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节
气
食
话
诗
画
中
国
&
每
周
食
谱
机
关
幼
儿
园
诗画中国之诗橙奉节
好山好水好风光，有诗有橙有远方
竹枝词九首·其六
（唐·刘禹锡）
城西门前滟滪堆，
年年波浪不能摧。
懊恼人心不如石，
少时东区复西来。
每·周·食·谱
星期一
午餐
粉条肉丝 海鲜菇炒西兰花 山药炒木耳
白米饭 排骨莲藕汤
点心
玉米 皇冠梨
星期二
午餐
番茄牛肉豆腐 莴笋甜椒肉片 榨菜土豆丁
金银米饭 黄花猪肝汤
点心
蛋糕 青提 花生黄豆浆
星期三
午餐
粉蒸排骨 豆腐干肉丝 韭菜炒豆芽
白米饭 黄瓜皮蛋汤
点心
醪糟汤圆 桂圆
星期四
午餐
红烧魔芋鸡 美味三丁 清炒脆白菜
红豆饭 萝卜排骨汤
点心
枸杞糯米粥 砂糖橘 鹌鹑蛋
星期五
午餐
回锅肉 豇豆肉末 炒南瓜
白米饭 酸菜土豆面块
点心
皇冠桃酥 纯牛奶
节·气·食·话
大雪
古籍《月令七十二候集解》中称，“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”意为大雪节气，天气冷了，下雪量也变多了。在饮食上，人们讲究“冬天进补，开春打虎”，以滋补温热饮食为主。那么大雪节气吃什么传统食物？下面一起来看看吧！
1.宋嫂鱼羹
宋嫂鱼羮至今已有超过800年的历史，起源于南宋。相传淳熙六年，宋高宗吃了以卖鱼羮为生的宋五嫂的鱼羮，十分赞赏，赐予金银绢匹，从此声名鹊起，成为驰誉名肴。
推荐理由：经过历代厨师不断研制提高，宋嫂鱼羮的配料更为精细讲究，制成的鱼羮色泽油亮，鲜嫩润滑，味似蟹肉，故有赛蟹羹之称，是闻名遐迩的传统名羹，可解风寒，暖身防霾。
2.一品牛肉爽
古人到了大雪时节，吃牛羊肉似乎成为了一种仪式。袁枚的《随园食单》中写道，牛肉味道浓厚，适宜单独成肴。牛肉又是珍中之珍，在世界范围都是珍馐美馔的食材。从中医药食同源的角度，牛肉味甘性平，可安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，适宜冬季食用。
推荐理由：辣醇、香浓、酸鲜、味厚。
3.传统罗汉肚
传统罗汉肚采用传统酱制手法，因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。成品紧固不散、口感咸鲜、适口不腻。寓意“大肚能容天下之事”，是代表性冷菜头盘，十分旺销。
推荐理由：肉香四溢、层次分明、口感咸鲜、酱香醇厚、制作讲究、回味无穷。
4.金桔香邑焖牛肉
金桔+羊肉，看似黑暗料理，其实不然。羊肉肥美，与香邑白兰地搭配，去除羊肉膻味的同时，使得口感更加滑嫩。金桔酸甜回甘，果汁与汤汁完美融合，鲜香中略带甜味，厚重中多了一丝清爽，味道更加丰富有层次。
推荐理由：摆盘自然，色泽红亮、果味清新。
5.红酒烩鸡
说到冬季进补，很多人第一反应吃羊肉，暖身补阳！羊肉虽好但对于不喜羊肉的食客，可尝试多吃鸡肉，有助于御寒防病，吃鸡，是古人眼中最好的滋补方式。
推荐理由：这是一道法国名菜，主要食材是鸡肉，主要配料是红酒，成品酒香浓郁，咸鲜醇厚，略有回甜。
6.椰汁香芋南瓜煲
这道椰汁香芋南瓜煲是冬季最值得推荐的甜品，清香的椰奶、软糯的南瓜与芋头，搭配在一起两个字“完美”。
推荐理由：这道菜令餐桌锦上添花，南瓜清甜、芋头糯香、椰汁香浓，亦可当做主食菜肴。口感清香，暖心补身。
用心做好每一餐 ∕ 用爱把好每一关
End
