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小米，是养生达人的首选食品，小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。所以晚上睡不着觉，不妨喝点小米粥。
常吃小米粥比吃什么都补：
1、清热利湿，防治高血压
肝火过旺是导致血压升高的一个原因，也是高血压的结果。小米可以清火、安神，一方面可以改善饮酒、高热量饮食造成的内热、早衰；另一方面，可以减轻脾胃负担，清除痰湿，食用小米，健脾利湿，对高血压、高血脂、糖尿病患者的脾湿痰淤和阳气上亢有缓解作用；
2、清热泻火，抚胃防呕
从营养学角度来说，小米的营养价值比大米高出许多倍，其蛋白质的氨基酸组分中，苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量高于一般谷类，很适合脾胃虚弱、消化不良、病后体弱的人食用。且氨基酸含量适中，钠含量则极低，可以用于调养慢性肾脏综合征；
3、清心养血，治疗失眠
当身体处于心火盛、肝火旺时，就会出现失眠状态，者一般是由心情烦躁或紧张所致，想缓解这种症状，除了要建立平和的心态，学会自我调节以外，食用具有安心神、去烦热功效的小米，可获得改善；
4、滋阴养血，调节体虚
小米是传统的滋补食品，易被人体消化，滋阴养血功效突出，可使虚寒体质得到调养，并能刺激肠道蠕动，增加食欲，帮助身体恢复体力。
还有就是一些小的细节需要注意的，下面为大家介绍做法。
熬小米粥的做法：
食材准备：颗粒饱满的新小米，水。
1.将小米用清水冲洗几次，洗去灰尘备用。
2.锅里烧水，待水响时，又没有翻滚时将小米下锅，大火烧开煮三分钟，然后转小火熬煮二十分钟就可以了。
注意事项：
1.小米浸泡和反复的搓洗会使小米淀粉和营养流失，煮之前只要冲洗干净就可以了。
2.煮的过程中不要不停的去搅动小米粥，在大火刚烧开后搅动一下，防止糊锅，然后每隔两分钟搅动一次即可，不常搅动小米更容易“出油”，水与小米的比例大约为7：1，水质不好的可以用纯净水代替。
3.煮的过程中不要另外的添加水，尤其是凉水，这样会影响小米粥的口感和浓稠度。
4.有人喜欢在煮的时候加一点食用碱来让小米煮的更软烂，个人不建议这么做，食用碱会破坏小米的营养成分，尤其是儿童，孕妇和产妇都不建议使用这种方法。
5.为了营养更丰富，更均衡，可以加一点红枣，红薯等一块熬煮。
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