老照片:清朝灭亡之后的百姓日常生活,农民用西瓜皮做咸菜

文化   历史   2024-08-18 07:00   浙江  

清末民初,荷兰植物学家弗兰克·尼古拉斯·迈耶(Frank Nicholas Meyer)多次来中国进行植物考察,在此期间拍摄了所到之处的社会生活。虽然他的摄影技巧算不上高超,但他的作品具有一定的历史研究价值。本文选取1913-1914年间他在陕西拍摄的一组照片,与大家共享。

华阴西岳庙,建筑已残破。

迈耶拍摄的这些照片展示了古老陕西的人文景观和百姓生活日常,可以让我们直观地了解100多年前陕西的历史,弥足珍贵。那个年代清朝刚刚灭亡,民国初建,百废待兴,照片的灰暗底色正与百姓的灰暗生活基调一致。

华阴卖竹制品的店铺。

这些桌子、篮子都用毛竹制成,物美价廉。迈耶说,每张桌子只需要20-30美分,每只竹篮只需要10-40美分。

少年蹲在一棵小树旁。

这个少年戴大盖帽,很可能是民国初年官办学校的学生。他面前的小树是一颗女贞,上面嫁接了茶橄榄。或许这棵树就是他在上学期间的研究对象。

农村的集市。

此地为Wei chu tchien(某个镇),位于西安南部。在每个月的几个固定日期有集市,周边村庄的农民把自家出产的产品卖掉,再换取自家需要的东西。迈耶说,所有商品的价格往往低得离谱。

西安灞桥。

灞桥是古代一个很有名的地方,在诗词中出现的频率很高,据不完全考证,《全唐诗》中直接描写或提及灞桥的诗篇达114首之多。它横跨灞河(渭河支流)之上,居于关中交通要冲,连接着西安东边的各主要交通干线。迈耶吐槽说,这座桥阻碍了大型船只的通航。

西安的菜市场。

菜摊上摆满了各种各样的蔬菜,有韭菜、萝卜、豆角、莲藕、南瓜、大头菜、土豆、花椰菜等等,都是时令新鲜蔬菜。

农民削西瓜皮。

这位农民制作了一台简单的工具,更方便地削西瓜皮。削下来的薄皮不是扔掉,而是晒干后进行腌制,加工成咸菜。瓜皮舍不得扔,可谓物尽其用,这在粮食匮乏的时代是常见的现象。

农民在西瓜地里忙碌着。

这张照片与上一张同时拍摄。农民手里的西瓜属于打瓜品种,它含籽量多,瓜瓤口感不太好,栽培这种瓜主要是为了收瓜子。农民们将瓜用拳头打破(“打瓜”一词之由来),取出籽粒,用水洗净,晒干,调味炒制,即可上市销售。迈耶记录说,这些瓜子125磅(约56.7公斤)才卖0.7美元,那是相当便宜。

晾晒烟叶。

烟农在家门口搭起了木架,将烟叶一层一层地晾晒起来,干透之后再进行加工。这种烟叶被称为“大叶烟”,口感比较冲,属于中低档次,其消费群体多为陕西的农民。

黄土高坡。

迈耶关注的并不是那间低矮的草棚和草棚里的人,而是黄土高坡上的灌木。他说这是一种野生灌木梨,有良好的耐干旱、耐热、耐沙和耐碱性能,值得进行广泛的尝试种植。




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