国庆迎来了各种欢聚时刻,“酒精考验”会把欢乐气氛烘托得一浪接一浪。尽兴后,大家也要关爱一下肝的健康哦。
如何做到既能尽兴,又能爱护好肝脏?这里有几个妙招。
LIAO JIE
了解自己的酒量
酒量的大小,取决于酒在人体里代谢的快慢。
饮酒后,乙醇通过口腔、食道、胃、肠等器官吸收,约90%通过血液进入肝脏,在肝脏代谢,主要依靠两种酶:一种是乙醇脱氢酶(ADH),另一种是乙醛脱氢酶(ALDH)(如图1)。这两种酶的活性不同,就形成不同的酒量。其中,造成人体脸红的是乙醛在体内的累积。
蒋大成[1]等根据人体ADH和ALDH活性的不同,将不同酒量的人分成四大类:千杯不醉型、面红耳赤型、面不改色型、酒精过敏型。
千杯不醉
是传说中的“酒篓子”。这种类型的人,体内有高活性的ADH和ALDH,图1中的步骤①和②都进行很快,能迅速地将乙醇分解,产生大量的热量,代谢快,出汗多,体内也很少有乙醛积累,不会脸红,在酒桌上总能撑到最后。
健康建议:这类型的人,喝酒时必须大量喝水,避免酒精使人体组织脱水,“烧坏”肠胃。
面红耳赤
这种类型的人,体内ADH活性均较高,而ALDH的活性差异大。乙醇进入体内后,步骤①较快完成,乙醛累积较多,导致面部毛细血管扩张,造成脸红。根据ALDH的活性高低又分两种情况:
一种是ALDH活性很低或者基本没有。乙醇进入体内代谢成乙醛后,第②步骤代谢缓慢,乙醛在体内积累。这类人的酒量很小,喝一杯啤酒可能就会脸红,而且很容易产生醉酒症状,并持续很久。
健康建议:这类人最好不要喝酒。
另一种情况ALDH活性相对稍高。这类人大量喝酒或喝酒急的时候,乙醛在体内只是暂时积累,虽然会脸红,但停止喝酒后很快恢复正常。此类人的酒量也较好,即使喝吐了,还能继续喝,适合打持久战。
健康建议:建议这类型的人喝酒不要太急。
面不改色
这种类型的人,体内不会有乙醛积累,所以不会脸红。而体内乙醛积累少,又分两种情况。
一种是体内的ADH活性相对较低,ALDH活性较高,乙醛产生的速度慢,代谢速度快,体内的很少乙醛积累,所以脸不红。这类人有一定的酒量,但是不能喝太多或者喝太急,因为体内的乙醇(步骤①)代谢慢,容易积累乙醇而醉酒。
健康建议:建议喝酒慢点,喝适量。
另一种是体内ADH和ALDH的活性都很低,喝酒后不但不脸红,反而脸色发白、发黄,甚至发青,这类人乙醇在肝脏代谢慢,对肝脏伤害大。乙醇在体内停留时间久,主要靠体液稀释乙醇,靠呼吸、皮肤、尿液等代谢一部分。乙醇达到一定的阈值时,容易产生酒精中毒、休克等症状。
健康建议:这类人貌似很能喝酒,但是对健康影响大,建议最好不喝。
酒精过敏
这类型的人属于过敏体质,乙醛是过敏源,只要喝酒,就会引发过敏,表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、呕吐、腹泻等,严重时还会发生过敏型休克,威胁生命。
健康建议:“酒精过敏者”最好禁酒!
MIAO ZHAO
能多喝酒的小妙招
上面了解了酒精在人体内的代谢,我们知道个人的酒量大小,取决于体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量的多少和活性的高低。即:你的酒量天花板,是有遗传基因决定。
有没有可能通过练习提高酒量呢?
答案是:后天的练习不能提高酒量的上限,但是,良好的喝酒方式,能发掘你的喝酒潜能!
拥有良好的喝酒方式,就能多喝酒,喝好酒!无非就三件事:多吃东西,多喝水,慢点喝!
喝酒之前半个小时,喝瓶牛奶,最好是纯牛奶或者含糖的,既可以促进乙醇的分解,又可以保护胃黏膜。除了牛奶,再吃点富含油脂类的食物,例如猪蹄、肥肉等。利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,减少酒精对胃肠刺激。
喝酒时多喝水,能稀释酒精在体内的浓度,多排尿,减少酒精在体内停留的时间。喝酒后使身体的盐分丢失,可以饮用适量淡盐水和补液盐。
此外,喝酒切记急,慢点喝。掌握好喝酒的节奏,就算喝52度的二锅头,也能保持微醺的状态撑到全场。
TIAO LI
喝酒后的中医调理
有些时候,人在江湖,身不由己,也常常不小心喝多了。这个时候我们可以用一些中药的解酒茶。
中医认为,酒是属于“湿热”之品,它的状态像水,属性又像火,少酌柔情似水,过量则彪悍如火。过量喝酒,在体内形成湿热之邪,先来到脾胃,然后熏蒸肝胆,久而伤心肾。湿热熏蒸,会出现恶心胃胀,口气浊,舌苔厚腻,头晕脑胀,肢体困重等不适。
中医有关解酒的记载始于《神农本草经》,宋代《证类本草》明确记载有解酒功能的药物有30多种,明朝《本草纲目》中的解酒药约有107种。目前对单味解酒中药研究得较多的是葛根、葛花、枳椇子等[2]。现介绍出自《近代中医珍本集》几款解酒茶:
柑皮汤解醉酒
用料:柑皮1个,盐1.5克。
制用法:将柑皮焙干为末,加盐煮汤服之。
功效:用解醉意较轻者。
橄榄果肉汤解醉酒
用料:橄榄果肉10枚。
制用法:煎汤饮之。
功效:用解醉意较轻者。
葛花汤解酒
用料:葛花30克。
制用法:煎汤饮。
功效:用解醉意较重者。
葛根茶饮
用料:葛根适量。
制用法:用葛根泡茶喝,喝酒时边喝茶,可使酒精分解,
功效:加速代谢酒精,喝酒少醉。
此外,如有其他不适,可用以下中药代茶:
呕吐不适:陈皮加竹茹(胃热),陈皮加生姜(胃寒)
尿黄口苦:白茅根茶
头晕头痛:菊花茶
当然,饮酒后如果想达到比较好的醒酒、解酒效果,可到医院找中医师辨证施治,遣药组方,煎煮中药汤剂解酒。
中医解酒,不仅仅是恢复当下的清醒,更重要的是清除残留在体内的伤害!此外,经常喝酒的人群,建议定期体检,体检时尤其注意肝功能和肝脏的彩超、肝癌肿瘤标志物的检查。
【END】
【参考文献】
[1]蒋大程,邱念伟.看你能喝多少酒——打开酒量的生物学奥秘[C].生命·科学.学术期刊电子出版社.1994-2023:42~45.
[2]薛亦倩,李岩琪等.常用解酒中药的机制研究述评[J].中国中医药现代远程教育.2024,22(3)3,138~141.
图文:黄埔健康管理中心(治未病)叶萍萍
审核:罗颖照
编辑:李倩
部分图片来自网络,侵删