唯有创新，才能破卷！食业头条×马上赢2025食品饮料品类趋势洞察峰会圆满落幕

文摘 2024-12-04 12:23 江苏

2024年的篇章即将翻过最后一页，回顾这一年食品饮料行业的发展历程，我们见证了消费理性的回归，健康与功能性食品饮料的增长，国潮品牌的兴起，食饮企业掀起出海的热潮……即将到来的2025年，食品饮料行业将迎来哪些新的机遇与挑战？又该如何把握趋势，实现突破？

12月3日下午，在2024华糖万商大会暨第九届中国糖酒食品行业精品展期间，由食业头条和北京马上赢信息科技有限公司联合举办的“食业头条x马上赢2025食品饮料品类趋势洞察峰会”在南京国际博览会议中心成功举办，来自大食品行业的企业家、商业家、咨询专家等齐聚一堂，进行了多场精彩纷呈的主题演讲和圆桌论坛，并共同见证了七家企业激动人心的市场地位证明授牌仪式。

主题演讲，共话品类创新的未来路径

会议伊始，华糖云商副总经理、食业头条CEO梁剑为峰会进行致辞。他指出，最近几年，“卷”常被用来描述当前的市场环境，特别是价格内卷，导致市场参与者普遍感到压力重重。如何破卷？唯有创新！通过品类创新，提升品类价值，开创第二增长曲线，解决价格带下移带来的企业利润不足、产销供应链弹性不够的问题。

展望2025年，希望行业共同把“内卷”改写为“内生”和“外卷”。华糖云商也将和马上赢紧密携手，汇聚各方面资源，发现品类标杆，成就品类冠军，开启行业向新向上的正向循环。

华糖云商副总经理、食业头条CEO梁剑

本次活动联合主办方马上赢创始人猴哥，从消费者、渠道、品牌、产品四个方面，分享了《2024，消费与线下零售的10个「关键变量」》。具体来看：

在消费者方面，消费者信心指数处于低位，价格压力较大；消费者更倾向于少量多次的购物，注重性价比；消费者对本土品牌的认同感增强。在渠道方面，大业态企稳，区域连锁势力崛起；零售渠道越来越多样化，但传统业态仍占主导；商品数量众多，竞争激烈，少数SKU贡献大部分销售额。在品牌方面，公关事件对品牌市场份额有显著影响；有效的品牌策略和市场表现有助于品牌增长。在产品方面，健康概念产品，如无糖饮料和零添加调味品增长迅速；消费者追求产品升级的同时，也注重性价比。

马上赢创始人猴哥

三只松鼠坚果乳自2023年9月上市以来，目前已覆盖全国1600个县区，开拓零售终端网点40万家。接下来，三只松鼠要将成功经验复制到饮品全品类。三只松鼠甄养营销总经理张日昌在《三只松鼠坚果乳成爆品，如何复制到饮料全品类？》的主题演讲中，从战略、经营、组织三个方面详细解读了三只松鼠的实现路径：首先是高端性价比战略，以更高效的全链条、全要素、底层架构实现更高端、更差异化的产品来创造顾客；其次是在经营中，为全渠道适配并运营全品类饮品；最后是组织，让组织听命于市场，让商品直达终端。

三只松鼠甄养营销总经理张日昌

贵州金尘茶茶叶发展有限公司执行总裁赵宇宁在《2025年，“卷生卷死”的无糖茶还有哪些增长点？》的主题分享中提到，无糖茶下半场是比拼实力的阶段，当前既有农夫山泉、三得利等领跑者，康师傅、统一、元气森林、娃哈哈、东鹏、今麦郎等参与者，还有金尘茶、果子熟了、茶小开、让茶等挑战者。金尘茶将从“专——专注做茶饮品类；熬——做难而正确的事；战——打侧翼战破解卷”三个方面破卷无糖茶。

贵州金尘茶茶叶发展有限公司执行总裁赵宇宁

上海盛邦智略品牌策划有限公司总经理赵安东在《品类兴王者生》的分享中介绍，随着中国的商业时代经过三次巨大的变迁，企业的竞争地点已经从工厂、渠道转移到消费者的心智之中。人类大脑的心智空间是有限的，品类就像是人类不可再生的资源，抢走一个少一个，打造品类冠军，抢占消费者心智，就是抢占未来。

上海盛邦智略品牌策划有限公司总经理赵安东

圆桌论坛“破解”市场关键议题

除了内容丰富的主题演讲，两场圆桌论坛上嘉宾观点的交锋同样精彩且具有力量。

国家统计局数据显示，2024年年内消费者信心指数始终位于80左右低位，马上赢品类价格指数也显示多个类目始终处于低位，增长动力明显不足。此外，马上赢对2024年1-10月五大传统零售业态的销售额、订单数及订单平均花费的监测显示，销售额基本持平，但订单数同比高于去年、订单平均花费金额则显著低于去年同期水平。

在消费者活动“高频/低价”的背景下，“性价比”“促销”“折扣”似乎成为消费者决策的关键因素，但与此同时，产品升级和价格推动增长仍是品牌增长的必要因素。在“摆脱‘性价比重力’”的圆桌论坛中，资深商业消费媒体人柳柳与界界乐集团COO庄毅、好望水联合创始人&CEO夏明升、莎布蕾品牌市场部总监潘国锋、银河证券食品饮料分析师刘光意四位嘉宾，就消费者对“性价比”的执着及其对行业和经营的影响，以及2025年如何从产品、品牌、营销方面破局等议题，分享了各自的观点。

品类冠军，意义斐然。对外能使消费者的选择更加坚定，对内也给企业提出了更高的经营要求，尤其在当下的存量市场环境中，能够在某个细分领域拿到头部地位，将会为品牌带来非常明显的竞争优势。

在“品类冠军的‘黄金时代’”圆桌论坛中，广州大用营销策划有限公司创始合伙人陈龙与可漾饮料创始人王钟和，葡口副总经理谷国方，力诚食品产品总监王巍巍，海拍客品牌业务部CMO、喵小侠CMO熊佳乐四位嘉宾，就各自品牌哪些品类在市场上表现突出，2025年如何继续强化和提升细分品类的占有率和话语权等议题进行了深入讨论。

授牌仪式，品牌荣誉与市场地位的双重肯定

市场地位证明，不仅是对企业在市场中卓越成果的认可，更是对其创新精神的肯定。每一张证书，都凝聚着企业的智慧和汗水，代表着市场对品牌的信任与支持。

本次大会，还特别安排了市场地位证明授牌仪式环节，马上赢创始人猴哥、食业头条总编辑孙力在全场来宾的见证下，共同为旺旺、红小派、佳果源、李子园、力诚、花椒世家、微念送上了代表荣誉和地位的证书。

品牌：旺旺

认证语：软糖全国销售额第一

数据来源：北京马上赢信息科技有限公司，马上赢线下零售监测网络。以软糖类目2023年按集团（旗下所有品牌）的销售额统计。

品牌：红小派

认证语：枣仁派全国销售额第一

数据来源：北京马上赢信息科技有限公司，马上赢线下零售监测网络。以其收集的枣仁派类目2023年8月至2024年7月按品牌的销售额统计。

品牌：佳果源

认证语：100%NFC椰子水全国销量第一

数据来源：北京马上赢信息科技有限公司，马上赢线下零售监测网络。以即饮果汁类目2023年11月-2024年10月按品牌的销量统计。

品牌：李子园

认证语：甜牛奶饮品全国销售额领先

数据来源：北京马上赢信息科技有限公司，马上赢线下零售监测网络。以乳饮料类目2023年11月-2024年10月按品牌的销售额统计。

（甜牛奶饮品指既符合GB/T 21732《含乳饮料》的、且不含果汁、果粒、茶、植物提取物、维生素及酸味剂的配制型含乳甜味饮料）

品牌：力诚

认证语：鳕鱼肠全国销售额第一

数据来源：北京马上赢信息科技有限公司，马上赢线下零售监测网络。以鳕鱼肠类目2024年1月-2024年10月按品牌的销售额统计。

品牌：花椒世家椒巴客

认证语：花椒锅巴全国销售额第一

数据来源：北京马上赢信息科技有限公司，马上赢线下零售监测网络。以其收集的锅巴类目2023年按品牌的销售额统计。

品牌：微念

认证语：螺蛳粉全国销售额第一

数据来源：北京马上赢信息科技有限公司，马上赢线下零售监测网络。以螺蛳粉类目连续三年（2021-2023）全国各集团（运营的所有品牌）线下销售额统计（中国大陆地区）。

结语

在峰会的闭幕环节，马上赢副总裁任运志发表了致辞。他指出，在本次峰会的分享中，尽管“卷”一词被频繁提及，但企业家们所卷的其实是品类创新和品质提升，而非价格竞争。在当前充满挑战的创新环境中，正是因为大家的取舍和作为，才使得快消品品类的“大花园”越来越丰富多彩！

— END —

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