硒是一种人体必须的具有生理活性的微量元素，具有很高的医疗保健价值，人体缺硒会诱发多种疾病。因为地壳中硒的含量十分稀微，大气及工业污染进一步破坏植物对硒的吸收利用，使得人类缺硒状态日益严重;在我国，绝大部分都处于贫硒地带。由此不难看出，补硒对于提高我国人民身体素质显得特别重要。
世界卫生组织(WHO)宣布：硒是人类和动物生命中必需的微量元素。现在硒已经成为全世界最受瞩目的微量元素，缺乏时：生物效应低下;随着摄入量的增加，生物效应增高;在安全和适宜的摄入范围内，硒发挥稳定的生物效应。科学补硒刻不容缓。因为抗氧化剂是人体本身不断产生的防御自由基损害的物质。然而，随着年龄增加，
同时硒可增强机体免疫力，包括细胞免疫、体液免疫力和非特异性免疫。如可明显抑制抑制性T淋巴细胞增殖活性，增强淋巴细胞分泌T细胞生长因子的能力，从而维持T细胞的长期增殖与分化，增强天然杀伤细胞的杀伤活性以及促进B细胞分化及增殖的能力，并诱导免疫细胞，增强机体免疫力。有关专家认为，硒可有效调节免疫，迅速增强人体抵抗力，长期服用，更有延缓衰老的保健作用，特别适合包括中老年人，体弱多病及免疫力低下的各类人群长期服用。世界卫生组织(WHO)宣布：
目前已知的硒含量高的动物食品有：猪肾、鱼、海虾、海蜇皮、驴肉、羊肉、鸭蛋黄、鹌鹑蛋、鸡蛋黄、牛肉。硒含量高的植物食品有：松蘑、红薯、茴香、芝麻、大杏仁、构杞子、花生、黄花菜。天然食品硒琶量从高到低，大致顺序为动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶粉、蔬菜、水果。
♦书籍推荐：
♦延展阅读：
人需要终生补硒吗？
科学补硒二十一问
科学补硒常见问题答疑
一个将改变世界的微量元素！
补硒后，排毒的一些好转反应
CCTV科教频道:防癌之王——硒
为何四十多种慢性疾病与缺“硒”有关？
不是补硒可以“治病”,而是缺硒使人生病
