹,可蜜为果
其子仁亦可食,兼蔬果之用


炒菜、炖汤、涮火锅
腌蜜糖、做馅料
......


大寒时节
养生的食物还有很多
    牛羊肉有助于体内阳气升发
桂圆暖心补血
红枣兼顾养肝
橘皮入水可促进消化
......
这热闹的“人间烟火气”
让大寒不再凛冽


大寒,作为二十四节气中的最后一个节气,标志着冬季的结束和春季的开始。在这个时节,天气寒冷至极,人体的新陈代谢也相对减缓。


因此,选择合适的养生食物对于保持身体健康、增强抵抗力尤为重要。以下是大寒时节应季必吃的十二种养生食物,它们不仅美味可口,更能为您的身体带来诸多益处。



一、羊肉


羊肉性温味甘,具有温中散寒、补虚壮阳的功效。在大寒时节,食用羊肉可以有效地驱散体内的寒气,增强身体的御寒能力。


同时,羊肉还富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质,营养丰富,有助于提高身体的免疫力


二、牛肉


牛肉,作为一种高蛋白、低脂肪的肉类,具有补脾胃、强筋骨的作用。在大寒时节,食用牛肉可以滋补身体,增强体力,同时牛肉还富含铁元素,有助于预防缺铁性贫血。


三、红枣


红枣,被誉为“天然维生素丸”,具有补中益气、养血安神的功效。在大寒时节,食用红枣可以补充身体所需的维生素和矿物质,同时还有助于缓解疲劳,提高睡眠质量。


四、桂圆

桂圆,又称龙眼,具有补血安神、益智宁心的作用。在大寒时节,食用桂圆可以有效地改善气血不足、心悸失眠等症状,同时桂圆还富含多种营养成分,有助于提高身体的免疫力


五、核桃

核桃,被誉为“益智果”,具有补肾固精、温肺定喘的功效。在大寒时节,食用核桃可以滋补肝肾,增强记忆力,同时核桃还富含不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇,保护心血管健康。


六、花生

花生,又称落花生,具有润肺止咳、和胃润肠的作用。在大寒时节,食用花生可以有效地缓解咳嗽、便秘等症状,同时花生还富含蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质,营养丰富。


七、生姜

生姜,性温味辛,具有解表散寒、温中止呕的功效。在大寒时节,食用生姜可以有效地驱散体内的寒气,预防感冒,同时生姜还富含姜辣素等营养成分,有助于促进血液循环,增强身体代谢。


八、大蒜

大蒜,具有抗菌消炎、抗病毒的作用。在大寒时节,食用大蒜可以有效地预防感冒、流感等疾病,同时大蒜还富含多种营养成分,如维生素C、硒等有助于提高身体的免疫力。


九、韭菜

韭菜性温味辛,具有补肾壮阳、温中行气的功效。在大寒时节,食用韭菜可以有效地改善肾虚阳痿、腰膝酸软等症状,同时韭菜还富含膳食纤维,有助于促进肠胃蠕动,预防便秘。


十、山药


山药,具有补脾养胃、生津益肺的作用。在大寒时节,食用山药可以滋补身体,增强体力,同时山药还富含淀粉、蛋白质及多种维生素和矿物质,营养丰富,易于消化吸收。


十一、红薯

红薯,又称番薯,具有补虚益气、健脾强肾的功效在大寒时节,食用红薯可以有效地改善气血不足、脾胃虚弱等症状,同时红薯还富含膳食纤维、维生素及多种矿物质有助于促进肠胃蠕动,预防便秘。


十二、萝卜

萝卜,性凉味甘辛,具有清热生津、下气宽中的功效。在大寒时节,虽然天气寒冷,但人体内可能会积聚一些热邪。


此时,食用萝卜可以有效地清热解毒,平衡体内环境。同时,萝卜还富含维生素C、锌等营养成分,有助于提高身体的免疫力,预防感冒等疾病。

此外,萝卜还具有很好的消食化积作用,有助于缓解大鱼大肉带来的油腻感。


在大寒时节,食用这十二种养生食物不仅可以滋补身体,增强抵抗力,还有助于预防感冒等疾病


但需要注意的是,每个人的体质不同,因此在选择食物时应根据自己的实际情况进行选择。同时,饮食应多样化,不应偏食或挑食,以确保身体获得全面的营养。


此外,在大寒时节,除了饮食养生外,还应注意以下几点:


  1. 注意保暖大寒时节天气寒冷,应注意添加衣物,避免受凉感冒。


  2. 适当运动适当的运动可以增强身体的抵抗力,促进血液循环。但应注意运动强度不宜过大,以免损伤身体。


  3. 保持良好的作息习惯保证充足的睡眠时间,避免熬夜和过度劳累。


总之,大寒时节是养生的关键时期。通过选择合适的养生食物和注意生活习惯的调整,可以有效地保持身体健康,迎接新的一年的到来。



小寒后十五日,太阳运行到黄经300度,时令至大寒。
大寒是廿四节气的最后一个,冬季的第六个节气,属五运六气之初之气,主气为厥阴风木,客气为阳明燥金。
2025年大寒节气在1月20日,四九第四天,农历腊月廿一,甲辰年丁丑月巳丑日。
《淮南子·天文训》曰:“(小寒)加十五日指丑,则大寒,音比无射(yì)。”
《春秋繁露·阴阳出入上下》中说:“小雪而物咸成,大寒而物毕藏。”
“小寒时天寒最甚,大寒时地冻最坚”,大寒时节,寒潮南下,来势汹汹,常伴有大风降温和雨雪天气,地面积雪不化,我国绝大部分地区呈现持续晴冷的天气状况,正合大寒与四九的“彻骨冰寒”之意。
岁末大寒至,静候春归来。明末清初屈大均《乙丑岁除作(其一)》诗云:“年光微雨后,春发大寒初。花片沾云湿,松声入水虚。酒因慈母饮,诗为小儿书。不记谁家腊,闻莺识岁除。”大寒过后,很快就迎来我国最重要的传统节日——春节
百节年为首。每逢春节,万家团圆,家家户户在浓浓的亲情和隆重的仪式中除旧迎新,祈愿新的一年万事顺遂,生活更加美好。
小时候盼过年,是盼着能吃好吃的、有新衣穿;长大求学、工作后盼过年,是盼着可以回到家乡,回到父母身边;父母、弟、妹都搬来我生活的城市后,春节时可以一大家人聚在一起,与父母一起开心地张罗过年;如今更加珍惜陪伴老母亲过年的时光,祈盼着年年又年年。
春节是我国内涵最为深厚、参与人数最多、影响最为广泛的传统节日。在千百年的岁月积淀中,春节不断维系和强化着个人与家庭、社会、国家的情感纽带,对中华文明的绵延赓续发挥了重要作用。
过了大寒就是年
今天过去
我们离乙巳蛇年又近了一天
一年又一年
宝藏青年始终陪在您身边
愿你我:
岁末,成新始;
诸行,皆圆满!


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