酒在我们餐桌上是最常见的饮品，城乡之间宴席桌上喝酒气氛是不一样的，乡村喝酒永远在你推我让中一瓶瓶见底，好不热闹，劝酒和搳拳也是乡村酒文化中不可小视一门艺术，如果能申请非遗项目的话，我想成功率还是比较大的。城市宴席上喝酒气氛相对就冷淡了许多，虽然白酒红酒啤的摆那，没人劝你喝，随意。一场下来酒还在那，菜被打包的不少。
乡下家里来了稀客，常常是拿自己珍藏的好酒，通常说拿放在床肚里的那瓶，只要你能喝，绝对会让你尽兴，直到你扶着墙还说自己没喝多，主人就一个劲的说今个没菜，蔬菜饭没好的招待你，吃好喝好。这也是乡下人待客之道。家有喜事的时候餐桌上必上酒，场面也是有模有样，多少有点攀比之意，不输于别的家，怕别人说闲话。这也是农村人常说的面子。只有自己一个人在自家的时候，饭桌上常常喝的是十几块钱的一般酒，更有老者买大壶酒，只要是酒就行。有句话说酒是粮食精越喝越精神。如今的酒品种越来越多，档次也是越来越高，从十几块到几千不等。
我也能喝一点，半斤左右的量，算是一般的，在普通场合下将就着能应付。一个人在外打工，常常是晚上回到租房住所，喝点酒解解乏。每次喝的不多，一瓶酒一个星期左右，随着年纪增长，孩子们都大了也懂事了，过年稍带上几瓶作为礼品，一来二去我也开始用瓶装酒来慰劳自己了，打工在外喝的最多还是大壶酒，通常就是大壶里放点枸杞，大枣，桑果类，算是泡酒类，其实这样做无非是为了缓和一下酒进嘴后酒的呛味，不知是年轻缘故，还是那个年代酒的香纯，年轻时大碗地喝没醉过，如今不同了，喝多了也吐，我也不知道是自己老了，还是酒勾兑的不如以前的绵。
喝酒可能和遗传因素有关吧。我的父亲能喝酒，而且还是就着辣椒喝酒的那种。满头大汗还撇着嘴说：“就这有劲，舒服。”我们姊妹伙也都能喝点，喝酒可能有遗传，可三高同样也是，大姐因为三高患上脑梗英年早逝，每每想起我的眼里总是充满泪水，心里那道坎永远都不能迈过，大姐一生累八字，从小多病，长大嫁人了，也没过上一天好日子，累的又黑又瘦，临终见到最后一面，嘴角还有一丝丝血迹，眼没闭，可能带着太多遗憾吧，每当脑海里浮现出这画面时我都会心里一阵绞痛，姐夫手因在棉花场干活被机器扎伤需要住院手术。所以姐夫并没有送姐最后一程，包括见最后一面。我也因此和姐夫少了许多联系。每年在春节前上坟时，总问在天堂里的大姐过的好不好，现在天堂是不是很美，是不是在父母面前还是那个任劳任怨听话的孩子。或者在另一个世界里孤独的流浪。
小时候不懂事， 见母亲经常偷偷地给父亲酒壶里装水，以为这样一瓶酒会省点钱，我也就学会加水，以为这样父亲就会多喝几餐，虽然父亲还照样喝，只是多了几声叹息而已。其实兑了水的酒喝下没了酒味而且很苦，这也是我长大后自己喝酒才知父亲那几声叹息的原因。父亲一生离不开酒，每天两遍，一斤也就两天吧，家里来人就另当别论，一直喝到别人夺走酒瓶才算为止，自己伸不直舌头，别人走起路也要扶着墙才行。父亲喝的最多的还是散装酒，苦老八。这酒在我的印象当中最深刻，因为村里有个开代销店的，父亲也就算是他家常客，父亲经常让我去打酒，店家把酒漏小头塞入瓶里，不知为何酒斗先四圈一绕然后再下去上来，一斗半一瓶，记得有一次店家刚从外进货回来，我来打酒，可能是店家没注意我这个小个子来打酒，扯开嗓子说这次进货时厂家交代这次酒纯可以多加点水，打酒的人赶忙补充说酒纯加点钱不就行了，兑水不就假了吗？后来酒还是那个价。那个年代经常出现在餐桌上的有巢湖佳酿，明光佳酿，现在这样的酒市场上很难见到了。父亲因为患前列腺疾病，医生说不能喝酒，会有刺激作用，可父亲宁愿不治也要坚持喝酒，我们只能随他愿，最终放弃治疗。可能是我们对孝的理解不同，父母岁数大了只要他们开心，从不干预。
酒是粮食精，越喝越年轻，每天二两酒，活到九十九，从古代到现代，人们对酒的赞美可以说数不胜数，大碗喝酒大块吃肉，像鲁提辖，武松，直性豪爽。酒喝大的人也是洋相百出，扯着嗓门大声说话总以为别人听不见，舌头打着卷一遍一遍重复，常说酒话不算数，肯定是有一定的道理的，这些都不算事，最可气的是那些酒醉心明借酒撒疯的人。像我每次喝大了咕噜一堆小猪（就是吐的意思），便倒头大睡，从不惹事……
现在进入文明社会，遵纪守法意识增强，人们开始对酒有了新的认识理解，喝酒不开车，酒桌上也不再劝酒，谁都不愿担负意外责任。医学杂志“柳叶刀”2023年11月份发表文章指出，酒对二百多种疾病有一定影响，尤其是心脑血管疾病。国内一份酒市场调查报告显示，我国有三百多种白酒产品不合格，主要集中在酒精勾兑不达标，和一些辅材超标。现代人的技术提高了，可失去原生态的东西越来越多，酒还是叫做酒，但是味道不是那个味道了。所以，有时候感觉喝酒也没什么意思，孩子也劝我还是戒了白酒为好，我相信孩子——文明的社会，新一代的人。
最忆是巢州
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Ψ 一阵微微的巢湖风……Ψ
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