近年来，随着各种新消费场景和新渠道的涌现，烘焙轻餐赛道迎来快速增长契机。一方面，与茶饮咖啡等潮流热点品类的关联度不断增长，饮+烘焙的商业模式越来越常态化。一方面，如瑞士卷、千层榴莲、芝士蛋糕等产品在盒马、山姆会员商店等新渠道备受消费者追捧，成为流量的新宠。
烘焙轻餐颜值口味兼具，同时具有休闲社交属性，尤其是随着预制烘焙技术的进步，让烘焙轻餐有望成为继茶饮咖啡之后，又一个爆发性增长的餐饮细分赛道。2024年12月12-14日，HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会将在深圳国际会展中心再度举办。探寻烘焙轻餐趋势风向，来这里一探究竟~
本届展会，上海博华国际展览有限公司与全联烘焙业公会再度强强联合，共同打造2024中国烘焙展览会（秋季展），作为HOTELEX酒店及餐饮展的重要组成部分，将成为本届展会的热点板块之一。在年度收官之际，承上启下以“烘焙+”、“节日节令”为主题，为行业盘点大烘焙元年新商机，汇聚预制烘焙、节日节令烘焙、新质烘焙等优质资源，聚集了众多烘焙甜品赛道的领军企业和创新品牌，共同展示行业的新趋势、新产品和创造性解决方案。一展贯通全产业链上下游，引导“烘焙+”更广阔的市场前景趋势！
本届展会现场，都有哪些与烘焙轻餐相关的头部和新秀企业？将会带着他们哪些拳头产品、首发新品和服务方案参展呢？让我们一睹为快：
﹀
﹀
广州市赛思达机械设备有限公司始创于1991年，总公司位于广州市从化区温泉镇石海工业区工业南路1号，是一家专业生产烘焙机械及食品加工设备的资深企业。
公司旗下拥有“新南方”、“赛思达”和“EBE”等著名品牌。现有员工450余人，2个生产制造基地超4万平方米的标准厂房，各种烘焙设备年生产能力超6万台。
﹀
﹀
中式烘焙冷冻糕点生产商
良枫友信：9D06
粤韵之礼 礼盒传情：古韵新姿，融合之美，礼盒设计深谙广府文化精髓，以现代审美视角重新诠释，生动刻画间流淌着国风韵律大片繁花绽放枝头，精致典雅，团圆之中更添意趣。
陈皮红豆小饼：芳香甘韵的陈皮融入，细腻绵软的红豆馅料，每一口都是浓浓的广式风味。
粒粒黄皮饼：灵动俏皮的兔子造型可爱值拉满，黄皮果馅入口层次丰富回味悠长。
白豆金沙奶黄饼：奶香浓郁，轻咬一口，便能感受金沙浓滑细腻在齿间散发，让人意犹未尽。
翡翠莲蓉饼：湘莲莲子与素有健康低糖，螺旋藻的融合！清甜不腻，细腻松软，老少皆宜!
金凤梨蛋黄饼：优选天然凤梨，熬制成浓郁的果肉馅料，果酸味醇香，回味悠长。
蔓越莓饼：小巧可爱的玫瑰花造型，入回微酸与甜蜜的交织，挑剔的味蕾一下被征服。
﹀
﹀
武汉播鲜生食品科技有限公司，致力于高品质、0防腐剂、纯手工、新鲜的烘焙产品研发和生产，以贝果、三明治为主打，提供冷鲜和冷冻的多样化成品交付方案。
凭借独特的无菌技术，使产品无需添加任何防腐剂也能延长保质期；通过保真复原型面包技术，使产品在门店就能轻松解冻、复原即食，用绿色科技，还原面包本味。
秉承着为家人亲手做面包的初心，播鲜生一直在努力前行！！！
﹀
﹀
S341彩色食品喷花机
特点：
·生产型高速机，最高线速30m/min
·食品全彩喷头，食品级供墨系统
·CMYK全彩模式，打造创意梦工厂
·外观防水，IP54级整机防水设计
·食品墨水，整机CQC、CE、
·适用不同食品喷花，饼干、糕点、冰品、糖果等
特点：
·专研智能控制系统
·稳压专彩喷头，精度高达1200DPI
·丝印金属机身，打造创意梦工厂
·植物萃取可食用墨水，CQC食品安全认证，SC全球权威检测机构认证
·印花创意软件，艺术图片素材随心选
·一键生成，智能上传
﹀
﹀
东莞市米芝品食品科技有限公司始创于2018年底，同属生产企业东莞市富米食品科技有限公司，位于经济发达，交通便利的广东省东莞市。公司以米制品、淀粉等为基础原料，主要生产经营麻薯、大福类传统和日式等糕点，是一家引入国外先进成熟的生产工艺和技术，拥有国内外先进的专项生产线，以及10万级洁净度食品生产车间的新型科技企业，具备完善的生产工艺流程控制和全方位品质控制管理体系，确保食品的生产和食用安全。公司主要产品包括：日式雪莓娘皮系列、烤不爆Q心系列、冰皮月饼系列、水晶大福及冷冻大福系列等半成品和成品。产品主要适用于：餐饮和烘焙行业，以及茶饮、冷饮甜品等领域。东莞米芝品以多元化的经营模式为目标，打造常温及冷链等全天候产品的渠道和终端市场销售体系，为客户和消费者提供优质的产品及技术指导，不断整合、创新丰富的国潮类糕点，诚挚与广大客商共同建立良好的协作关系，拓展国内新模式的销售市场，同创共赢未来食品领域的新辉煌！
﹀
﹀
草莓大福：来自新西兰黄金奶源带，奶味醇，回味浓；精选丹东大草莓，酸甜多汁，保留果肉质感，果香诱人；吃得到果肉的顺滑奶酪内馅裹上千锤百炼的软糯冰皮，超50%的馅料含量，口感扎实绵密，解冻到位，马上开启一口爆浆的甜蜜之旅吧。
蓝莓大福：来自新西兰黄金奶源带，奶味醇，回味浓；精选蓝莓，酸甜多汁，保留果肉质感，果香诱人；吃得到果肉的顺滑奶酪内馅，裹上千锤百炼的软糯冰皮超50%的馅料含量，口感扎实绵密。解冻到位，马上开启一口爆浆的甜蜜之旅吧。
榴莲大福：来自新西兰黄金奶源带，奶味醇，回味浓；精选马来西亚顶级猫山王榴莲，保留果肉质感，榴香四溢；吃得到果肉的顺滑奶酪内馅裹上千锤百炼的软糯冰皮。超50%的馅料含量，口感扎实绵密，解冻到位，马上开启一口爆浆的甜蜜之旅吧。
芒果大福：来自新西兰黄金奶源带，奶味醇，回味浓；精选黄金大芒果，酸甜多汁，保留果肉质感，果香诱人；吃得到果肉的顺滑奶酪内馅裹上千锤百炼的软糯冰皮。超50%的馅料含量，口感扎实绵密，解冻到位，马上开启一口爆浆的甜蜜之旅吧。
提拉米苏大福：来自新西兰黄金奶源带，奶味醇，回味浓；咖啡与酒香入口的瞬间，浓郁、香醇、丝滑；顺滑奶酪内馅裹上千锤百炼的软糯冰皮，超50%的馅料含量，口感扎实绵密。解冻到位，马上开启一口爆浆的甜蜜之旅吧。
﹀
﹀
产品名：鸡仔饼（胶袋装400克）
鸡仔饼是广东四大名饼之一，口感甘香，外脆内软，咸中带甜，齿颊留香，内有甜香的冰肉、咸香的南乳和芝麻等食材，层次丰富。
产品名：杏仁饼(铁盒装400克）
杏仁饼是岭南经典糕点，香甜细腻，酥脆的杏仁粒镶嵌其中，口感丰富。口味甜而不腻，含有杏仁的清香。独立包装。
产品名：老婆饼（铁盒装500克）
老婆饼是广东四大名饼之一，饼皮酥松，层次丰富，冬蓉馅心清甜软滑、味道甜而不腻，皮薄馅厚，香甜软糯，口齿留香。独立包装。
产品名：原味蛋卷（铁盒装350克）
原味蛋卷严选小麦粉、鸡蛋、鲜牛油等原料匠心制作，卷皮酥脆，层次分明，蛋香浓郁，口感细腻。甜度适中而不腻。独立包装。
产品名：好运莲莲手信（礼盒装717克）
内含物：鸡仔饼117克、老婆饼216克、凤梨酥78克、榴莲酥78克、桃酥60克、 杏饼168克
好运莲莲手信礼盒严选广式经典小吃，内含多款地道美味，满足各种口味需求。每一款小吃都是用心选料，通过传统技艺精心制作，传承广式小吃文化。精致独立包装，尽显心意与品味。
﹀
﹀
金城制冷成立49年，拥有16万㎡生产基地；500多道精湛工艺；500多项国家专利；近200个售后服务网点辐射全国。产品覆盖展示柜、商用冷柜、组合式冷库、烤炉系列等；
金城开放柜采用独特设计，让产品跃然眼前，吸引顾客驻足选购，轻松提升销售额。可根据门店装修环境定制外装饰和造型，彰显个性。美观实用的同时，更增添一份现代感。
底部可搭配最新型激光导光板，柔和的光线，完美衬托出产品的诱人色泽。下沉式设计确保柜内温度恒定，让产品保持最佳状态。
﹀
﹀
金字烘焙专用火腿丁：甄选足年发酵金字火腿的中上方精华部位，整腿原切。精细去骨、去皮、去肥膘后保留火腿瘦肉精华，切成适当大小的火腿丁。全方位满足烘焙食品的加工需求，使用起来更方便、更简单。
金字毛腿：遵循金华火腿古法工艺，历经修坯、上盐、整形、洗晒、发酵、闻香等8大工序48道工艺步骤匠心制作而成。将传统技艺与现代科技相融合，非遗传承人团队全程监制、参与制腿环节，保障每一条火腿的标准品质，全方位满足烘焙食品的加工需求。
﹀
﹀
烘焙方形饼干礼盒：马口铁的材质，内外双面印刷，100个以上支持定制加印logo和图案，定制自己专属的礼盒包装。有以下尺寸可选：145*145*65mm；185*185*65mm；190*100*65mm；220*220*65mm；245*198*65mm；320*200*65mm。
坚果礼盒：马口铁的材质，内外双面印刷，100个以上支持定制加印logo和图案，定制自己专属的礼盒包装
360*210*85mm，单层设计，可配手提袋，可装6小盒不同口味的坚果或者饼干，是当季爆款，定位中高端产品
235*235*190mm，高端手提坚果礼盒，定位高端，可以装茶叶，装坚果，上下双层设计，可装8小盒坚果，或者装4大盒坚果海参干货等产品。
新年礼盒：马口铁的材质，内外双面印刷，100个以上支持定制加印logo和图案，定制自己专属的礼盒包装。
尺寸可选315*220*190mm，是高端定位产品，可以装红酒，装坚果，装饼干，装海参，装牛羊肉等等。
﹀
﹀
食品行业专用防水秤/
食品秤源头工厂
广东功粤科技是一家自主研发、生产、销售现代防水衡器、智能衡器的科技型企业。拥有24年的行业经验，为全球各地区食品加工、海产加工、熟食加工等行业提供专业、个性化的称重方案，欢迎各大客商来电来人洽谈。
* 以上排名不分先后，具体信息以现场为准
本次大会还将限额邀请20家预制烘焙优质服务商齐聚盛会，通过现场产品操作演示、立体陈列摆台、桌面场景布置、产品方案讲解的方式，全方位的向烘焙及“烘焙+”跨界渠道呈现预制烘焙产业链跨界服务的核心优势，选品官评委团将通过多维度打分，最终评选出中点预制产品、西点预制产品、面包预制产品三大类别的2024年度预制烘焙TOP10明星产品榜单。
活动期间现场预制烘焙选品大会选品官、评委团将组成买家团深度参观“预制烘焙节”进行商贸交流与洽谈。
2024·深圳国际预制烘焙主题小镇集合展示参选预制烘焙品牌全面的产品、营销、技术服务能力。以预制烘焙主题小镇的形式，为参选预制烘焙品牌提供主题展位，将向烘焙及“烘焙+”企业展现更全面的产品品类及产品服务能力，并可采用现场演示、品牌讲解等多元化的展现方式，让买家近距离亲身感受品牌的专业与优质服务，让买家对品牌的信任度进一步提升。
同时本次预制烘焙选品大会以百万级曝光聚焦深圳，充分发挥线上推广优势。通过各大社交平台、专业烘焙网站及新闻媒体的广泛传播，将活动的精彩瞬间、参选预制企业的创新产品第一时间呈现于行业，全面赋能“预制烘焙选品大会”。
除此之外，本届展会还将同期举办多场与烘焙轻餐相关的特色活动和大会沙龙，为从业者提供了一个交流和采购的平台。
● 2024中点复兴·老字号年礼节
● “不藏私”烘焙主理人嘉年华
● 2024“传承·创新”健康烘焙中国行年度大会
● 第六届长帝烘焙节·冠军达人见面会
往期精选文章
