俗话讲：春华秋实，夏蝉冬雪~
你发现了吗？四季的精华，春夏冬是景色和意趣，只有秋天是果实，是吃的东西。
意思就是，大自然用规律告诉你，秋天就是用来大开吃戒的。
首先，是不可缺少的火锅局，豆皮、肥牛、虾滑、毛肚...一群人围着咕噜噜的鸳鸯锅，热热乎乎地吃着同一口锅里的食材。
甜腻的冰糖葫芦
软糯的炒栗子
热乎乎飘香的烤红薯
捧在手心里的热奶茶
当然，长的膘也基本上归因于此。
膘，肥肉也！
（“膘”字最形象的解释：就是伸手抓一把起自己腰腹部的肉肉，那种柔韧松软而又弹性十足的肉感。）
贴秋膘的由来
在“瘦=身材好”占据全球审美界绝对主宰地位的今天，为什么要贴秋膘呢？
一方面：
贴秋膘，在漫长的进化中，这是人类有意识地在顺应人体的生存本能：储存能量以备饥寒之需
汪曾祺曾著文《贴秋膘》，其中写道：人到夏天，没什么胃口，饭食清淡简单。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。
过去，苦夏漫长，再加上条件恶劣、物资匮乏，瘦个几斤是很正常的事情。
脂肪可以说是最纯粹的能量，它储存在皮下有御寒保暖的作用，贴秋膘是为了早早补充能量以抵御冬季的严寒。
另一方面：气温降低食欲旺盛，食物的热效应让人体觉得温暖。
这是因为当人体感知到温度降低，会刺激神经释放摄食信号，增加执量摄入——多吃点饭，以便增强抗冻能力。
而人们吃下食物，进行消化吸收的过程，会消耗一定的执量，并表现为觉得温暖——这种执量消耗被称为食物热效应。
于是，就有了贴秋膘的传统！
贴秋膘人群有讲究
“我要贴秋膘”成为了秋天不健身的最佳理由......但是，不是所有人都适合贴秋膘。
哪些人群宜贴膘？
那种确实身体很虚，身体素质比较差，易体寒、易生病，或者是夏天食欲不振导致瘦了很多的朋友，这种情况，需要根据自身体质，来适当的贴秋膘。
哪些人群慎贴膘？
肥胖者：对于体重属于超重肥胖的，盲目进补，反而有害健康。
老年人和孩子：他们脾胃功能较弱，盲目贴秋膘，会骤然加重胃肠负担，出现消化不良、腹胀厌食等情况
慢性疾病患者：对于一些心血管疾病、高脂血症、糖尿病等慢性病患者一定慎贴秋膘，以免因为短时间大量食补，加重原有疾病。
普通人群是否要跟风贴秋膘？
秋季美食多，再加上袒露在外的肥膘可以顺理成章地藏进里一层外一层的衣服之中。
于是，很多人以“贴秋膘”之名开启了吃吃喝喝的模式，无法自拔......对于他们来说，根本不懂怎样科学的贴秋膘，只是一种胡吃海喝的借口而已。
时代在变，现代人物质丰富，夏季也是各种烧烤、小龙虾、火锅、炸鸡等，常常处于营养过剩的状态。
而且冬天处处是暖气和空调，还有各种羽绒服加持，并不需要储存脂肪御寒。
今日的“贴秋膘”习俗已经失去传统的“食肉进补”之意。
那么，这是不是意味着，我们完全没有必要在秋季进行食补呢?
贴秋膘的正确姿势
“过夏无病三分虚”、“秋季吃得好，冬天病不找”。秋季是由夏向冬过渡的阴阳平衡转换阶段，正是恢复和调节人体各脏器机能的好时机，补一下也无可厚非~
贴秋膘≠只吃肉
这个季节，需要的并不是“大补”，而是要结合自身营养状况，保证食物多样性，“补”的健康，科学的“贴秋膘”，达到增强机体抵抗力的效果。
正确的贴秋膘的打开方式应该是：
注意饮食的调节
选择合适的食物种类
》高蛋白肉类
在传统意义上，“贴秋膘”多食用炖肉、烧鱼、红烧肉等，都是实打实的高脂肪“硬菜”，这是不可取的。
脂肪的摄入不可少，但应该多选择一些蛋白质高的肉质食物：比如鱼肉、牛肉、虾肉等。
》粗粮代替米面
科学的饮食离不开碳水的摄入，而秋季正是很多农作物成熟的旺季，经常吃一些红薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品。
》各色蔬菜不能少
应多吃蔬菜，含有都是人体必需的营养元素，热量又低，平时一定要摄入哦~
其实蔬菜家族是“五颜六色”的，由于所含色素不同，蔬菜形成不同的颜色。
不同颜色的蔬菜，有很多共同的营养价值，普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维等，同时，它们各自又有不同的营养特点。
绿色是叶绿素，代表：芹菜、菠菜、西蓝花
黄色是胡萝卜素，代表：胡萝卜、南瓜
红色是番茄红素，代表：西红柿、红辣椒
紫色是花青素，代表：洋葱、紫甘蓝
白色不含色素，代表：莲藕、茭白
黑色蔬菜，代表：黑芝麻，海带，黑木耳
注意润“燥”，以防上火
秋天气候干燥，这不仅会令人感觉口干舌燥，同时也会让身体各部位的皮肤和黏膜因缺水而出现各种不适，易引起咽喉痛、嘴唇裂、鼻出血、便秘等症。
因此，秋天以防“上火”，应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物，比如蒸雪梨、蜂蜜、银耳等。
此外，一定要养成大量喝水的习惯，你看好多明星，都被拍到提着个超大水桶的！
加强运动的配合
由于秋季光照时长改变导致的人体内甲状腺素、肾上腺素分泌减少，很多人会得季节性情绪失调，容易情绪低落、变丧，更容易食欲增强，造成压力性暴食！
都说爱运动的人快乐指数比较高。这是因为：
一方面，运动会产生内啡肽、多巴胺（“快乐激素”）等感觉良好的激素。
另一方面，运动时大脑会释放血清素（与幸福感相关的神经递质），这有助降低患抑郁症风险。
而且，运动可以消耗多余的热量，预防脂肪的囤积，形成好的体型。
所以，家人们，一定要动起来~
由于秋天天高气爽，运动起来比夏天更舒服，所以更推荐一些户外运动哦：比如慢跑、骑车、划船、打球等
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