开榨了！开榨了
又到一年一度的红糖飘香季
今年第一波义乌红糖于
10月20日开榨
2024年第一波义乌红糖
及红糖麻花、红糖酥饼等
红糖系列美食
正式与大家见面了
斯哈斯哈
想想就美滋滋
义乌红糖因色泽嫩黄而略带青色，故又名“义乌青”，素以质地松软、散似细沙、纯净无渣、香甜可口著称，是久负盛名的义乌特产，为“义乌三宝”之首，已获得农产品地理标志登记证书和地理标志证明商标，入选浙江省首批名优“土特产”百品榜名单，义乌红糖制作技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
市面上有哪些糖
市面上糖主要分三类：
红糖、白砂糖、冰糖
据说糖也有药的功效，
是真的吗？
同样是糖
红糖、白糖、冰糖哪个好？
应该怎么吃？
红糖是没有经过提纯的糖，将甘蔗汁初榨变干燥后直接就得到的初级糖，是保留甘蔗汁最多的一种糖，不如白糖甜，含糖量只有95％，但营养价值比白糖和冰糖高，除了大量的蔗糖外，还含有一定的矿物质和维生素。由于红糖只是初加工，仍然保留了糖汁最初的焦糖色，为褐红色，比白糖湿润。
红糖味甘、性温，归脾、胃、肝经，具有健脾暖胃、缓中止痛的功效，适合长期泡在空调房、偏嗜生冷的人用来健脾暖胃。
与白糖相比，红糖性温的同时还能活血化瘀，这也是推荐经期宫寒腹痛妇女喝红糖水的原因。
白糖是从甘蔗或甜菜中糖汁提取、清净处理、煮炼结晶、分蜜等工艺加工提纯和脱色而制成的蔗糖结晶，为白色无杂质细颗粒的高精制糖。白糖又分为白砂糖和绵白糖，白砂糖纯度在99.8%以上，具有纯正的蔗糖甜味。绵白糖结晶颗粒细小，质地绵软、细腻，在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆，纯度不如白砂糖高。尽管如此，由于入嘴易融化的缘故，口感反而比白砂糖甜。
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经，其内服具有补中缓急、生津润燥等功效，适用于口干舌燥、久咳不愈等证。
口舌生疮或溃烂时，白糖外敷有利于创面愈合。
冰糖主要以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶而制成，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体。冰糖品质纯正，不易变质，口感上比白糖清甜，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂、配制药品、浸渍酒类和滋补佐料等，如冰糖燕窝、冰糖雪梨等。
中医认为冰糖具有润肺、止咳的功效。对于久咳不止、肺燥咳嗽、痰中带血等症状有明显疗效。
最后，白糖和冰糖都具滋腻之性，故有痰湿、胃酸过多、胃炎、胃肠溃疡以及高血脂、糖尿病等人群宜慎食。
总结
区别
红糖是蔗糖和糖蜜的混合物；白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制得；冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。
白糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取，都属于蔗糖的范畴。白砂糖含糖量99.9%，冰糖含糖量99.3%，红糖含糖量96.6%。也就是说，同样的量，红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，除了含糖量，剩下的是矿物质和维生素。总体来说，红糖性温，杂质较多；白糖性平，纯度较高。
需要提醒的是，不论成年人还是儿童，吃糖过量和方法不当都会影响人体健康。所以，我们必须掌握正确的吃糖方法。
控制精制糖的摄入量，首先要知道我们日常食物中的糖含量。根据糖的分类而定，白糖摄入量每日30g－40g。
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