今天我们开团的是芬兰百年乳企Valio蔚优的零乳糖奶粉。
这款奶粉完全是芬兰原装进口，适合3周岁以上的所有人群。
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怕大家嫌团文太长，我先总结个【太长不看版】。
简单说来芬兰Valio蔚优奶粉的特点是：
1、接近北极圈纯净牧场，奶源纯净无污染，无抗生素。
2、零乳糖超滤技术，乳糖不耐人群放心喝。
3、易冲泡易携带，保留牛奶原本清甜口感，超好喝！
4、高钙高蛋白，更多营养物质和微量元素。
罐装和盒装的区别：罐装为800克，盒装为350克。
盒装更为平价，易携带。
罐装是富硒高钙奶粉，富硒高于国标2倍，且额外添加了益生菌。
简单说来，罐装更高级，口感差不多。
全脂和脱脂的区别：罐装和盒装的都分别有全脂（蓝色）和脱脂（绿色）的区别。脱脂奶粉去除了95%的脂肪，适合有减脂、控脂需求的人群。
口感上绿色脱脂其实也蛮不错，比一般脱脂奶要好喝很多，但要论香浓肯定是蓝色全脂。
如果选择困难症选不好，如果相信我的话，直接盲选罐装全脂3罐装好了。
好啦，接下来就听我慢慢给你讲讲芬兰Valio蔚优超厉害的乳制品王国以及这款无乳糖奶粉的过人之处吧。
本月我和Amy特地跑了一趟芬兰赫尔辛基，去到了Valio蔚优总部溯源。
零零碎碎的过程和一些有用的细节，我都写在上一篇推文里了。
溯源纪实戳👉：老三，刚刚出生在芬兰。
这一篇呢，就着重给大家讲一讲这个奶粉本人。
为什么要喝奶？
牛奶最重要的功能就是可以非常方便地获得钙，此外牛奶中还含有优质的蛋白质。
2016年《中国居民膳食指南》的核心建议中，有关奶制品只有一句话：“每天吃各种各样的奶制品，相当于液态奶300克”。
另外还建议2到4岁的孩子摄入奶制品相当于液态奶喝500克，4岁到7岁每天350～500克。而欧美国家对于成年人的奶制品推荐量大多在每天600～750毫升。
一句话：喝奶很重要。
北欧人身材高大，除了基因之外，跟摄入大量的奶制品也有很大的关系。
之前就跟大家科普过，我们中国人的饮食结构里，通常碳水（米饭、粥、面条、饼）偏多，优质蛋白质（肉蛋奶）偏少。
要完全改变饮食结构其实真的蛮难的，毕竟咱们也不太可能一下顿顿吃牛排沙拉，但是在日常饮食里加入足量的奶制品，却是人人可以做到的事情。
如果你平常工作太忙饮食不规律不全面，或者你家老人日常饮食结构不够科学，那么至少保证一天1-2杯奶，会对人的营养摄取和体质起到至关重要的作用。
常见的不喝奶的原因中最大的就是乳糖不耐。
如果你一喝牛奶肚子就不舒服，咕噜咕噜的，或者拉肚子，那就是乳糖不耐了。
中国的乳糖不耐受人群非常庞大，比例大概是86%左右。反正不管这个数据准不准确吧，肯定是占一多半的，这也跟东亚基因有关系。
人类在婴孩时候体内会产生一种乳糖酶，能帮助消化牛奶，但在一定比例的人群中，体内乳糖酶的水平会随着孩子的长大而逐渐降低。
没有这种酶来消化牛奶分解牛奶中的乳糖，那就不消化了，就是乳糖不耐了。
大部分乳糖不耐的人，直接就选择不喝奶了。但如果不喝奶，要补充每天人体所需的蛋白质和钙，就要大幅度调整饮食结构，摄入更多肉类蛋类和豆类，同时控制胆固醇、脂肪、糖类的摄入，这个就是难上加难。
但其实这个棘手问题，本身是有解决方案的，就是先进的零乳糖超滤技术（虽然尚待普及）！
我们这次开团的Valio奶粉就是零乳糖的，乳糖不耐人群也能放心喝。
还有一个比较普遍的担忧就是喝奶长痘。
就这个问题我也特地请教了Dr.Zhou，他说，目前的科学研究没有直接证明，食用乳制品会导致长痘。本身就不是痘肌的人，也不会单纯因为喝牛奶而长痘。
但本身就爱长痘油脂分泌旺盛的炎症反应水平高的人群，确实有可能因为牛奶里的IGF-1（胰岛素样生长因子）增加炎症反应水平导致长痘。
这类人群喝牛奶或者选择奶粉，可以优先尝试脱脂的，因为脱脂工艺也会减少牛奶中的IGF-1。
如果喝脱脂奶也长痘，那么只能避开乳制品，选取其他的食物来获取蛋白质了。
为什么选Valio蔚优？
芬兰百年乳企，真·国民品牌
蔚优是唯一一个被芬兰政府授予Gem of Finland “芬兰瑰宝”荣誉称号的品牌，也是芬兰乳制品市场的领导品牌。
其实在这趟来芬兰之前，品牌的中国总部工作人员为了让我们切实体会到Valio在芬兰的知名度，还有建议我们去哪些超市能找到Valio的产品。
来了我就发现，多虑了他们！还需要找吗？哪哪都是啊，铺天盖地。
随便走进任何一家超市和便利店，只要是乳制品区，到处都是Valio。
从牛奶，到酸奶，到黄油，到甜点，到奶酪……
酒店早餐用的牛奶和咖啡奶油，全部是Valio。
就连芬兰航空的用的酸奶和黄油也都是Valio的，离开那天我和Amy乘的还是飞往不同国家的不同航班。
芬兰的小朋友都是喝Valio的牛奶酸奶、吃Valio的奶酪黄油长大的。说是国民品牌一点也不夸张，应该绝对不会有芬兰人不认得这个牌子。
Valio成立于1905年，至今已经有100多年的历史了。它在芬兰本土有12家工厂，在隔壁爱沙尼亚还有2家工厂。在芬兰有3700家牧场，年产17亿升牛奶。是的，17亿升！！！
虽然在本土市场占有率超高，但出乎很多人的意料，Valio在100多年前最初的业务就是国际出口，为了把芬兰的高品质黄油推到国际市场上。
因此Valio也早早就开始了出口业务，至今已经把他们的乳制品销往了50多个国家，他们的出口产品也占到了芬兰食品出口的 25%。
因为芬兰的乳制品从奶源到工艺都太拔尖，他们甚至成为了很多乳制品或者其他食品企业的原料供应商。
而且更出乎我意料的是，其实Valio早在1986年就进入了中国市场，很多我们耳熟能详的中国品牌都是他们的客户，在用他们的乳制品作为原料生产食品。
而直到2017年，Valio才开始把芬兰本土也有在卖的零乳糖奶粉引入到中国，也就是我们今天开团的奶粉啦。
更纯净的牧场，更优秀的奶源
上一篇推文里我给大家讲了去Valio合作牧场的所见所闻。
这次也真的很感谢Valio芬兰总部的大力支持，据说之前牧场从未同意过国外博主的溯源请求。
所以这也是第一次，你们能在一篇公号推文里看到自己喝的奶都从哪儿来，是不是很有安全感，哈哈！
实际上更严谨地来说，牧场不仅仅是Valio的“合作牧场”，而是Valio的股东之一。
是的，这是一家由牧民和奶农控股的公司，股权由3700家牧场共同持有。
这么说吧，当你持有这家乳企的股份，赚得多不多都取决于乳企效益高不高的时候，你还会对你的牧草你的牛动手脚走捷径吗？是不是要天天像伺候大爷一样伺候你的奶牛，让它们能产出更优质的奶来？
这就对了，这就是正道。
在Valio牧场我的观察如果总结成一句话，就是“牛比人过得都好”……
在这里奶牛的情绪比什么都重要。在这里每头牛都有自己的名字，它们有超清洁的棚栏，全自动化的一切，恒温睡眠环境。
喝的是洁净的冰川水，吃的是天然富硒牧草。
在芬兰完全禁止使用生长激素，并且只有兽医的处方才能对病体禽畜施用抗生素。
在世界各国中，无论是生牛乳中微生物的含量，还是使用动物抗生素的量，芬兰都是名列第一，甚至高过了我们平常概念里奶源十分优异的新西兰和澳大利亚。
奶牛本身喜凉不喜热，接近北极圈的芬兰凉爽的气候可以说是为奶牛天造地设的。所以芬兰的牛奶整体口感都特别清甜，这也是购买北欧奶制品的一大动机——好喝好吃呀！
还有很值得一提的是，Valio牧场的奶牛吃的都是富硒牧草，因此蔚优牛奶中天然自带满满的原生富硒。
尤其是罐装的富硒高钙奶粉中，特地强化了富硒。要知道硒在人体中的作用真的太重要了，它能提高免疫力，保护心脑细胞。
与此同时，硒还有一定的抗氧化功能，能保护女性卵巢免受氧化应激的损害，维持卵巢功能，规律经期。
而中国是个缺硒大国，有72%的人缺硒。Valio这款富硒高钙奶粉超出了国标一倍之多，而且是天然富硒。
有补硒需求的，也可以优先选择罐装这款。
更高标准研发，更先进工艺
去到Valio芬兰总部，我最大的印象就是这是一家非常非常重视科研的企业，也难怪他们是全芬兰乃至全世界唯一一家获得过诺贝尔奖的乳企。
早在1973年，Valio就发明了他们的第一盒婴儿水奶。
至今Valio不但有自己的规模庞大的实验室，每年大概出产5-10个发明专利，每年也会以大量的人员和科研经费投入到新工艺技术的发明和新产品的研发中。
也就是在这样的科研背景下，Valio在30年前就有了遥遥领先世界的去乳糖专利工艺，也是全世界第一家开始生产零乳糖牛奶的乳企。
到现在为止，他家的零乳糖牛奶和奶粉，在工艺上依旧是行业翘楚。
去除牛奶里的乳糖具体来说是两个办法，一个是乳糖酶技术，一个是膜分离技术，大概就是一个转化乳糖，一个过滤乳糖，或者两种技术结合。
总之就是把牛奶里你不能消化的那个乳糖给搞掉，留下牛奶的口感和营养成分。
但有个很奇怪的现象是，虽然东亚人里乳糖不耐的人群比例更大，但市场上无乳糖牛奶却很少能看到。
原因一大部分是这种技术非常贵，成本很高。
我们在市面上见到的很多无乳糖奶粉/牛奶，用的都是比较粗糙的高温快速酶水解工艺，实际上只是乳糖含量小于10%产品，只适合于轻度乳糖不耐受的人群。严重乳糖不耐受的人喝了，照样会肚子不舒服或者拉肚子😮💨。
而Valio的超滤低温慢水解工艺，则是真正做了零乳糖。无论你乳糖不耐再严重，都可以放心喝。
与此同时这种工艺能保留牛奶中更多的蛋白质和更新鲜美味的口感，打破了“零乳糖牛奶不太好喝”的迷思。
这款奶粉到底好在哪？
总结一下，Valio的这款奶粉的优势如下。
第一，奶源纯净无污染，无抗生素。
来自接近北极圈的芬兰本地纯净奶源，无抗生素和其他非法添加剂困扰。
芬兰的生牛乳中平均微生物含量低于国标20倍，Valio的奶源测下来更低好多倍。
这样的奶源生产出来的牛奶，奶味清甜浓郁，安全性也相当有保证。
几乎适合所有人群，老人和3岁以上小宝宝都可以放心喝（3岁以下婴儿应当喝婴儿配方奶粉）。
第二，高科技零乳糖工艺，乳糖不耐人群放心喝。
真正的零乳糖奶粉，来自芬兰的超滤+酶水解双重工艺，无论乳糖不耐到什么程度，都可以放心大口喝。
喝完不涨肚子不拉肚子，轻松补充日常所需的钙质和蛋白质。
第三，易冲泡易携带，保留牛奶香浓口感，超好喝！
奶粉的一大好处就是易保存易取用易携带，不用考虑有没有冰箱，也不用考虑短期过期的问题，只要有水就能冲。
亲测Valio这个奶粉粉质超细腻，常温凉水都能冲，想喝热的凉的温的都没问题，日常加在咖啡饮料里都可以，做拿铁做奶茶甚至做烘焙甜点都合适。
口感上我觉得它是我喝过的最好喝的奶粉，没有之一。奶味很浓郁，没有任何腥味，而且有种天然的清甜。
当然了咱也要客观地说，毕竟是奶粉，口味和新鲜巴氏牛奶无法作比较，但冲出来绝对是一杯浓郁可口的牛奶没错了。
绿色脱脂版的口味更清淡一点，但在脱脂牛奶里也算是好喝到一定程度了，奶味还是浓郁的，非常香甜。
第四，更高钙蛋白质，更多营养物质和微量元素。
更好的工艺带来的是脱乳糖之后奶粉中依旧有高含量的蛋白质，但碳水反而降低了。
同时Valio奶粉中还有更多营养物质和微量元素，罐装版本里还强化了富硒和益生菌，能提高人体免疫力，保护脑神经细胞，抗卵巢氧化，规律月经等等。
怎么买？
我们这次为了Valio蔚优这个奶粉，真的是跑去了世界的另一边。
先是我和Amy去芬兰给你们总部溯源，甚至作为首次探访牧场的博主，深入到了一线牧场，让大家看到了给Valio输送奶源的牧场和奶牛的日常状态，让大家喝得安心放心。
紧接着Amy又去了上海的Valio中国总部。
跟亚太区CEO Ville先生掰扯赠品和机制，给你们争取来的是双十一溯源专属价格！
大家可以抓住这个机会给自己和家人囤货，买的数量越多，到手价越划算。
购买的时候先选规格，再选全脂/脱脂，再选数量。
规格上有罐装和盒装的区别。
罐装和盒装的区别：罐装为800克，盒装为350克。
盒装打开以后里面是一袋子。
罐装是富硒高钙奶粉，含有一般奶产品8倍左右的硒（能提高免疫力、保护卵巢、规律经期），且额外添加了益生菌。
简单说来，两者口感差不多，不过罐装配方更高级。
如果一杯奶200毫升左右的话，盒装大概能冲14杯，一天两杯喝一周。罐装大概能冲32杯，一天两杯喝半个月多点。
建议成年人每天2杯奶。
大家也可以根据这个量自己算一下一次囤多少，我们的价格肯定是买越多越划算。
全脂和脱脂的区别：罐装和盒装的都分别有全脂（蓝色）和脱脂（绿色）的区别。
脱脂奶粉去除了95%的脂肪，适合有减脂、控脂需求的人群。因此同克重奶粉中，脱脂奶粉的钙和蛋白质含量也更高。
口感上，绿色脱脂会淡一些。其实也蛮不错，比一般脱脂奶要好喝很多了。但要论香浓肯定是蓝色全脂。
总结：蓝色全脂更香浓好喝，绿色脱脂更健康营养。
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编辑：北海
