中国凭啥不能做出全世界最好的产品？
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2024-10-28 19:29
北京
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不要在别人的传统中前进，要在习以为常中做出非同凡响，在传统中创造传奇，不追风口和潮流，而是引领风向和潮流。冰箱进入人类生活已有百年，也是我国改革开放后率先发展的现代产业之一。这让人们会习惯性认为，冰箱乃至冰箱行业已经非常成熟，没有什么新的空间和机会了。10月24日，正以高端全场景厨电解决方案，引领中国厨电美善进化的方太，就在其一年一度新品发布会上，撕开了一道引领冰箱再进化的口子。![]()
方太做冰箱是新闻，更新的是，它让人们对冰箱还能怎样有了新认知。打开冰箱后扑面而来刺鼻的异味；冷冻鲜肉解冻之后的血水多和口感变差；大个头体积给厨房整体空间视觉和体验带来的困扰，所谓的全嵌并不能真正全嵌……您可能和大多数人一样，对冰箱的这些问题有体会，甚至有抱怨，但却习以为常，以为它就只能是这样了，但方太冰箱用事实说明：其实可以不这样，而且大不一样。全球新一代高端全嵌冰箱的定义之下，方太以现有市场的顶级冰箱为对标，结合中国厨房与烹饪特点，从产品设计、工艺制造、保鲜科技三大核心，一次性对传统冰箱在嵌入和保鲜方面的7大痛点，以及市场上现有全嵌冰箱在设计、安装、使用体验方面的10大痛点，也是上述我们有体会但却以为不再有解的老大难问题予以了新的极致优解。
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总结起来是一个重点：创新汇聚全球顶级技术与设计智慧，对软硬实力的整体迭代与进化。比如，针对冷冻保鲜的痛点，方太将全球洲际生鲜配送领域的成熟科技“氮气保鲜”，以及医疗级气泵等硬核技术引入家用冰箱。为了不影响储物空间，方太经过4年攻坚，将原本高达2米，重量超过半吨的氮气发生器，浓缩进一台pad大小的设备之中，实现了氮气保鲜技术的家用化。氮气气泵，需要强劲的动力，这对气泵的电机转速、曲轴长度、杠壁厚度、机械强度都提出了全新要求。此前在市面上并没有成品。于是，方太和供应链伙伴，一起共同开发专属气泵，实现了国内同行业又一个“零的突破”。与此同时，立足深耕烹饪与厨房近30年的厚实积累，方太还将自身对食物烹饪之鲜的科学精细钻研，转化为精控之技——将食材黄金营养期研究与制氮控氧科学研究结合，形成黄金氮氧比，告别粗犷式控氧，让食材保鲜营养效果更好，烹饪口感更佳。再比如，针对中国厨房整体空间有限，而冰箱体积大，缝隙大，难以和橱柜形成整体和谐之美，方太以零缝隙、齐平橱柜、嵌入式安装、成套化设计，让冰箱与厨房整体空间无缝融合，并通过制造工艺的进化，做到了全嵌之下的容积更大、性能更优，将全嵌、容积、保温的不可能三角变为黄金三角。因为这些开创性和最优解，素来信奉不把话说满的方太，这次也不再低调：2013年3月29日，美国时任总统奥巴马在迈阿密港口发表主题为“振兴美国制造”的演讲，最终却发生尴尬一幕，被风刮起的美国国旗下方，赫然出现了两个中国汉字：振华。那悬挂美国国旗的起重机，正是中国上海振华重工制造。后来，这也被视为中国制造的高光一幕，反复被全球各大媒体演绎。10多年后的今天，中国制造已然是打出了全新的高度。方太立志做“全世界最好的冰箱”背后，越来越多中国企业正在创新创造出全世界最好的产品，中国制造正快速告别曾经的大而不强，告别只能在价值链中低端谋取发展的状态。汽车产业曾长期是中国制造之痛，是西方发达国家长期引领潮流的核心产业之一，但2023年，中国成为全球第一大汽车出口国。而且重点不只在第一大，更在于中国以新能源汽车对全球汽车产业发展的创新引领，在于不少国产汽车开始在国外比国内卖价更高。比亚迪推出的高端汽车品牌仰望，更是掀起国产车迈向高端的热潮。曾经，每年9月初都是苹果引领全球智能手机革新的关键节点，但最近这些年，苹果的独领风骚开始被中国企业打破。尤其今年，9月10日，华为与苹果几乎同时举行新品发布会，但风头不再属于乏善可陈的新iphone，而是属于华为发布的全球首款三折叠手机——华为Mate XT非凡大师。这款还未面世就引发全球关注的革命性产品，也令诸多国际大媒体纷纷发表文章，称华为不是在赢得竞争，而是在改变游戏规则，引领行业方向。傲立世界的高铁技术、互联网领域的移动支付、刚刚发布的华为纯血鸿蒙等等，以及从《流浪地球》开启中国科幻电影的新时代，到今年的《黑神话悟空》以“中国首款3A游戏”惊艳全球……做出世界最好的产品，正在更多领域持续上演。而在这一进程中，方太这类企业不断挑战新高度则是具有特别的意义。因为，做好的产品不只有由无到有，还有洞察市场中的潜在需求，通过对关键环节、核心技术攻关，将看似传统的市场做出新花样，提供新产品。冰箱是个再传统不过的品类，而且是红海中的红海，冰箱产品多，也有强势品牌占位。但方太还是看到了可以突破传统的关键体验，那就是“鲜”。方太发现，过去的冰箱只是限于“储存场景”，而消费者“储鲜场景”的需求并未被满足——“鲜”背后，保证的是烹饪品质，是营养化、健康化。从“存”到“鲜”的进化，方太看到了机会点。当立足点转变为“鲜”，方太就具备了主场优势——深耕中国厨房28年，方太独特的优势源于对本土烹饪习惯和厨房环境的深刻理解和洞察，以及持续围绕“空气、水、烹饪”进行创新科技的研发。所以，方太把庞大的远洋级氮气保鲜科技放进了冰箱，弥合了中国冰箱关于“鲜”的技术断层，同时基于对420+多样化的消费者生活场景洞见，实现全新的全嵌设计。在新一代保鲜、新一代全嵌塑造下，此冰箱，已非彼冰箱。过去，中国企业大都是学习和借鉴西方工业文明的路径与进程发展而来，也可谓是在别人的传统中前进。如今，当学习借鉴的空间已经很小，当传统必须转型升级拥抱新质生产力，该如何在传统中干出新传奇？很重要的一点，就是要超越西方的路径和规则，包括发展新质生产力，推动产业经济转型升级，很重要的是要让产业焕发新质生命力，在世界产业价值链站得更高。但方太所在的行业已经是世界高手林立，市场和产品都非常成熟，且长期是西方发达国家引领着方向，甚至掌握着话语权，如何在这样的环境破旧立新，实现梦想？方太集团联席执行总裁，也是方太全球新一代高端全嵌冰箱的总设计师诸永定，曾对梦想有一个特别的解释。他说，梦字后面加个“想”，叫“梦想”，前面加个“做”字，叫“做梦”：方太是把“想”，放在“梦”前面——先想明白用户的痛点；把“做”，放在“梦”后面——先有梦，再行动。乔布斯曾在一个访谈中说：“我做事情前总是先问为什么要做这个事。而很多时候得到的答案是，‘哦，我们向来就是这么做的（that’s just the way it’s done）’，没有人反思他们为什么要做这个，没有人在商业中深入思考过这些。”他说，现实中的很多传统和习以为常的事，之所以一直按照某种路径走，并不是因为这些事情本来就应该这样，或者只能这样，而是“人们之所以这样做，只是因为昨天和前天他们也是这样做的。”乔布斯因此强调，回到事情的原点和根本去重新审视可能性，是创新的关键。方太的业务和风格都与苹果公司大相径庭，但其创新逻辑却与乔布斯的理念道妙暗合。方太能够持续于传统中不断创新，重新定义并原创一系列新产品，不但受到市场的高度欢迎，还引领厨电行业的革新发展，其中很关键的也正是：回到消费者需求的原点，以新眼光看待旧事物，用新思维洞悉创造改变和进步的机会，予旧以新，进而打破旧常规——在习以为常中做出非同凡响，在传统中创造传奇，不追风口和潮流，而是引领风向和潮流。比如，当大部分企业已经把嵌入式洗碗机作为洗碗机终极形态的时候，方太人想到的是为何不把水槽利用起来，这样不用大拆大建就能让中国家庭用上洗碗机。于是，洗碗机这个旧产品有了新眼光——水槽洗碗机。而为了让洗碗机和水槽兼容，方太的工程师们甚至还把汽车涡轮增压技术挪用过来。28年来，方太始终围绕“食”和“厨”的本质出发，不断提问，不断求解，持续创新超越，重新定义。中国所拥有的全世界最丰盛多样的饮食文化、厨房环境和烹饪方式，既形成挑战，也创造机会，甚至是引领其开创了一系列的中国乃至全球第一。方太冰箱，同样是从中国厨房和烹饪的特点与痛点出发的产物。从“食”和“厨”出发，方太看到了冰箱的问题，也看到机会，进而以5年时间，420多个消费者使用场景的洞察研究，76项体验优化，以及数十次工业设计与调整，让冰箱更极致于食物、健康、烹饪与厨房整体体验。苹果还曾经强调，自己并不急于第一个做出某种产品，而是追求做出最好的产品，甚至不惜因此错过所谓的先机，这种追求极致产品的精神也是方太的精神。方太集团董事长兼总裁茅忠群曾表示，“如果产品不能解决行业长期没有解决的用户痛点，并提供新的幸福点，宁可不上市”。
这也体现在方太冰箱一系列让细节都更细腻的创新设计中：比如，打破原有的按左开左、按右开右的单侧开门方式，创新出无论按压哪一侧，冰箱左右两扇门同时打开，进而更体贴真实场景下的使用习惯；优化开门的按压感应区域、按压力度，避免喜欢拍打冰箱的小孩误开冰箱甚至造成磕碰、夹手。从重新定义吸油烟机到原创发明三合一水槽洗碗机，再到如今的冰箱，方太已一再用事实证明：传统品类也一样可以做出新高度、创造新传奇，做出新质生产力的新价值。全球最强供应链优势、最具规模且竞争激烈的市场、最丰富多样的消费场景、最多元甚至最挑剔的消费者……这些都是支持中国企业做出全球最好产品，尤其是实现高质量发展，站上价值链更高端的有利条件。如何用好这个有利条件，把目标实现？很重要的恐怕也就是像方太这样：回到根本，回到本质，回到一切开始的地方——
