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银耳，被誉为“植物燕窝”，富含氨基酸和蛋白质，它的胶质在口中滑润，仿佛每一口都是对皮肤的滋养。
银耳搭配什么食材吃更健康呢？大厨教您2道简单又营养的银耳做法！
☛ 搭配雪花梨做老北京小吊梨汤。熬梨汤时，梨皮是常被忽略的部分，但它却是增加汤香的关键，它的营养价值也不输于果肉一定别削皮！
☛ 搭配上糯米、紫米、糙米和小米等五谷杂粮，养胃又暖身。
熬粥时小米的入锅顺序很重要，怎么让让小米更容易出油、释放营养呢？您快点击视频，解锁这2道菜的烹饪方法！
银耳两吃
银耳/雪花梨/枣/桂圆
糯米/糙米/小米/山药/红薯等
①老北京小吊梨汤
1、雪花梨，用盐搓洗梨皮，再将梨切块，放入锅中，加水煮沸。
2、接着加入话梅、大枣、桂圆、百合以及暖暖严选银耳，盖上锅盖煮半小时就搞定~
大厨窍门：☞ 制作小吊梨汤要选择雪花梨。☞ 梨皮不应削去，因为它增加了梨汤的香味和营养价值。☞ 使用盐搓洗梨可以去除表面的农药残留。☞粥开后加入小米，有助于小米油和营养的释放。
②八宝银耳润肺粥
1、提前用凉水浸泡糯米、紫米等4小时以上，锅中加水，待水开后加入泡好的米类，用勺子搅动防止粘底。
4、接着在锅中加入马蹄、山药、红薯和银耳；待粥开后加入小米，接着加入红糖、枸杞和大枣，盖上锅盖，煮5-6分钟即可。
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