高纤维饮食可能促癌?
长期以来，高纤维饮食被认为是一种“健康”的饮食方式。不过，最新的研究反驳了这一观点。今日，香港中文[1]大学于君团队在胃肠病学顶刊《Gastroenterology》（IF：29.4，1区）发文，认为过量摄入可溶性纤维竟会通过肠菌代谢促进结直肠癌的发生！
结直肠癌（CRC）是一种常见且致命的癌症，发病率目前在癌症中也占据了非常重要的位置。结直肠癌的发生发展被认为与肠道微生物的变化密切相关。同时，肠道微生物很容易受到各种环境因素的影响，尤其是我们日常饮食中摄入的各种食物。之前的研究已经证实，高脂饮食与结直肠癌的发生有关。而通过大数据分析的各种队列研究发现，摄入膳食纤维可以降低结直肠癌的风险。这些研究揭示了饮食对肠道微生物的影响，进而对结直肠癌的发生起到重要作用。
为了证实这项猜测，研究团队进行了一项在小鼠中测试不同类型和剂量的膳食纤维对结直肠癌发展影响的实验。他们设计了一种高纤维饮食，其中包括20%的可溶性纤维和20%的不可溶性纤维，并使用偶氮氧甲烷诱导的结直肠癌模式小鼠进行实验。
结肠镜观察结果显示，在喂养到第20周时，接受高纤维饮食的小鼠出现了非常显著的肿瘤，而对照组小鼠没有明显的肿瘤形成。到了第22周，接受高纤维饮食的小鼠中6只有5只出现了结直肠癌，而对照组的七只小鼠中仅出现了一只。同时，组织学分析证实，接受高纤维饮食的小鼠结肠组织中Ki-67阳性细胞数量增加，显示细胞增殖增加的迹象。此外，在另一种结直肠癌模式小鼠中进行的实验也得出了类似的结论。
当研究者分析这些小鼠的粪便样本时，发现接受高纤维饮食的小鼠肠道菌群发生了变化。研究者随后使用抗生素清除小鼠的肠道菌群，并重复上述喂养实验。这一次试验中，则发现高纤维饮食对结直肠癌的促进效果明显减弱。同时，当研究团队将高纤维饮食小鼠的肠道菌群移植到无菌小鼠体内时，则发现这样同样能够促进结直肠癌的发生。这表明，高纤维饮食很可能通过改变小鼠的肠道菌群来促进结直肠癌的发生。
为进一步明确相关因素，研究人员将饮食方案进一步拆分成高不可溶性纤维饮食和高可溶性纤维饮食后进行实验，发现真正的罪魁祸首其实是高可溶性膳食纤维。
答案当然是：并非如此。在研究中，当捕捉了罪魁祸首后，研究人员进一步发现，结直肠癌模式小鼠的肿瘤生长与菊粉剂量呈正相关，根据研究内的数据，也就是需要菊粉含量占比达到15%以上，才会显著促进结直肠癌的生长。
图片、部分文字来源于网络（侵删）
策划 / 殷佩浩
审核 / 殷佩浩
责任编辑 / 孔琪
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