素食中的“嘌呤大户”被揪出来了!不想尿酸一涨再涨,这些事你都需要做到~

健康   2024-10-19 18:50   浙江  

高尿酸,已成为继高血糖、高血压、高血脂之后的“第四高”,作为代谢类疾病,其不仅会引起痛风,对全身都会造成损害。
①损关节尿酸沉积在关节位置时,就会造成痛风性关节炎。
毁血管血液中的尿酸含量如果超过了自身的溶解能力,就会形成结晶。结晶沉淀在血管中,不仅会损伤血管壁,还会导致血小板集聚,增加血栓和斑块的发生风险。
③伤肾脏尿酸沉积在肾脏,易导致慢性肾炎、肾结石等肾病,严重者甚至还可能出现尿毒症和肾衰竭

④乱代谢高尿酸还会损伤胰岛β细胞,诱发或加重胰岛素抵抗,引发糖代谢紊乱,最终导致糖尿病

大家应该都知道,长期的高嘌呤饮食会升高尿酸,因而像高尿酸与痛风人群对肉类、海鲜等都“敬而远之”,甚至选择天天吃素~
但可可想要告诉你,这样并不合适!想要更好的控制尿酸,预防痛风,这三方面你都需要注意:

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饮食中暗藏的“尿酸炸弹”

1. 素食中的“嘌呤大户”
①十字花科植物。像花菜、西兰花等十字花科植物,由于会抑制尿酸的排出,所以尿酸高的人不能多吃。
②豆苗菜中的嘌呤含量也远超150mg/100g;黄豆芽的嘌呤约500mg/100g。
③芦笋的嘌呤含量高达500mg/100克,甚至比普通的海鲜还高。
④菌菇类的嘌呤普遍比较高,比如:100g鲜香菇的嘌呤约214mg,而干香菇的嘌呤含量可达到405mg。
⑤紫菜每百克紫菜当中就含有约274毫克的嘌呤量,丝毫不逊于肉类。
⑥草酸含量高的蔬菜像菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋等。摄入过多的草酸会在体内和尿酸争夺排泄机会,还会阻碍肠道的吸收,所以不要一次性食用过多。
2. 高糖水果
水果虽然嘌呤不高,但果糖过多时,也会影响尿酸水平。
一方面,果糖摄入增多会导致嘌呤的产生增多,进而导致尿酸水平增高;另一方面,果糖摄入增多会导致人体对胰岛素出现抵抗,间接导致尿酸排泄减少。
除了甜品、饮品等高糖食物外,一些水果也含有大量果糖,高尿酸患者要谨慎食用。
葡萄、苹果、奇异果、龙眼、柿子、香蕉等都是果糖含量较高的水果。
还有些水果是果糖的“隐性来源”,例如,柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多,分解代谢后将有一半转化成果糖,也需加以关注。
3. 牢记3点,高尿酸患者也能吃肉
肉类含有丰富的蛋白质,而蛋白质对维持正常的生理功能必不可少,因此高尿酸患者也是需要吃肉的,不过要牢记:
每天吃肉不宜过多,应控制在100g以内,优先选择鸡、鸭、淡水鱼肉等白肉,且要是新鲜的,加工、腌制肉少吃。
②选对部位,像肝、肾、脑等内脏部位不吃,可以选腿部肉,更多的是肌肉和瘦肉,且最好去皮吃

烹饪方式最好以水煮为主或者烹饪前先焯水,因为嘌呤溶于水;另外不要加太多香辛料,如胡椒、芥末等。

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生活中存在的不良习惯

可能会影响尿酸排泄

虽然说食物中的嘌呤是会被身体代谢成为尿酸,增加尿酸的含量,但是那毕竟只有五分之一,剩余五分之四主要是人体自身代谢产生的。
换句话说,尿酸高并不完全取决于摄入,饮食调节只是控制尿酸的方法之一,尿酸排泄量不足,是引起尿酸升高的一大途径。
而日常生活中有不少习惯会影响尿酸的排泄:
1. 爱喝酒
不管什么酒,痛风面前,没有哪个酒是好的。酒精进入到身体后会代谢产生乳酸抑制尿酸的排出,从而容易诱发痛风。
酒类中啤酒更为危险,因为啤酒中含二氧化碳,吸收迅速,且二氧化碳会转化成碳酸,降低pH值,引起尿酸排出受阻,发生痛风风险更高。
2. 熬夜
熬夜加班、过度劳累可使人体自主神经调节紊乱,易致体表及内脏血管收缩,包括肾血管的收缩,从而引起尿酸代谢异常,排泄减少。
【建议】每晚最好23点前睡觉,保证7~8小时的良好睡眠。
3. 久坐不动
很多人工作坐一天,下班回到家也是坐着玩手机、看电视,活动量很少。而如果长期缺乏运动,可导致身体的新陈代谢变慢,影响尿酸的排泄。
另外,活动量不足易导致肥胖,而体重基数越大,尿酸升高的风险便越大。
刊登在《中国心血管杂志》的一项研究显示,男性体重增加30%,血清尿酸含量则增加1.0mg/dl,女性体重增加50%,血清尿酸含量则增加0.8mg/dl。同时,报告表明,腹型肥胖发生高尿酸血症的风险更高。
建议每坐半小时起来活动活动每天能进行30分钟左右中等强度有氧运动,如:游泳、骑单车、打太极、瑜伽等,强度过高反而会造成乳酸堆积,不利于尿酸排泄。
4. 憋尿
长期憋尿,尿液在膀胱里憋太久很容易繁殖细菌,细菌会经输尿管逆行到肾,导致尿路感染、肾盂肾炎。
尿酸产生后的2/3是经过肾脏排泄的,肾一旦出现损伤,排泄废物的代谢功能下降,容易造成尿酸堆积。
所以该上厕所就赶紧去~

3

多喝水,多排泄,排尿酸

尿酸排出的主要方式,是伴随着尿液。因此,除去肾脏疾病与功能障碍这部分的患者外,我们平时也要多喝水。痛风患者每天喝水达到2000mL以上,是有助于尿酸排出的一个有效方法。此外,还能在水中加点料:
1. 玉米须煮水
【用法】干玉米须30克,加适量水煮开放凉即可,这是一天的量。如果是鲜玉米须,多一点也可以,对身体没有危害。
玉米须常被作为利尿药使用。除了能促进尿酸排出之外,玉米须还有和肝平胆、凉血泻热、利湿消肿等功效,对糖尿病、高血脂、高血压都有一定的辅助作用。
2. 平稳降尿酸的代茶饮
【组成】苦丁茶3克、栀子花2克、木槿花2克、白扁豆花3克、佛手花2克。
很多尿酸高的人体质偏湿热(舌苔偏白偏腻),而这个代茶饮可以健脾化湿热,适合高尿酸患者或者痛风病人在夏季饮用。
来源:我是大医生官微

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