莲子桂圆百合沙参炖汤，具有丰富的养生价值。
养生价值
桂圆，也叫龙眼，性温味甘，具有补益心脾、养血安神的功效。对于中老年人来说，随着年龄的增长，气血逐渐亏虚，容易出现失眠、健忘、心悸等症状。桂圆可以补充气血，安神定志，让你睡得安稳。同时，桂圆还含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质等营养成分，能够提高人体的免疫力。
莲子养生价值
莲子，性平味甘涩，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。它可以帮助中老年人健脾益胃，增强消化功能。同时，莲子中的莲子碱等成分还有镇静安神的效果，对于改善睡眠质量有很大的帮助。
百合养生价值
百合，性微寒味甘，有润肺止咳、清心安神的功效。在秋冬季节，气候干燥，容易出现咳嗽、口干等症状。百合可以润肺止咳，缓解干燥带来的不适。同时，百合中的百合苷等成分能够宁心安神，对于失眠、焦虑等情绪问题也有一定的缓解作用。
沙参养生价值
沙参，性微寒味甘，具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效。它可以滋养肺阴，缓解秋冬季节的干燥，对于咳嗽、咽干等症状有很好的治疗效果。同时，沙参还可以养胃生津，增强消化功能。
做法
材料：莲子50克、桂圆干30克、百合30克、沙参30克、冰糖适量（根据个人口味可加可不加）、清水适量。
步骤：
准备食材：将莲子、桂圆干、百合和沙参分别洗净，备用。莲子如果带有莲子心，可以保留，因为莲子心具有清心火的作用。 浸泡：将莲子、桂圆干和百合分别用清水浸泡30分钟左右，以便更好地炖煮出味道。沙参则无需浸泡，直接备用。 炖煮：将浸泡好的莲子、桂圆干、百合和沙参放入锅中，加入适量清水。大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约1-1.5小时，直至所有食材都炖烂出味。 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，煮至冰糖完全溶解即可关火。如果喜欢原汁原味，也可以不加冰糖。
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