我为什么要回到故乡。没有回到故乡，故乡还在，还是那么清晰。回到故乡，差不多完全陌生，我就把故乡弄丢了。
故乡是儿时的故乡，不是天命之年的故乡。离开故乡几十年，故乡早就面目全非，我也早就面目全非所能记住的故乡都是儿时的故乡。那时候的故乡是贫瘠的饥饿的，却也有单纯的朴素的快乐。如今的故乡有了城镇的味道，似乎富足一些，然而却也失去了许多的美好。也许现在的故乡远比儿时的故乡更让人喜爱，而我只喜欢儿时的故乡。
我那么急切而又渴望回到故乡，原本以为我会收获快乐和感动，没想到体验到的只是陌生与失望。我没有经历故乡的变化，那些守在家乡的人参与见证了故乡的变化。他们最有发言权。彼时的故乡和此时的故乡，他们感受最真切。我不能因为自己的好恶就主观的评价如今的故乡。不过，乡人也说，现在老家的许多味道差不多找不到儿时的味道了。
我和故乡能够有千丝万缕的联系，我能那么眷恋故乡，说句实在话，故乡的味道一直在我的味觉里身体里记忆里血液里。儿时的味道是记忆根植的味道，剪不断理还乱欲罢不能。没有了童年味觉，其实也就没有了后来的故乡。
现在回到故乡，我几乎很少见到老家的大白鹅。老家的大白鹅和老家的麻鸭一样，都是我们心心念念的。那些滋味真是语言不能完全概括的。
只有是在老家有过童年，或许都有放鸭子放鹅的经历。我们也放过猪，俗称跟猪。小时候我们挎个粪筐，跟在自家老母猪后面。我们怕它乱跑，最重要的是不能让猪粪旁落。把猪粪拾到粪筐是头等大事。我们很厌弃这个活，可我们必须要干。
猪肉鸭子大白鹅都是我们喜欢吃的美味。稍微富裕一点的家庭差不多这些咸货都有。然而鸭子鹅不一定。谁家能够烧个老鹅，那是不得了的事情。那时候贫富差距没有这么大，家家差不多。
我写过自己放鸭子放鹅的经历，那里面有着太多的童趣，也有许多难忘的辛酸。大白鹅很是机警，有时候可以看门。稍有点响动，大白鹅就会发出警告，有时候还奋不顾身。据说，在西方某些国家，竟然有鹅这样的巡逻队，起到非常重要的作用。老家的大鹅很是凶猛，它长长的喙很有劲，有时候我们也被咬的生疼。
我们基本没有口福吃新鲜宰杀的鸭子和鹅。没有人家这样舍得和大方。大鹅和鸭子在我的记忆里，基本都是以咸货的姿态呈现。
老家喜欢讲三斤鸭子二斤嘴，鸭肉最是缩小。于是老家咸货就主打一个咸字，除了保质之外，还考虑消耗最小化。
一块鸭肉，特别紧实，非要很好的牙齿才能对付它们。有时候看非洲大草原角马和斑马渡河，水里面的大鳄捕捉到猎物时，那种撕咬的样子，和我们小时候啃鸭肉有些相似。都是迫不及待，都是无暇顾他。同时可以吃到咸肉老鹅鸭子咸鱼，那几乎是不可能的。其实我们也从来没有这样的奢望。只要有一块咸货，那顿饭就是鲜味无比有滋有味沾沾自喜。有时候可以留点鸭骨头，我们就一点一点的拆卸里面可怜的残渣，就是鸭骨头也是滋味十足。我们不做到光盘行动绝不罢休。
我最钟爱咸鸭子炖黄豆。我到舅舅家做客，最是喜欢这道菜。我应该写过这个文字。老家的黄豆泡发后颗粒饱满，个头硕大，通体金黄。和咸鸭子一起炖，最能吸收咸鸭子的鲜咸的味道。那是我们能想到的最人间的美味。
我不知道大家有没有这样的经历，过年的时候，咸货吃的多，嘴唇容易裂。母亲就用菜刀放在锅盖上，里面的蒸汽变成了水，在干裂处抹一抹，好的快。其实那就是蒸馏水。
老家的咸货怎么说都说不完，怎么说好吃都不为过。现在生活好了，都注重养生了，可是老家人依然无法抵御咸货的诱惑。没办法，就好这一口。
那时候各种咸货的来源是可以追溯的。你家的咸货就是你自家养的鸡鸭鹅猪，你腌的咸鱼就是你自己在塘里逮的。是不是绿色无污染，是不是最土的土鸡土鸭，大家心里都清楚。家家户户如此，于是走到哪里我们都可以放心的吃。不怕食品添加剂，也不怕喂得什么稀奇古怪。那个时候好像还没有这些东西。更没有人拿病的死的来冒充。那时候大家还没有钻到钱眼里，做人做事还都是本分。
现在回到老家，村子里看不到黑毛猪大摇大摆悠哉悠哉在村子里晃悠，更看不到那个小牙子拿着粪筐跟在后面。每家每户几乎都看不到还有谁家养鸡养鸭养鹅。大家都快活了，清闲了。我不知道过年的那些咸货从哪里来的？也许我们已经学着城里人，花点钱买现成的，或者买个鸡鸭鹅自己腌制。我记忆里有着儿时的味道，可是似乎有些模糊。吃着现在的咸货，只觉得有点类似。我们似乎早就忘记了鸡鸭鹅怎么养，在哪里养。
村子确实比原来干净许多，没有了鸡鸭鹅猪在村子里闲逛，也没有了粪便满地。然而我总觉得村子里少了一些什么。没有了猪哼哼，没有了鸡鸭鹅的叫声，甚至连狗叫的声音都很稀少。村子的味道逐渐淡去，城镇的味道越来越浓厚。我们离土地也原来越远了。我们都实现了梦想，我们的吃穿用度都可以到集市上采购。
故乡离我原来越近，也离我越来越远。我为什么要回到故乡呢。故乡原来那么清晰，我以为回到故乡会更加清晰。哪里想到，我回到故乡，却把故乡弄丢了。
也许故乡还是那个故乡，她不过穿了一件新的衣裳，我被她的外表迷惑了。其实故乡从来没有变样。不过是我的眼睛已经昏花。
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Ψ 一阵微微的巢湖风……Ψ
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