它被誉为“脾之果”，补脾之功与人参有异曲同工之妙。
不仅能补脾，还养血安神，却不能多食，因为补脾、伤脾仅是一念之间。
它就是大枣。
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据中国最早的药典《神农本草经》记载：大枣，味甘，性平，主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。久服，轻身，长年。
《本草述钩元》更是开始把大枣称之为“脾之果”，我们的医圣张仲景就非常喜欢用红枣，《伤寒论》中全部112方，用大枣者就有40方，使用率在40％以上。
红枣在我国民间也很受欢迎，有“一天三枣，终身不老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”的说法。
《本草纲目》记载：“《素问》言枣为脾之果，脾病宜食之。谓治病和药，枣为脾经血分药也。”
如果是气血不足而心神失养，白天恍恍惚惚、晚上睡眠不好，可用大枣、甘草、小麦一起养生。
这个方法出自《金匮要略》，一直深受推崇。
如果在此基础上加上酸枣仁、柏子仁、生龙牡则养心安神之力更强。
同时红枣可以促进睡眠。
晚饭后用红枣加水煎汁服用即可。
用红枣、桂圆肉加水煎服，治气血亏损、心悸怔忡、夜不成眠之症。
如果脾气虚弱、倦怠容易疲劳、饭量小而且大便不成形的可用之养生。
一般来说单用即可，就用法来说，用大枣熬粥最好，泡水喝次之，直接吃的作用更轻微。
中医常用红枣养胃健脾，如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃。
用红枣与龙眼肉煲糖水，常吃可宁心健脾；用红枣与面粉制成枣糕，口味香甜，助食欲又可健脾胃。
此外，亦可用红枣7枚，花生50克， 玫瑰花3克，冰糖适量加水共煮至软烂，食枣喝汤，此汤羹出自《古鄞食谱》，有健脑护肝养脾胃之功能。
红枣有滋润肌肤，益颜美容的功效，俗话说：要使皮肤好，粥里加红枣，可见红枣对护肤美容的益处。
古籍《随息居饮食谱》中就提到“多食皆能生虫、助热、损齿、生痰”；
《本草述钩元》中提到“补脾者不常用甘，食甘多脾必受害”。
此外孙思邈的《千金方》中记载因为血虚从而睡眠不好的人，可用大枣与葱白一起养生。
但是《本草则要纲目》中提到“与葱同食，令人五脏不合；
与鱼同食，令人腰腹受害”，所以当下很少用大枣与葱一起养生。
再者大枣泡水喝的时候一定要破开皮或者撕成两半，不然有益的成分很难析出，一般来说用大枣养生以6至15克为度不要用太多。
材料:
红枣，桂圆，鸡蛋，红糖
做法：
红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打入鸡蛋；
继续用小火焐熟鸡蛋。
红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
参枣米饭，药王孙思邈就极力推荐此方，认为大枣如此实用，能够补气养胃，延年益寿。
材料：
党参10-20克，大枣20枚，糯米250克，白糖50克。
方法：
将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣；
用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上，
枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
可用适量百合、莲子搭配红枣调理。
若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
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